湖北梁子湖螃蟹昨日正式开湖 蟹价三年来首次下降

    “千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”。秋意渐浓，梁子湖螃蟹昨日正式开湖捕捞（如图）。

    湖北省螃蟹产业协会介绍，今年是梁子湖螃蟹的丰年，产量稳中略涨，平均规格比去年大了4钱左右，但身价却是三年来首次下降。

身价同比下降15%

    昨天上午9点，江夏区乌龙泉街山坡湖养殖场开阔的水面上，一艘艘木船正在捕捞螃蟹。

    记者发现，今年的开湖直采价与去年相比变化明显。母蟹的平均价格在80元/斤左右，最贵的3.5两母蟹110元/斤，而去年卖到125元/斤；2两的母蟹去年50元/斤，今年40元/斤；3.5两的公蟹去年55元/斤，今年45元/斤，身价降了不少。

    “今年梁子湖螃蟹的产量比较稳定，但整体价格确实会比去年便宜15%左右。”梁子湖集团南北咀公司的负责人张军说，相较于省内其他产区的螃蟹，梁子湖螃蟹主要面对中高端市场，但在高档餐饮遇冷的大环境下，今年的团购量下降不少。

    此外，由于错过了中秋节的销售档期，开湖之后为了冲击国庆黄金周档期，适当降低价格势在必行，这也是近三年来，梁子湖大螃蟹身价首次同比下跌。

重量普增4钱左右

    尽管价格下跌，但今年出水的螃蟹个头却比去年大了不少。张军告诉记者，今年的母蟹普遍比去年增重3—4钱，公蟹则普遍增重4钱—5钱。

    湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生告诉记者，今年春夏梁子湖水域的气候条件非常适合螃蟹生长，为螃蟹增重提供了天然条件。“更重要的是，今年专门从安徽那边引进了新的‘扁担草’，去除水中杂质，净化养殖区的水质。”

    原来，为了养出更肥美的螃蟹，今年梁子湖集团专门在南北咀15000亩水域中投放了近20吨扁担草的种子，帮助螃蟹生长。“一方面，螃蟹在蜕壳时，需要更好的水草来躲避天敌；另一方面，水草给螃蟹提供了更多更好的养分。”张军说，梁子湖历来是“好水养好蟹”，今年则是依靠好草来养好水、出好蟹。

    曾炳生告诉记者，今年梁子湖中上等规格的螃蟹（公蟹3.5两—4两，母蟹2.5两—3两）占整个产量的80%以上，比去年提高了10%，“今年市民能吃到价格更便宜，规格更大的螃蟹。”

国庆期间价格较高

    “现在武汉批发市场上，很少有正宗的梁子湖螃蟹。”采访中，张军一直提醒记者，梁子湖大螃蟹产量小，本地市场只会通过专卖店和产区直采的方式销售。因此，武汉市民要想吃到正宗的梁子湖螃蟹，最好还是到江夏主产区的现场来直接采购。

    张军说，在梁子湖天然产区里，每亩最多只出5斤左右的螃蟹，上市以后不会大规模地走批发市场。“除了武汉主城区内几家专营店，梁子湖螃蟹的主要零售渠道，还是在江夏区纸坊街，以及梁子湖沿线的产区。”

    曾炳生也告诉记者，对于喜欢自驾游的市民来讲，“五里界梁子湖大道就临着梁子湖螃蟹的北咀产区，自驾往龙泉大坝方向，就可买到正宗的梁子湖螃蟹了。”

    曾炳生提醒，开湖之后上市的主要是母蟹，且出水量不多，黄金周期间的价格相对依然会较高。11月之后，蟹大量出水后，价格将稳定在相对较低的位置，那时就是吃螃蟹的最佳时节了。