甘肃兰州：冻熟对虾包冰标准成空文 限冰令近七成市民不知情

中国水产门户网报道    据兰州晚报报道：一斤冻熟对虾，解冻再称“缩水”一半。随着水产市场的逐渐壮大，由于缺乏统一的行业标准，各企业商家恶性竞争使市场上冻熟对虾产品质量等级混乱、良莠不分、以次充好、欺骗消费者的现象屡有发生。为规范水产品市场，2013年3月农业部发布有关冻熟对虾包冰标准，要求包冰率控制在20%以内。近日记者在走访市内多家综合超市及水产市场了解到，冻熟对虾包冰率超出100%，冰价卖出了虾的价格，消费者在选购时不知不觉成了“冤大头”。

　　一夜之间一斤虾变半斤，冰冻熟对虾“缩水”达100%

　　11月13日，家住东岗某小区的刘先生在家附近的肉菜综合市场购买了510克的冰冻熟对虾，商铺老板的推荐：“冰冻的熟对虾大个的是16元/斤；小的14元/斤；不带冰未蒸煮的青竹虾价位在18元/斤。”刘先生挑选了一斤16元的虾拎回家。谁知一夜过去后，刘先生准备做饭时发现，前一天购买的虾却“轻巧”了很多。“冬天大伙都爱吃火锅，这种冰冻的熟对虾是时下百姓家里自制火锅中最为普遍的菜品之一，原本打算第二天吃火锅用，待虾解冻后净重却是242克，包冰达到110%[(510—242)/242×100%]。”刘先生说，价值8元的虾却花了16元。

　　面对刘先生遭遇的“陷阱”，近日记者走访市内多家综合超市及水产市场发现，冻熟对虾包冰率存在超标现象。在雁滩某大型综超水产区，记者看到冻虾被工作人员按照品种、大小分类，临近的冰柜内还有小鲳鱼、带鱼等水产品，上面都包着一层冰衣，有厚有薄，出售的价位在20元/斤—48元/斤；仔细查看标签，上面却没有注明任何的包冰量，到底包了多少冰只能凭目测来决定。在绿色市场内，冻熟对虾已基本“退市”，一家批发店老板告诉记者，现在这种虾多供应给市内的各大餐饮酒店。一件10斤左右，价位在160元—180元不等。

　　行业标准实施出台，近七成市民不知情

　　提起冰冻水产品，在市民心中总有一个问号。为了规范我国冻熟对虾产品生产、保护消费者利益，农业部在2013年3月发布了关于对冻熟对虾的行业标准，明确规定了冰衣重量≤20%，规格标示为500克的只数范围，防止串级，明确了净含量与冰衣的计算方法。如果净重为5千克的虾，20%的包冰，纸箱重量0.6千克，毛重为6.6千克，则符合标准。如果净重为4千克的虾，20%的包冰为0.8千克，纸箱重量0.6千克，毛重为5.4千克，也符合标准。但在兰州市的各大水产市场内，这一行业标准并不为消费所知晓。

　　在采访中，记者分别对不同年龄段的市民调查获悉，69%的市民对此项标准并不知情；20%的市民只是听说过此项规定，但具体实施细则不详；11%的市民表示了解此项规定，但对于维权表示无奈。市民李女士说：“水产品包冰目的是为了保鲜，但市民在购买时很少考虑虾的实际重量，无形中给我们消费者带来了不小的损失。”面对水产品行业监管漏洞，市民呼吁相关职能部门，制订出更为详细的市场标准，以保护消费者的利益。