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山东威海市今年海肠价比海参

发布时间:2014/7/21 9:57:45  来源:威海晚报  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:夏日,很多人喜欢去吃几串威海特色的烤海肠解解馋。不过,几天前吃过一次烤海肠的市民王先生却着实有些“肉疼”:“点了20串烤海肠,花了120块,每串6块钱,要比去年贵2块。”
中国水产门户网报道夏日,很多人喜欢去吃几串威海特色的烤海肠解解馋。不过,几天前吃过一次烤海肠的市民王先生却着实有些“肉疼”:“点了20串烤海肠,花了120块,每串6块钱,要比去年贵2块。”
  
  昨日,记者走访发现,今年各烧烤店每串烤海肠的价格普遍比去年高出2到3元,而且海鲜市场上售卖海肠的商家也很少。业内人士称,今年海肠价高的主要原因是供应量减少。
  
  一串烤海肠最高卖10元
  
  几天前,市民王先生到市区纪念路一家烧烤店吃饭,点了一把烤海肠,结账时才发现,光这20串烤海肠就花了120元,每串要6块钱,而去年他在这家店吃饭时,每串烤海肠才4元钱。“现在,每斤鸡蛋才5块钱左右,吃串烤海肠,一斤鸡蛋就没了。”他说。
  
  市民孙先生也遇到了同样的情况。“30多串烤海肠,花了我200多元钱。”市民孙先生的几位朋友从济南过来,想尝尝烤海肠,他们就去市区长春路一家烧烤店点了30串海肠,没想到花了这么多钱。孙先生说,当日他们询问了3家餐馆,只有那一家有海肠,“价格这么高,以后都不敢吃了。”
  
  随后,记者走访了解到,只有比较大的餐馆才有海肠现货,一些小的烧烤店需要预订才可以。市区长春路一家烧烤店的店主介绍,因为海肠价高且供应量少,有人预订时店里才会提供,价高的时候10元一串。
  
  在帝王宫综合市场从事海肠生意的冯女士说,由于海肠价格高且不易保存,一些餐馆为了降低成本会购买低价的冷冻海肠,但是冷冻海肠的口感远不如活海肠。现在50元钱也就能买10根左右海肠,本地市民很少购买了。
  
  海肠皮价格比鲜海参都贵
  
  “我是今年才开始卖海肠的,以前不卖。”高区帝王宫综合市场水产区的商贩冯女士告诉记者,她是这个市场唯一出售鲜海肠的。据她讲,海肠分为活海肠和海肠皮,海肠皮是指将活海肠内脏等清理后剩余的部分。目前,活海肠、海肠皮的售价分别为48元/斤、130元/斤,每斤分别比去年同期上涨了约10元和30元。
  
  由于今年海肠价格高,很多人不再售卖海肠,冯女士觉得有利可图才开始销售海肠,但是情况并不像她想象的那样。“这个价格,我们自己都觉得高,一般老百姓都不吃了,销售量少的可怜。”她说,三天来她一共才卖出了3斤活海肠。
  
  当日下午记者走访发现,市区顺河街水产品市场有同样的情况。该市场只有三家商贩售卖海肠,而且数量都不多,活海肠的标价一般在50元/斤。不断有消费者在摊位前停下,但是看到价格后纷纷摇头走开。“春季,每天可以卖一两百斤,现在每天进货五六十斤就足够卖的了。”该商铺的店主于女士介绍,购买者多为大型酒店、烧烤店。
  
  于女士已经做了多年海鲜生意,还没见过海肠价格这么高。据她介绍,今年上半年的海肠皮价格经历了一个“V”型走势,“过年的时候海肠皮价格在100元/斤,到了春季降到了约70元/斤,自从进入休渔期以来,海肠皮的价格就一路猛涨到了130元/斤,几乎翻了一番,比现在鲜海参的价都高。”
  
  记者查阅相关数据得知,近几年来海肠皮价格一路飙升。2010年,威海水产品批发市场每斤海肠皮的价格基本在10多元,2011年涨到了20-30元,而目前已经攀升至130元。短短几年时间,海肠皮的价格就涨了10多倍。
  
  供应量减少是涨价主因
  
  究竟是什么原因导致海肠价格上涨呢?记者走访多位商贩了解到,海肠供应量少是其价格上涨的主要原因。
  
  据市海洋与渔业局工作人员介绍,海肠对生长环境要求很高,必须是在两米以内浅滩的沙质海域才能生长,因此难以规模养殖,只能依靠出海捕捞。市水产品批发市场管理处的工作人员称,按照每年的惯例,为了保证市面上海肠的供应,在休渔期到来之前会有不少商贩囤货。捕捞者会把之前捕捞的海肠暂时养起来,以满足休渔期的市场需求。这些商贩在休渔期期间会减少海肠的供应量,以保证在休渔的3个月海肠货源能“细水长流”。
  
  “据我了解,暂养1000斤海肠每月需要花费的电费就高达1万元,还有水费、养料等其他费用。成本在这里摆着,价格自然就高了。”长期在水产品市场从事海产品生意的赵先生说,即使不在休渔期,海肠的捕捞量与前几年相比也大幅下降。另外据了解,我市市场上七成以上的海肠来自烟台、牟平等地,这也是造成海肠成本高的原因之一。  
  ■相关新闻
  
  海肠有望实现人工养殖
  
  今年7月初,经过一年多研究,烟台市水产研究所成功繁育出海肠苗253万头,为以后海肠规模养殖打下了基础。
  
  如何突破海肠的养殖技术难关,一直是水产专家们研究的课题。近几年,海肠价格一路上涨,市场价已从十几元一斤涨到现在的一百三四十元一斤。价格飙涨的主要原因是产量急剧减少。目前,海肠尚未实现规模化人工育苗生产,产品全部来自捕捞。由于近几年捕捞过度,资源紧缺,目前的海肠产量远远满足不了市场需求。
  
  烟台市水产研究所高级工程师王力勇介绍,海肠苗种繁育成功,离实现海肠的人工养殖就只有一步之遥,一旦海肠实现规模化养殖,海肠价格有望降低。
编辑:黄姗 访问人次:3748 关键字:海肠,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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