安徽合肥熟龙虾50元一斤 市民叹吃不起商家称利润薄

中国水产门户网报道    对于合肥人来说，龙虾已经不仅仅再是一道菜那么简单，它早已融入了合肥人的日常生活，也成为一张对外的城市名片。不过，从5元一斤到50元一斤，龙虾不断攀升的价格开始让市民感叹吃不起了。而龙虾餐馆经营者们也抱怨，虽然龙虾越卖越贵，但他们的利润却越来越薄。专家则认为，合肥龙虾价格与外地相比还不算贵，人工成本增加等因素推动了合肥龙虾价格的上涨。

    市民：龙虾成了餐桌上的“奢侈品”

    小王的家在合肥琥珀山庄，每年夏天，他家楼下的龙虾小吃街就格外热闹。小王告诉小编，大约在十年前，还在上小学的他就经常和父母一起到楼下吃龙虾。后来一些龙虾餐馆还搬出电视机播放足球比赛，更是引得顾客盈门。“那时候我记得龙虾的价格是5~7块钱一斤，一家人吃也不过几十块钱吧。”

    不过近几年小王吃龙虾的次数变得越来越少了，“现在龙虾都是50多元一斤，算上啤酒、小菜，三四个人能吃好几百元，感觉龙虾已经不是平民小吃了。”

    从事销售工作的市民小李也表示，自己现在很少吃龙虾，“有时候请客户吃饭才会吃龙虾，一般龙虾卖的就不便宜了，有些精加工的更贵，一份接近一百块钱，经常吃的话我觉得消费不起。”

    采访中，不少市民表示，龙虾逐渐成了餐桌上的“奢侈品”，一顿动辄几百块钱的花销甚至赶上了中档餐厅。不过也有市民表示，龙虾本身就是一种小吃，只是偶尔尝尝鲜，所以目前的价格还在可以接受的范围内。

    商家：经营龙虾利润越来越薄

    本网从合肥周谷堆市场了解到，目前合肥市场上的龙虾批发价在10元/斤左右，近一、两年价格上涨并不明显。龙虾餐馆内的熟龙虾价格一般在50元/斤左右，按理说，如此巨大的差价，应该让龙虾餐馆的经营者们获利丰厚，不过，不少经营者却表示龙虾的利润越来越薄。

    合肥一家老字号龙虾餐馆的店长唐先生表示，现在经营龙虾的利润可以说是逐年减少。唐先生称，他们的龙虾餐馆已经做了8年，生意一直不错，在合肥本地也是颇有口碑。不过，利润却不能和以前相比。“合肥的龙虾店现在是越来越多，顾客的口味也越来越刁，竞争力非常大，而且市场也存在一个饱和问题。”

    此外，国家不久前抑制“三公消费”的举措，也让属于餐饮行业的龙虾餐馆受到波及。有店主表示，抑制“三公消费”后，自己的生意明显变得不景气起来。

    相关数据显示，合肥经营龙虾餐饮的大小餐馆已经达到4000多家，从业人员3.5万人，年消费量8万～10万吨。宁国路、芜湖路、巢湖南路逐渐形成了远近闻名的“龙虾街”，这些“龙虾街”既相互依存，壮大龙虾行业的力量，也相互竞争，加速了这一行业的优胜劣汰。