台风威马逊过后看设施化养殖能否改变“靠天吃饭”的局面

中国水产门户网报道　　超强台风“威马逊”重创琼粤桂，截至20日统计，“威马逊”共造成海南、广东、广西三省区的59个县市区、742.3万人、468.5千公顷农作物受灾，3.7万间房屋倒塌，直接经济损失约为265.5亿元。同时，台风也对三省的水产养殖造成了严重损伤。

　　海南： 据初步统计，海南全省池塘被淹共约11.6万亩，其中海口7.5万亩、文昌1.8万亩、澄迈1.67万亩；深水网箱受损359个，其中澄迈298个、昌江61个；种苗受损1016万尾，其中澄迈516万尾、儋州500万尾。据水产门户网报道，地处台风登陆中心的海南文昌禄泰水产种源有限公司受毁灭性打击，育苗场内育苗池全部倒塌,池里的上千亿的虾苗全部逃跑。初步预计,本次台风对禄泰水产种源有限公司造成200-300万元的损失。

　　7月21日，《农财宝典》记者在罗豆等地走访了解到，罗豆镇地势较低，海水倒灌致使损失惨重。“台风登陆当天风大浪高，靠近海边的房子 被淹，海水倒灌至离岸边2公里的地方。”罗豆镇林叔告诉记者，海水倒灌稻田，当地至少三年内种不了水稻；渔船和增氧机被吹到远离岸边的水稻田，现在田里都可以找到海水鱼虾。“村里80岁的老人说从没见过这么大的台风与潮汐。”

　　海水倒灌、电力系统瘫痪，致使灾区淡水资源缺乏，为保障村民生活用水，当地政府用消防车统一供应。“电力系统估计两三个月才能正常供电，今年罗豆对虾养殖很难恢复了。”林叔说，增氧机几乎全部损坏，塘基也遭不同程度破坏。

　　相对于对虾养殖，紧挨着罗豆镇的铺前港网箱养殖损失更惨重。“90个网箱台风过后连一根木头都没找到。”林叔表示，其90个网箱有龙胆石斑鱼700多条，规格50-100斤/条，价值200多万；珍珠龙胆石斑鱼有3000万多条，规格1斤/条左右，价值100多万，直接经济损失近400万（含网箱）。在铺前港，林叔的损失只是一个缩影，据了解，台风前该海域网箱养殖户达150-200家，网箱有2000多口，《农财宝典》记者走访当天只有零星几口未全部破坏的网箱。

　　广西防城港：光坡镇红沙村的“万亩蚝排”受重创，全村经济损失超过5亿元。　　

　　广西钦州：大蚝养殖业七成损失。　　

　　广东雷州：达白岭码头发生海水倒灌，渔排养殖业遭受重创。

　　在台风面前，水产养殖这个“靠天吃饭”的行当显得那么的不堪一击，传统的渔排养殖、池塘养殖屡屡成为受灾的最大头。近几年，国内外专家们频频提出要发展工业化、设施化养殖，这种借助各种技术装备的“贵族化”生产方式能否改变传统养殖“靠天吃饭”的局面呢？

　　传统养殖弊端催生设施化养殖

　　在渔业发展过程中，传统的养殖模式曾对我国水产品产量的快速增长起了重大作用。但随着人们消费水平和环保意识的增强，群众的饮食习惯和结构已发生了很大变化，绿色水产品越来越受到消费者的青睐。传统的养殖模式在生产实践中却存在种种弊端，所生产的水产品难以满足市场需求。有资料显示，80年代以来，在全球范围内，以陆地为基础的传统农业正面临着日益加剧的人口膨胀、水土资源紧张和气候条件恶化等三大危机，今后粮食不足，特别是动物食品不足的矛盾将特别突出。

　　除此之外，世界范围内出现的水荒以及众多的水源受到不同程度的污染，使得进行农业产业结构调整，发展节水型农业与渔业势在必行。数据显示，1999年全国水产品产量达到4122.43万吨，水产养殖业产量为2369.27万吨，占水产品总量的57.5%，已成为大农业中的重要产业。但是，目前多数养殖模式是以消耗资源、牺牲环境为代价。

　　“目前的传统养殖方式确实存在很多问题。”记者采访过程中，很多人提出了诸如养殖面积日益减少、病害日益增多等等目前养殖过程中所存在的问题。经过归纳后，具体表现在基础设施简陋、养殖品种单一化以及养殖水域环境条件不断恶化等方面。

　　资料表明，全国有水质监测的1200多条河流中，就有850条受到污染。1997年以来，我国海域多次发生规模巨大的赤潮，给我国的海水养殖业造成巨大的损失。在大中城市的郊区也由于种种原因，养殖水域污染日趋严重。

