杜国平：保活藻类，生态防病是养虾之关键

    4月17日，广西合浦县闸口镇上热闹非凡，炮声隆隆，礼花满天。由浙江籍养殖户刘小方牵头筹办的广西合浦县友联农业专业合作社正式揭牌成立。 

    众多水产企业纷纷送来祝福与花篮，庆祝广西合浦县友联农业专业合作社成立。其中有湛江国联饲料有限公司、珠海海一水产饲料有限公司、粤海水产饲料有限公司、海南科特利生物科技有限公司、广州君祥测氧控制器山西泓翔水处理制剂厂、湛江珊农饲料有限公司、湛江国运种苗公司，湛江市丹谷生物科技有限公司等。来自钦、防、北浙江籍及本地对虾养殖户200多人也一起到现场祝贺。

    广东海洋大学杜国平老师亲赴闸口镇，为200多位养殖户上了一堂《《对虾养殖实用技术》》的培训课。
    杜老师称，目前我国南美白对虾养殖业面临着病害频发（普遍发病率和排塘率超过50%，个别地区超过90%）、生长缓慢、环境污染以及药物残留等严重问题，整个养虾业陷入了迷茫。杜老师认为，养殖业碰到主要瓶颈就是病害问题，但病害不是原因而是结果，真正的病因是由于环境变化使得水体中的藻类衰败，降低了水体光合作用的效率，水体微生物等耗氧加剧，溶解氧不足或缺乏，使虾塘水质尤其是底层水质恶化失控，引起对虾发病。因此，养殖对虾防病的关键就是保活藻类，提高整个水体光合作用效率，提高溶解氧，确保水质优良，才是养虾之根本出路。
杜老师分析了藻类三大主要作用
一、供氧：通过光合作用，为对虾提供氧气。
二、净化水质：光合作用吸收氨氮、亚硝酸盐等有害物质。
三、抵制弧菌等有害微生物繁殖生长。
    如果藻类死亡，产生的后果就是对虾缺氧，硫化氢、氨氮、亚硝酸盐以及细菌等微生物数量增加。通过实验结果分析表明，生长初期藻类抑制弧菌能力相对较弱，处于生长指数后期到静止期的藻类能够强烈抵制弧菌，而藻类老化死亡后抑制弧菌能力减弱并消失。
    所以生态防病的关键就是保活藻类，光合增氧，抵制弧菌。
    水质持续恶化的前奏一般是在天气变化出现倒藻的时候，那么如何才能做到保活藻类？
1、投苗期就要注意开增氧机
    池塘里进行光合作用的主要是表层水的藻类，底层水的藻类很少进行光合作用，所以即便在虾苗很小耗氧不多的时候，白天也应该开增氧机，将充分进行光合作用和净化的表层水搅到水底，把水底不能进行光合作用的水搅到表层上进行光合作用，提高整个水体光合作用的效率。
2、“倒藻”及时换水
    由于虾是底栖类的动物，除了吃料，其他时间就是趴在池塘不动。而影响对虾养殖病害发生的两个重要的原因：第一，虾塘底部出现“薄薄的底层”，这个 “薄薄的底层”是人为过度投放的饲料、肥料、菌类等微生物等太多，造成有机物积累。
另一个就是“倒藻”。而“倒藻”对虾病影响是重中之重的因素。当水色突然变清时，意味着藻类死亡，虾塘容易缺氧，这时必然要及时换水和施肥，目的是保活藻类进行光合作用增氧。
3、保持水质的“清”、“浅”
    杜老师表示，池塘轮虫过多或者消毒过度，会导致池水太清，透明度太高，藻类光合作用增氧能力弱，易缺氧，但如果透明度太低，光合作用产生的氧气小于呼吸作用，同样容易造成缺氧。因此要根据池塘面积、水位深浅、天气、风流风力、风向、养殖密度、换水量、增氧机配置等条件来控制适宜的透明度。
    大面积池塘，保持较高的透明度，较低水位，充分提高水体光合作用增氧效率。
    合理施肥，保持较高的透明度，嫩活水色，充分提高光合作用增氧效率。
    分段养殖，标粗密度不要过高，时间不超过20多天，避免底质恶化。
    及时适度使用增氧机，高密度养殖时，合理使用微生物制剂，必要时使用消毒剂，但不能滥用微生物制剂，防止“薄薄的底层”出现。
    杜老师再三强调，虾塘水质要保持“清”、“浅”，这两个字值千金。

