补加工“短板” 湖北水产期待化蛹成蝶

中国水产门户网报道 千湖之省，得水之先，湖北省依托天然优势，成为我国淡水产品产业基地，2013年我省全年淡水水产品总量连续18年居全国第一，全省实现放养面积1025万亩；淡水产品总量410.38万吨，比去年增长5.51％，渔业经济总产值1710亿元，居内陆省份第一。

    高产低效，“水产第一省”心中的痛

    养殖规模大、产量高一直是湖北水产业的骄傲。
    
    然而，令人尴尬的现状却是，湖北渔业第一、二、三产业产值比均低于全国平均水平，效益远不如一些发达的沿海省份。 单位产品价格低廉、产业经济整体效益偏低、水产品加工能力和加工技术严重不足以及缺乏大的加工和养殖产业基地等诸多问题，成为湖北省渔业发展的一大短板。
    
    武汉白沙洲水产市场一位鱼老板告诉记者，我省消费者对于前期鲜活水产品的市场需求比较旺盛，“许多地方都以鲜活水产品销售为主，加工产品较少。前几年，没什么人考虑要去加工增值。”
    
    省水产局相关负责人认为，要提升渔业产值，单纯依靠增大养殖水面，扩大水产总量的老办法已经行不通，缺乏具备深加工能力的企业，是湖北省渔业发展的一大短板。
    
    目前全省，加工企业的规模和竞争力落后于沿海发达省份，存在辐射和带动能力偏弱等问题。

    恶补短板，把每一条鱼“吃干榨尽”

    事实上，对于自身的短板，湖北渔业部门已于四年前开始着手“补板”。2010年以来，湖北成功打造了“楚江红”小龙虾、“梁子”牌梁子湖大河蟹和“洪湖渔家”生态鱼的“一鱼一虾一蟹”三大水产公共品牌，带动全省水产业呈现结构趋优、集约发展、质效提升的良好发展态势。
   
    2012年9月投产的梁子湖水产品加工有限公司，目前加工的鲢鱼达1000多万公斤，产值超过了4亿元。该公司副总经理汪胜书介绍说，白鲢鱼产量大、价格低。但通过精深加工，白鲢鱼“身价”大涨。
   
    “鱼肉被加工成鱼糜制品，鱼皮和鱼鳞被加工成胶原蛋白粉，连鱼骨也经水解高温高压熟化，采用纳米技术被加工成骨钙粉。”汪胜书介绍，这种“化学加工”的附加值远高于风干鱼、鱼丸等“物理加工”，“按这种方式加工，一条鱼的‘身价’至少涨40倍”。
    
    依靠科技，产业链还在拉长。湖北土老憨生物科技园项目于2013年投建，年处理2万吨鲜鱼精深加工生产线年内即将投产运行。清江野鱼生产线也将在生产中实现“零废弃”循环利用。一条活鱼在流水生产线上经过几十道工序之后，鱼肉被用于生产休闲食品，而鱼皮、鱼骨等副产物也被利用起来。就连在生产过程中产生的血水、清洗污水以及加工后残余废渣、粪便等都将进行收集，通过沼气发酵后作为有机肥料，再循环用于柑桔种植，整条鱼都能“吃干榨尽”。

    特色、品牌、规模一个也不能少

    一系列加强深加工的行动在铺开。
    
    2013年，全省现有水产品加工企业232家，规模以上企业132家、同比增加16家，总加工能力超过130万吨、同比增长18%。水产品贸易持续较快增长，出口2.92万吨、同比增长19%，创汇3.22亿美元、同比增长25.3%。
    
    而在2004年，我省加工企业才140家，加工能力仅18余吨。而出口金额创汇也仅为2725万美元。
    
    近年来，洪湖、潜江两大水产品加工示范园区加大的建设力度，带动武汉、鄂州、荆州、宜昌、仙桃、鄂东等6大园区聚集发展，不断优化的加工业发展环境，吸引社会资本近百亿元投资湖北水产加工业。
    

    湖北省水产局相关负责人表示，我省将继续实施农产品加工业“四个一批”工程，打造产业集群。培植壮大龙头企业，走精深加工发展之路。打造湖北水产精品名牌，提高我省水产品知名度和美誉度。支持“鄂州武昌鱼”、“长阳清江鱼”、“仙桃黄鳝”和“京山龟鳖”等一批地方特色品牌做大做强，切实提高湖北优质水产品市场占有率；支持潜江龙虾节、江夏河蟹节、荆州渔博会等活动，进一步提高湖北水产品牌影响力。
    

    今年4月，省政府出台了《关于加快现代渔业发展的意见》，为水产业描绘的“双千亿”蓝图，到2017年，将我省渔业产值突破1000亿元，水产品加工与流通服务业产值突破1000亿元。
    

    短板，正在弥补，水产强省之梦越来越近。