今年做盘梭子蟹炒年糕成本降了 价格在25元/斤左右

中国水产门户网报道　　今年做盘梭子蟹炒年糕成本降了

　　25元/斤左右的价格几乎可以称得上是白菜价

　　这两天，在嘉兴市区各大农贸市场里，要论人气最旺的摊位，卖梭子蟹的水产摊当仁不让，在市场里转一圈，不少人会拎上三四只梭子蟹回家。价格低、品质好是梭子蟹今年热卖的主要原因，与去年45元/斤左右的价格相比，今年25元/斤左右的价格几乎可以称得上是白菜价。

　　梭子蟹正是肥美时

　　前天傍晚5点，三水湾农贸市场，水产区一排四五个摊位上，一眼望过去都是梭子蟹，养在水里的、刚捞出来的、在修剪的……驻足的市民都忍不住要问问价格。“这种25元/斤，这种30元/斤，这种40元/斤。”有摊主头都未抬，手上忙着帮顾客去蟹壳、洗内脏，嘴上则忙着推销，“现在正是梭子蟹最好吃的时候，肉很肥，吃起来很鲜的。”

　　站在旁边等着摊主处理梭子蟹的市民鲁女士接话道：“这倒不是老板自卖自夸，现在的梭子蟹确实好吃，最近一个月里我家已经吃了5次了，一般都是红烧做梭子蟹炒年糕。”

　　除了爱吃、好吃，鲁女士告诉记者，因为今年梭子蟹价格便宜所以才能常常吃，“去年这个时候每斤要卖到40多元，吃着心疼。”

　　在市场内，记者了解到今年的梭子蟹价格多为25元/斤，价格低了，销量也是实实在在的，有摊主告诉记者，生意好的时候每天能卖掉近200斤，“今年多亏了天气帮忙，往年夏天天气热，冰块都要用掉很多，而且天一热梭子蟹就特别容易死，死蟹便宜卖，也没人买来吃的。”

　　如果觉得25元/斤的价格还有些贵，多跑几个市场，或许你能淘到17元/斤、18元/斤的梭子蟹,但质量就参差不齐了，“刚打捞上来的梭子蟹有死有活，有老有嫩，我们叫统货，所以价格低。”在吉水路农贸市场里做水产生意的一名摊主告诉记者，而经过挑选后，品质好、个头大的梭子蟹价格就翻番了，“质量好的进价就要27元/斤至28元/斤，卖出去就要32元/斤至35元/斤了。”

　　休渔期接近尾声

　　对于憋了一个夏天的吃货们而言，进入秋季后，休渔期也接近尾声了，这就意味着大量海鲜将重新进入市场。从6月1日12时起，东海进入全面休渔期，一直到9月16日12时结束，而今年这个休渔期也被大家称为史上最严休渔期。8月1日开始，南海禁渔期已全面解禁，东海部分作业方式得到解禁，这也是市场上的梭子蟹等海产品供应量迅速增加的主要原因。而近年来，渔民捕鱼船变大、船上网具增加等，也使得梭子蟹产量增加。

　　在农贸市场内，记者看到目前海产品价格基本稳定，“就算休渔期内供应量少了，价格变动也还是不大的，带鱼是20元/斤至25元/斤，像这种鲳鱼，3条卖20元。”有摊主告诉记者，“不过嘉兴老百姓嘴巴比较刁，这种鲳鱼虽然不贵，但个头小，很多人觉得吃起来没劲，不大好卖。”他表示，休渔期结束后，大量鲜活海产品会上市，不管是口感还是个头，都会比现在有所提升。

　　每年休渔期，不少地方各类水产品价格也会闻风涨一涨，主要是由于市场上新鲜海产品的品种及供应数量下降，拉动水产品价格攀升。记者从市物价部门获悉，目前我市水产品价格基本维持稳定，休渔期期间，养殖海产品陆续上市，填补了这一断档，但随着中秋节的到来，价格仍有上涨的空间。