200多位养殖户在听杜老师讲课

    会上，杜老师还和200位养殖户分享了其他的一些关键性的养殖技术。

关于混养
    杜老师认为，鱼虾混养最重要的目的不是鱼把病死虾吃掉，而是通过鱼活动惊扰，迫使对虾游动减少恶劣底质的影响。

关于酸性池塘
    1、靠近红树林的虾塘，土质一般会呈酸性，可以用粘土覆盖，垫农膜填沙进行处理，新建的池塘要经过长时间曝晒，不断纳潮浸泡和冲刷，使之变成老池塘。
    2、使用石灰改造底泥酸性，处理后的ph值大于等于7.5，但这个方法比较耗费时间和金钱。目前最简单的处理方法，就是铺地膜。
    3、在养殖过程中，还可以利用肥水方法，利用光合作用吸收二氧化碳来提高ph值，工作既轻松，ph值又能持续稳定。

关于清淤和消毒
    杜老师称，如有条件清掉池塘的沉积物（粪便、残饵和有机物）是非常有必要的，因为这些物质会消耗大量氧气，产生氨氮、亚硝烟盐、硫化氢等有毒物，淤泥里还孳生大量有害微生物，极易引起对虾发病及死亡。
    硬底化或铺膜池可以采用冲洗的方法，但沙质或沙泥质池塘不能使用冲洗方法，最好就是经过长时间太阳曝晒/翻晒，利用紫外线进行消毒表层以下的泥土，曝晒和翻晒后还要用高浓度的如漂白粉等含氯的消毒剂直接喷洒在翻晒的泥土里，进行彻底氧化消毒。

关于发酵鸡粪
    对于浙江养殖户大都喜欢使用鸡粪进行肥水，杜老师肯定这是一个很好的方法，但前提是鸡粪必须在养虾之前进行提前发酵。如果不经发酵的鸡粪放进池塘后会大量耗氧，带来很多副作用。
    鸡粪发酵处理的方法：在池塘边塘找块空地，挖多个坑并用地膜铺好，把鸡粪放到各个坑里，加水，加碳源+菌类，当温度在50-60℃的时候，要不停地翻动，发酵时间要足够长，一般2-3个月，这时的鸡粪再不是臭哄哄的，而是有一股泥土的芬芳气味。这是再往鸡粪加水搅动后沉淀，清理沉淀的渣，上面清清的鸡粪水注入虾塘来肥水。

杜老师和养殖户在交流

杜老师向养殖户讲解问题

    因为面对的基层养殖户，杜老师尽量使用通俗易懂的语言讲课，深入浅出，把养殖户平时遇到疑难问题讲透讲明白，深受养殖户的欢迎。会后，很多养殖户不放过请教的机会，紧紧围住杜老师。对于养殖户提出的每一个问题，杜老师总是不厌其烦地弄清前因后果和来龙去脉后，热情而仔细地向养殖户解答，表现出一位老师及学者应有的严谨态度。

刘小方

    与此同时，合作社社长刘小方自己的君灿水产也选择在同一天开业，可谓双喜临门！刘小方，浙江缙云人，10多年前从浙江到广西进行打拼，在钦防北对虾养殖界享有盛名，在缙云老乡中非常有威望。他不但是养殖大户，还拥有自己的虾苗场（国运虾苗场）、渔药厂（海南科特利生物科技有限公司），由于资金实力雄厚，在饲料经销上，一直是各家企业争夺合作的重要客户。

     刘小方表示，通过成立浙江人自己的农业专业合作社，把浙江养殖户团结起来，为各社员低价团购各种饲料、渔药等渔需物资，提供水产品的销售、运输以及养殖技术、市场价格信息等服务。刘小方表示，目前加入合作社主要为对虾养殖户，人数虽然不多但养殖面积已达到8500亩。今后，合作社还要向农业畜牧业（养殖海鸭）和深加工业方向大力发展，吸纳更多社员，进一步壮大合作社及开拓更广泛的市场。

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