广东湛江：鲍鱼从“贵价菜”变“家常菜”

中国水产门户网报道
     
    “买斤鲍鱼回家煮汤。”已成为港城师奶最近常挂在嘴边的一句话。一直以来，鲍鱼多以“贵族菜”的身份出现，让市民觉得高不可攀。但如今整个鲍鱼行情均不景气，价格一路走低，成了市民的“家常菜”。昨日，记者走访市场了解到，天气转暖，鲍鱼集中上市，价格一路下滑，创历史新低。

    记者走访了市区几个农贸市场，发现新鲜鲍鱼的价格普遍较往日低。昨日傍晚6点左右，记者到达赤坎南华市场，海鲜行还有几个档口没有收档，档主看到记者走近，赶紧吆喝起来：“新鲜鲍鱼最低30元一斤。”

    湛江是鲍鱼产区，农贸市场的鲍鱼一般以斤来算的，不像外地一些城市那样以只来卖。记者看到，市场的鲍鱼有三种，零售价分别是70元一斤、40元一斤和30元一斤，与个体大小有关。

    看到记者犹豫，档主赶紧表示，剩下的新鲜小鲍鱼已不多，如果要的话，25元一斤都卖了。

    之前，记者已在下午探过赤坎百园市场以及霞山东风市场，市场上的新鲜鲍鱼价格与赤坎南华市场的差不多。

 海味铺：干货价也“跳水”

    当晚，记者走访了市区一些海味干货店，不少店主表示，海味干货的价格普遍下降，鲍鱼从去年600元/斤降到了现在500元/斤。

    “通四海”海味干货店老板表示，今年春节以来，鲍鱼干货行情一般，零售价较以往跌了一些，买鲍鱼干的客人与平日持平，但送礼的比往年少了。

    酒楼：点鲍鱼的客人减少

    傍晚6点到7点之间，是酒楼饭市的高峰期。记者接连走访赤坎几家酒楼，受访的酒楼均表示最近点鲍鱼的客人减少。

    一名餐饮业内人士说，以往在春节前，供货商会将鲍鱼等贵价海鲜或海味干货涨价20%-30%卖给酒楼，今年这些食材并未涨价。

    赤坎世贸附近一中档酒楼经理表示，最近生意冷淡了不少，营业额比去年降低3成多。经理还说：“单位宴减少，让生意受到不小影响。不少像他们这样的中档饭馆，一些高档的鲍鱼、鱼翅、进口龙虾等菜品，几乎没人点。”

    产业：正面临着新一轮洗牌

    “以鲍鱼为代表的高档海鲜，今年的市场行情与往年有较大不同，节前和节后市场持续低迷，价格走低。整个行业的产业链从养殖场、批发经销环节、零售商均不景气。”霞山水产批发市场经营水产10多年的李先生跟记者谈了他对鲍鱼市场走势的分析。

    有业内人士分析，受成品鲍行情低迷的影响，目前部分鲍苗场经营惨淡，鲍鱼市场这种低迷的态势或要到今年底才能有好转，鲍鱼苗场和养殖产业正面临着新一轮洗牌，养殖户不会象以往一样一窝蜂地养鲍鱼了。