黑龙江哈尔滨市基围虾价格让人“虾一跳” 便宜虾得等到7月份

中国水产门户网报道    “孩子喜欢吃基围虾，但从年前到现在价格一直居高不下。”市民孙女士说，今年以来，哈市基围虾价格让人“虾一跳”。

　　进入6月，蔬菜纷纷自降身价给市民餐桌带来实惠和美味，可海鲜队伍里却有了不“亲民”分子。近期鲍鱼价格猛涨，批发价从前阵28元每斤涨至目前接近90元。基围虾批发价格每斤破百元，个头稍大的接近120元每斤。面对价格标签，市民有些望而却步。

　　卖的贵买的少50元买不了几只基围虾

　　“这个时候吃基围虾成了奢侈的事，50块钱买不了几只。”市民赵女士说。和赵女士一样对基围虾有点不敢碰触的是海鲜行的老板们，“这个价格太贵，上货也不敢上多，市民买的少”，大胖海鲜行老板吴勇达说。

　　记者走访部分商场发现，眼下基围虾不仅卖得贵，而且个头都较小，有的商场甚至难寻基围虾的踪影。

　　一家商场人士介绍，各大超市普遍未能实现直采基围虾，多是在本地海鲜市场进货。基围虾进价远远高于去年同期水平。因为价格贵，很多超市不敢进太多货。

　　经销商告诉记者，春节过后，山东、广东等地遭受倒春寒，基围虾长不起来，养殖户捞不出多少成熟虾，造成货源紧缺。另外，难存放也是基围虾运输的一大难题。即使基围虾运到卖场，对温度的要求也比较高。由于死亡率较高，所以进价上浮太厉害。

　　哈达批发市场海鲜部孟经理介绍，去年同期基围虾批发价格八九十元，今年同等价格在100元至120元，上涨幅度至少两成。

　　金宝海鲜行老板徐丽说：“这个时候虾的价格高，批发量低，哈尔滨还不到吃虾的季节。”

　　对于基围虾价格走势，不少经营户表示，山东的基围虾会在六月份大量上市，而且运输成本低，会对虾价造成冲击，市民想吃便宜虾，还要再等段时间。

　　“根据基围虾的生长周期，下月开始，上市量有望逐渐增多，虾价将逐步回落。想要吃到价格实惠的基围虾，市民要等到7月中下旬。”金宝海鲜行老板徐丽说：“基围虾的价格在50元以下才是该吃的时候”。

　　鲍鱼价格翻番贝类价格挺便宜

　　“之前两三块钱吃一个鲍鱼的日子就这么过去了。”市民韩春玲绕了一圈海鲜市场，只能选择价格较便宜的贝类。据孟经理统计，目前哈市生蚝、贝类批发价格仍平稳合理，生蚝每斤3.5元至4元，日批发量2万斤。贝类批发量每天在60吨左右，价格几元十几元不等，吃虾爬子的黄金时段已经基本过去。

　　两个月前，哈市的鲍鱼价格非常贴地皮，2.5元吃一个鲍鱼在许多海鲜火锅饭店成了时髦的事，高不可攀的鲍鱼也让百姓的味蕾彻底过了一把瘾。然而，近期鲍鱼价格明显呈现直线上升趋势。孟经理告诉记者，鲍鱼价格批发价最低时每斤28元，大一点的36元，“现在价格每斤在八九十元，确实贵了不少”，他说，“7月吃虾，9月、10月吃螃蟹，现在还是品尝贝类最划算。”

　　小知识

　　基围虾学名刀额新对虾，壳薄体肥，肉嫩味美，能够活体销售，是“海虾淡养”的优良品种。每年5月至8月是产卵盛期。

　　江虾颜色发白，出水3小时即死。虾壳较软，一炸即酥。

　　虾爬子学名虾蛄，即皮皮虾。味道鲜美，价格低廉。产期为每年4月至5月。

　　青虾学名日本沼虾，肉质松软，易消化。产期为4月至10月。

　　白虾虾壳较薄。产期为每年10月至次年1月。

　　冰虾学名北方长额虾，肉质紧，吃起来有其特有的甜味。出售的冰虾必须为从生产日期开始9个月内的产品，超过生产日期12个月的产品为不合格冰虾。