广西罗非鱼调查：养殖大规格鱼主供内销市场

    据悉，广西省养殖区主要集中在南宁、北海、钦州、玉林、防城，而南宁市养殖的罗非鱼2013年产能达5万多吨。自罗非鱼引进中国养殖后，广西当地老百姓很快接受了这尾鱼，并逐渐形成相应的饮食习惯，而广西省南宁市更是中国内需必不可少的市场，南宁罗非鱼内销所占的份额可以说是鹤立鸡群，本地平均每日消费约5吨罗非鱼。今天让我们一起走入广西南宁，深入了解现在国内罗非鱼内销比较成熟的南宁市场的一些情况。

　　一年一造，养殖成本略高于海南

　　据海南吉诺玛罗非鱼鱼苗南宁总代理黄海介绍，“南宁罗非鱼养殖9成以上采取精养模式，全程投喂人工配合饲料，立体养殖所占比例逐年在缩小。放养吉富的养殖户，当年10月份可以收鱼，但大家都不打算放苗，吉富品种的罗非鱼不能自然越冬，他们不想赌。”

　　主营罗非鱼苗与饲料的广西南宁市旺渔水产有限公司营销部经理黄兴也表示，“南宁罗非鱼养殖7成以上是精养模式”。

　　南宁养殖大户张老板谈到，“前些年我附近罗非鱼养殖一年养一造半所占比例不少，最近发现基本是一年养一造的模式操作”。

　　广西南宁市罗非鱼良种场总经理黄博透露，“南宁当地只有苗场企业搭冬棚等保温设施，养殖户一般是没有做保温工作，现大家基本不选择自然越冬，基本采取一年养殖一造”。

　　但也是有特例，南宁市金杰水产罗非鱼养殖场总经理袁耀杰就是其中一员，他的养殖基地甚至可以做到一年养两造。有二十年养殖经验的袁耀杰介绍，“当地一般亩放2,000尾左右，具体放养量因人而异，而他亩放4,000尾，其他混养品种少，采取抽取地下水过冬，每年1~2月，天气比较冷，他用围网把鱼塘的一小部分围起来，围网面积约占塘面1/3，并把该塘的罗非鱼都囤在网内，利用水泵抽取地下水往围网内冲，这样每天24小时地下水流水保温，但每年都会出现一小部分罗非鱼被冻死”。

　　大家都清楚罗非鱼养殖成本主要集中在塘租、饲料、人工这三块。对于塘租，南宁市水产畜牧兽医技术推广站甘文林表示，“相对于北海、钦州、防城稍高些，平均在1,500元/亩·年左右。”

　　黄兴认为：“以南宁为中心，直径100公里内的塘租在1,500元／亩·年或以上，以外的塘就稍微低价，有些每亩几百元就可找到，那是因为南宁内销市场好，靠近市场是南宁养殖户的优势，距离市场远优势就不明显”。而海南文昌市是罗非鱼养殖重市，也采取精养模式，但海南那边天气较暖和，罗非鱼能自然过冬，生长周期长，一年可养两造、两造半、甚至三造。

　　据海南省文昌市养殖大户吕文亮介绍，“现文昌市大部分塘租在1,300~1,400元/亩·年，而1,500元/亩·年塘租的鱼塘是水源等指标都是非常好的”。

　　从塘租来分析，海南文昌市的塘租比南宁市的稍低，并且每造的塘租成本可分摊，而广西南宁则是一年养殖一造，塘租成本只能附加在那仅有的一批鱼。

　　而对于饲料，文昌的吕文亮表示，“饲养到500g/尾以上，均重在600~650g/尾，饲料成本每500g罗非鱼在4.2元左右”。

　　北海渔利水产饲料有限公司销售部潘伟介绍，“在南宁本地，养殖均重在650~750g/尾，饲料成本4.0~4.5元/500g，具体的饲料成本还是受养殖户养殖水平、水质情况等因素影响”。可见饲料成本差不多，而人工成本方面，南宁与海南相差也不大。由于南宁现基本采取一年养殖一造的精养模式，导致养殖成本比海南的稍高。

