珍珠鳖：种苗供应稳定 母鳖生长速度最快

珍珠鳖学名叫美国山瑞鳖，是滑鳖属中个体最大的种。野生珍珠鳖主产区在美国佛罗里达，其次是亚拉巴马、佐治亚、南卡莱罗那州。珍珠鳖常年栖息在水中，仅繁殖季会上岸进行产卵，主要以鱼和水生的小型脊椎动物为食。背甲橄榄绿色或灰褐色，有珍珠似的黑色斑点，背甲前缘有数列疣粒，因此得名珍珠鳖。
 　　
　　珍珠鳖由于个体较大、生长迅速而受到人们的关注。顺德从2003年开始引种养殖，已有10年历史。顺德区甲鱼养殖协会会长、南星水产养殖有限公司总经理陈小石介绍，在顺德养殖的众多龟鳖品种中，珍珠鳖生长速度比传统养殖的中华鳖快，养得好1年可达5-6斤，两年可达10斤，容易养成大规格鳖。
 　　
　　种苗供应稳定
 　　
　　珍珠鳖引进我国最早是在1993年，由福建水产养殖厦门分公司从美国进口，在厦门进行试养。引进178只，平均个体重为10.78克，集中于一口14平方米水泥池中饲养，水深0.6米，水温23℃-32℃，用鳗鱼饲料投喂，日投饵2次，经过111天饲养，成活率100%，净增重7.78千克。这是珍珠鳖引进我国最初试养成功的结果，但没有引起过多的关注和推广。2000年以来，此鳖再次引入我国，在江浙等地试养。
 　　
　　目前，珍珠鳖在我国分布地区主要集中在华南、江浙等地。目前国内已经能够非常成熟地培育出珍珠鳖苗，但尚不能满足市场对产苗量和需求量，还需要大批从美国进口。
 　　
　　珍珠鳖的养殖设施、养殖方法、饲料等与中华鳖大同小异。目前全国珍珠鳖的养殖量在100多万只，养殖量不大，市场需求量也较为稳定。陈小石会长介绍，顺德南星水产专业合作社目前存塘珍珠鳖13-15万只，是全国养殖珍珠鳖最大的专业合作社。
 　　
　　与顺德当地养殖二十多年的中华鳖等相比，珍珠鳖算是比较新的品种，还未得到广大养殖户和消费者的认可。但近两年，由于中华鳖市场行情低迷，在顺德区关注珍珠鳖等新品种的养殖户逐渐增多，其养殖量有了一定增加，消费市场也在逐渐扩展。
 　　
　　珍珠鳖恒温养殖两年最大可超过10斤，4-5年性成熟。每年的五六月份，母鳖开始产蛋，经过50天的孵化可以出苗。每只母鳖每次可产卵16-28枚，卵化期为50天。虽然珍珠鳖蛋的受精率和孵化率都很高，均能达到九成以上，但母鱼体型非常大，饵料消耗很高，平均每斤珍珠鳖产苗只有2.5个左右，因此苗价较贵。“每年七月份开始出苗，前期20多元一只苗，后期十几元，平均下来一只苗大概18-20元。”陈小石说
 　　
　　母鳖生长速度最快
 　　
　　珍珠鳖性情温顺，一般情况下不咬人，易养殖。在同等条件下珍珠鳖病害比中华鳖少，成活率高。“成鳖的养殖过程中，极少发生损耗，成活率几乎是100%。”陈会长告诉《农财宝典》记者，只要会养中华鳖，珍珠鳖就不难养。由于珍珠鳖有良好的养殖优势不少养殖户对此鳖感兴趣并投入养殖。
 　　
　　生长快是珍珠鳖的亮点之一，恒温下平均年增重4斤以上，长速最快的甚至可以达到10斤，大多数母珍珠鳖恒温养殖2年能达到10斤以上。珍珠鳖苗个体也较其他鳖种大，一般平均可达10克以上。但珍珠鳖公母生长速度差别很大，同样吃料的情况下，经过两年养殖，公鳖只能达到2斤多，而母鳖可以达到8-10斤。
 　　
