青岛秋海参新鲜上市每斤60元 半月后大量捕捞

    金秋十月，岛城的海参养殖区又开始忙碌了，秋季海参也结束了4个多月的夏眠期，起蛰从石头底下出来觅食了。昨日，记者来到位于黄岛西古镇营村的岛城海参养殖区探访，得知大量捕捞还得再等半个月。业内人士分析，由于缺少了南方海参的低价冲击，今年秋参批发价将比春参略高，预计每斤60元左右。

    大量捕捞等半个月

    昨日下午，记者跟随海福康海珍品负责人尹宝德来到位于黄岛西古镇营村的海参养殖区。“海参适宜生长的温度在15℃到19℃之间，超过这个水温或者低于这个水温，海参就会冬眠或者夏眠。入夏以后，当水温超过20℃时，海参就会进入夏眠期。”尹宝德说，每年5月底以后，海参就会进入夏眠期，随着气温的下降，海参也结束了夏眠，秋天的时候会出来大量觅食。“今天先来摸摸情况，看看海参个头长得怎么样了。还有半个多月才是霜降，一般霜降过后就可以大规模捕捞秋海参了，一直持续到11月底。”尹宝德说。

    养殖池每天换两次水

    记者注意到，由于养殖池水比较清澈，直接能看到池底，养殖户用自制的杆子将出来觅食的海参直接捞了起来，捞上来的海参多数在10厘米以上，有的比巴掌还长，用手捏起来感觉硬邦邦的。“这些海参都是生长了两年多的大海参，一般四五个海参的重量就能达到1斤。现在海参刚刚出来觅食，个头还没长起来，现在卖的话就赔了，再过段时间等吃饱了个头长起来，捕捞正合适。”53岁的养殖户张发明说，他养海参已经8个年头了，家里有60亩海参养殖池，养殖池有两个换水口，每天要换两次海水，潮位低的时候就用抽水泵。“勤换水就是为了保证养殖池里是活水，海参的排泄物可以随之排出去，保持养殖池内干净，这样海参不容易生病。”

    捕捞还要雇潜水员

    “别看现在用杆子就能捞上来，等大规模捕捞的时候就要雇潜水员了。”张发明说，池子里的海水约有1米深，潜水员潜入池底把个大的海参捞起来。“虽然说得轻松，一般人还真干不了，常年在水下泡着，人的膝盖、关节可受不了。”尹宝德说，他早年的时候都是自己潜水捞海参，现在不行了，遭不了那个罪，都是花钱雇人。

    “潜水员要先套上潜水服，戴上潜水镜，用皮管将网兜勒在腰部，最后穿上脚蹼，在水中走到齐腰的位置后，开始潜水。”尹宝德向记者介绍说，潜水员的头和身体都入水，只有一根用于呼吸的细管露出水面，用脚蹼蹬水控制着平衡和方向，捡池底个头较大的海参，装在腰间的网兜里。

    秋参比春参价略涨

    由于秋季海参还没有大量捕捞，因此市场价格尚不明朗，业内分析人士指出，由于南方海参到秋天无法养殖，因此秋参市场一直是北方海参的天下。“南方水温夏天太高，如果不出的话容易造成病害乃至死亡，因此南方海参都在春季全部投入市场。没有了南方海参的冲击，价格自然而然要比春参上市的时候高，今年春参的批发价为每斤50元，因此不可能低于这个价格。”尹宝德说，从近年来海参价格浮动变化来看，2009年春参批发价只有每斤40元，跌入最低谷。到当年秋参出水时，价格就涨了上来。2010年秋参价格为每斤90元，2011年达到最高峰每斤120元。“也就是从2011年开始，大量的资金进入海参养殖市场，导致海参产量大增，价格随之有降到了每斤80元。去年海参批发价又略有下降，为每斤70元，有不少养殖户再次离开海参养殖行业。”尹宝德说，总体来说，海参养殖户基数还是很大，因此今年秋参价格应该略低于去年同期，比今年春参略高，预计每斤60元左右。加工成品的干海参价格也会相应调整。