　　偏爱大规格鱼，价格一枝独秀

　　对于当地消费市场的规格要求，甘文林表示，“南宁当地市场内销的活鱼规格均重以750g/尾为好，最低均重600~650g/尾才起捕，当地人爱吃这规格的鱼”。

　　潘伟也表示，“南宁这边一般均重650~750g/尾起捕，这种规格比较受当地市场欢迎，这与当地的消费习惯有关”。看来大规格罗非鱼是南宁当地消费首选。

　　南宁市渔利翔鑫水产科技有限公司总经理罗继也表示，“南宁当地基本不出售500g/尾以下的罗非鱼，市场出现的500g/尾以下罗非鱼是从外地运往南宁加工厂的”。

　　黄海透露，“往年一般是春节至11月份，罗非鱼走市场多，约占8成，11月份至来年春节，走加工厂多，这是与罗非鱼价格有关，市场价格与加工厂收购价格相差较大时，大部分是走市场的”。

　　袁耀杰表示，“我有100多亩塘，去年11月份放的苗，今年5月开始卖，这几天（6月上旬）基本能全部干塘，准备放第二造苗，今年鱼价好，我一半销往加工厂，一半销往当地市场，销往加工厂少费神，现规格在700g左右/尾，塘头价在6.8元/500g，加工厂那边是6.2元/500g（6月上旬价）。”

　　金陵养殖大户罗泽松也表示，“加工厂收购价好，将卖给加工厂，价格不好，主要走南宁内销，其实卖给加工厂省事”。可见，养殖户销售罗非鱼的两条腿（内销、加工厂）各有优劣。加工厂需求量大，但价格会偏低，而内销价格相对加工厂收购价高，但内销量有一定上限。

　　对于外来鲜活罗非鱼，甘文林表示，“受其影响，但我们南宁的罗非鱼养殖户有我们的优势，靠近内销本地市场，这是一个供求关系，外地进来的罗非鱼量多，自然会导致供大于求，价格接着会下跌，而广东那边运活鱼过来需要运输成本，还存在运输的成活率，南宁这边老百姓是喜欢消费鲜活罗非鱼，价格下跌后，利润空间被挤，外地罗非鱼往这边拉自然会少，鱼价可能会接着上涨，南宁这市场是开放的，外来的罗非鱼进来也是正常的”。

　　网友较真的水货表示，“南宁内需有，但比较短暂，南宁本地商品鱼供应不上才有需求，南宁本地市场能供应的话，他们会优先考虑本地的罗非鱼，从吴川运往南宁，请车运输成本约在0.3~0.4元/500g”。

　　据业内人介绍，外来罗非鱼能否在南宁内销分杯羹，主要看市场供应量，外来罗非鱼供应量多，市场暂时消费不了，随之市场价下跌，而外来鱼不能长时间等市场，也只能销往加工企业，这可能会亏得很惨，毕竟运费等成本已附加在这批鱼上，还有在一定温度下，温度越高，运输上难度会越大，主要是成活率问题，所以在炎热天气，外地罗非鱼是很难走南宁内销。

　　据悉，6月下旬，南宁当地500g/尾以上的塘头价为6.8元/500g，加工厂收购价为5.2元/500g，500g/尾以下的加工厂收购价为4.2元/500g。而海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为5元/500g，规格在500g以下的价格为4元/500g；粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.9元/500g，规格在500g以下的价格为3.8~3.9元/500g；珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.8~4.9元/500g，规格在500g以下的价格为3.8元/500g。从以上数据可得知，不同地区的加工厂收购价相差不大，但南宁内销市场价格就突显高位，南宁当地内销价与当地加工厂收购价相差高达1.6元/500g，一枝独秀。