　　加之公鳖价格只有母鳖一半左右，所以大家都希望能够养殖母鳖。但目前还没有掌握能够培育出高比例母鳖的性别控制孵化技术，因此养殖户养殖珍珠鳖只能寄希望于自己的“运气”。陈小石告诉记者，就连孵化种苗的公司也没法分辨公母，只有等到养殖至七八两的规格时才能区分出。
 　　
　　珍珠鳖抗逆性强于中华鳖，故成活率一般较高。珍珠鳖最难过的是苗这一关，由于长途运输，下水后最易发白斑，预防白斑之方法同甲鱼苗。另外，由于珍珠鳖生长速度非常快，饵料消耗很高，因此水质要求要高于鳖。“养殖密度要比中华鳖稀，也更需要注重调水消毒。”顺德大福盈科生物技术有限公司经理刘福贵告诉《农财宝典》记者，尽管珍珠鳖的养殖同中华鳖相比大同小异，但高长速高消耗的特点，养殖户还是要投入更多的心思和精力来管理池塘。
 　　
　　稚鳖放养时要控制水深，一般不能超过3cm。在浅水中放养还要注意不能将稚鳖倒进池水中，这样做会使稚鳖呛水，容易引起部分死亡。因为稚鳖太小潜水能力不强，突然将其倒入水中会引起强烈应激反应。可将消毒过的稚鳖放在池边，让其自动爬入水中。
 　　
　　在幼鳖阶段需要进行分级饲养。稚鳖放养密度为每平方米15只左右，当养到250克左右的幼鳖阶段时进行第一次分养，将密度减小到每平方米4只；当个体长至1斤左右，进行第二次分养，这次分养的目的不是稀释密度，而是将雌雄幼鳖分开。
 　　
　　珍珠鳖病害极少，除前面的白斑，最容易发的是腐皮，只要保持较好的水质，平时注意预防消毒，死亡极少发生。到一定规格后必须将公母分池，当幼鳖长到500克左右时开始交配，出现相互撕咬现象，公鳖生殖器被咬伤后易发细菌感染。分养时要适当减少饲料投喂量，分养后要进行一次消毒。
 　　
　　赚不赚钱看公母
 　　
　　“珍珠鳖属于两极分化的品种，收益不稳定。”陈会长告诉记者，珍珠鳖母鱼长速快，价格好，但由于公鱼个体很小，两年只能长到2斤多，吃料却和母鱼一样多，非常不划算。“公鱼养不大，养大也不值钱。”2斤以上规格公鱼塘头价22元/斤，2斤以下只有18元/斤。
 　　
　　相反，母鱼一年时间即可有5斤左右体重，经过两年的养殖可达8-10斤规格，长得快的甚至可达10斤以上。“多年来珍珠鳖价格在40-50元/斤左右，个别行情较好的时候能达到60元以上。”刘福贵经理告诉记者，相比2.1-2.2的料比，加之几乎没有损耗的成活率，母鱼确实是非常好的养殖投资品种。
 　　
　　吃一样多的料，却长不出一样多的肉。由于鳖苗公司和养殖户都没法分清珍珠鳖的公母，选择养殖珍珠鳖的农户只能“听天由命”。珍珠鳖鳖苗的雌雄比例在1：1上下，因此养殖户在拿苗的时候雌雄比例在4：6至6：4之间。“雌雄比例达到4：6的话，养殖户基本没得钱可赚，如果雌雄比例达到6：4，那效益要比养中华鳖好很多。”
 　　
　　即便母鱼低至4成仍能保证收回成本，但卖鱼的时候也是一件非常令人头痛的事情。“珍珠鳖的市场并不大，即便在旺季时一次抓鱼只有三四千斤，一塘几万斤的珍珠鳖要分好几次才能卖完。”陈小石告诉记者，相比中华鳖一次抓鱼10万斤，珍珠鳖的市场要小太多。
 　　
　　珍珠鳖的消费市场以茶楼酒肆为主，常见烹饪方式是火锅、红烧、煲汤等，这些食用方法适宜在低温天进行，因此一年中珍珠鳖消费具有明显的季节性。“珍珠鳖的消费量最大在四川，主要是火锅消费。一条鱼10斤重，因此也不太适合家庭消费。”据刘经理介绍，珍珠鳖在中秋、冬至、春节等时节消费量最大，高温季节消费量不多。