　　而在淡水养殖方面，据测算，养殖1 吨淡水鱼的排污量相当于20头猪的粪便量。以北京密云水库网箱养鲤鱼为例，亩产在20 吨以上，似乎经济效益可观。但是其后果却导致水库水质转肥，其中氨态氮增加了7.3倍，活性磷酸盐增加了10.3倍，不得已而禁止网箱养鱼。

　　“设施化养殖一定是未来的发展方向。”无论是工厂化养殖的先行者还是传统养殖户，都对农财宝典记者表达了极其类似的看法。中国水产科学院南海水产研究所研究员郭根喜告诉记者，设施化养殖可以提高单位面积的产出，水也可以循环再用，是一个具有替代战略意义的举措，所以成为今后的发展方向是毋用置疑的。

　　设施化养殖的难题

　　与传统粗放型养殖模式相比，设施渔业具有明显的优势。一是设施渔业的机械化、自动化程度较高，能迅速运用先进的养殖技术;二是设施渔业通过循环用水和污水处理，实现高密度养殖和节约水资源，是一种环保型、节水型、高产值的养殖模式；三是由于从事设施渔业的人员大多具有较高的科技、文化素质，因此设施渔业的生产效率高，企业的经营管理水平也较高。虽然对于设施化的呼声日渐提高，但是在实际生产过程中，我国目前的设施化养殖还存在很多亟待解决的难题。

　　“设施化养殖是一项高投入、高产出、高风险的“三高”养殖方式。”顺德生生水产股份有限公司总经理王小林告诉农财宝典记者，国内目前的设施化养殖无论是从技术上还是管理上，都存在着需要解决的问题。

　　据了解，国外发达国家从上世纪60年代开始进行工厂化养鱼技术研究，我国仅落后发达国家10余年，到上世纪80年代初已达到国际同类水平。但近20年工厂化养鱼却基本处于停滞状态，明显落后于世界水平。而在技术停滞的同时，有关于设施化高投入也成为了其在推广过程中被诟病的重点。“有些设备确实是太贵了，不是所有人都用得起的。”三姐妹养虾场负责人冯庭玉说。

　　对于这个看法，郭根喜有另外一种解读，他认为，设施化养殖并非是需要每个个体都投资或者购买一定的设备，完全可以通过合作的方式来完成。“产业技术与产业经济可以通过生产环节形成产业链，产业的经营方式可以是多样的，有‘公司+农户’，也有按‘产供销’专业分工的，按组织化生产分工协同运作。养殖户可以通过平等互利的原则参与组织化生产。”这似乎给设施化养殖推广找到了一个很好的发展思路。

　　设施化养殖路在何方？

　　目前，我国对设施化养殖的研究还刚刚起步，建立有关的理论体系和技术体系还有很大的一段差距，这是高效益、高技术、高投入、高风险的产业。对于目前所面临的推广难题，除了郭根喜所提出的由大公司牵头，和广大养殖户进行合作的方式之外，也有人提出了将两者结合的养殖模式。

　　“随着我国渔业现代化进程的加快，我国的“农业化养鱼”向着“工业化养鱼”发展的趋势是不可阻挡的。我认为，设施渔业的‘池塘化’与池塘渔业的‘设施化’应是我国未来水产养殖业的发展之路。”中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研究员丁永良曾经指出，我国现阶段的池塘渔业与设施渔业自身都存在着先天不足。池塘渔业只有提升其相关技术装备才能得以持久发展。同样，设施渔业只有降低其设施标准、大幅度降低设备投资与运行成本、简化技术环节，才能得以推广与应用。所以他认为，二者之结合，必定是设施渔业走“池塘化”的道路、池塘渔业走“设施化”的道路，也即是“池塘化”的设施渔业与“设施化”的池塘。

　　这种新方式的提出，也主要是迫于目前国内的设施化养殖现状。以工厂化养殖为例，和国际先进水平相比，我国在淡水工厂化循环水养殖设施技术领域已具有相当应用水平，但在海水循环水养殖设施技术领域还存在很大差距。

　　有业内人士指出，这主要是因为我国以往在工厂化循环水养殖方面的研究，多集中在以水处理技术和设备性能等方面，针对养殖水体净化处理的应用基础理论研究不多，对应特定养殖品种物质与能量收支的研究极少。循环水养殖仍简单沿用传统养殖技术，以设备系统和高密度生态环境为前提的养殖工艺技术没有形成，专家系统也没有构建，致使设备系统没能发挥最大功效，造成系统运行成本过高。
　　
　　虽然对于设施化养殖的未来方向还没有一个确切的结论，但是对于这种趋势的关注已经越来越多，认同感也在逐步提高。设施化养殖通过合理利用自然资源，既保护了渔业生态环境，又生产出了更多更好的水产品，必定会成为我国可持续发展水产养殖的必然选择。