阳澄湖大闸蟹屡受“李鬼”之苦

　　9月底，正是大闸蟹“横行”之时，其中又数“阳澄湖大闸蟹”最为出名。“物以稀为贵”的阳澄湖大闸蟹因其数量稀少以及悠久的历史品牌，市场价值不断攀升。近日，到酒楼吃大闸蟹的、或者买大闸蟹回家自己烹制的不在少数。然而，记者在采访中发现，由于阳澄湖大闸蟹近年来屡受“李鬼”的影响，口碑有所下跌。与之相对的是，中山本土蟹凭借着优良的品质和适中的价位，赢得了消费者的青睐。

　　■本土蟹不输大闸蟹

　　记者近日走访了城区一些大型超市和市场，发现本地水蟹、花蟹和肉蟹所占的市场份额最大，其次是外来的苏州蟹、上海蟹，而有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹的市场占有率较小。

　　在记者走访的吉之岛、大润发和光明市场，只有光明市场有一档打着“阳澄湖大闸蟹”招牌的蟹档，其余大闸蟹主要来自江苏的太湖、清水和上海等地。

　　虽然正值阳澄湖大闸蟹上市旺季，但一般大闸蟹的销量很是一般。本地水蟹、花蟹和肉蟹的售卖处反倒不时有人问津。

　　■节后螃蟹销量见减

　　不少卖蟹人向记者表示，中秋时螃蟹的整体销量较好，价格升幅也较大，节后两者均有所回落。

　　在吉之岛，记者在水产售卖区旁发现太湖大闸蟹：最大的（约5两）198元/只，最小的（约2两）的18元/只，此外还有158元、58元等不同档次。为了显示“专业”性，该档口还为消费者准备了一些宣传单张，详细介绍大闸蟹的食用方法。据销售员介绍，太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹均是苏州所产，两者品质相差不大。购买太湖大闸蟹100元以上还可获赠相应的蟹醋和紫苏叶。然而，记者在此停留半小时，都未见有顾客上前询问。

　　随后，记者又在买菜时段来到大润发超市和光明市场“探市”，发现前来买蟹的人并不多。

　　■市民食蟹不求名气

　　记者在光明市场看到，打着“阳澄湖”招牌的大闸蟹的销量不错，有饭店人员一次性就买了近3公斤标价236元/公斤的大闸蟹。随后，又有一名市民前来购买了十对雌雄大闸蟹。

　　尽管如此，不少业内人士仍表示：“阳澄湖大闸蟹只是得个名”，“正宗的大闸蟹很难吃到。”

　　横栏银海渔港海鲜酒楼有关负责人邓亚利透露，中山很多海鲜酒楼的阳澄湖大闸蟹都不是正宗的，只有在一些非常高档的酒店才能吃到真正的阳澄湖大闸蟹。“如今有一种口感较好、价格便宜的毛蟹常被当作阳澄湖大闸蟹去售卖。”

　　渔米之乡负责人余乃刚表示，中山地处咸淡水交界处，横门、斗门一带的蟹源丰富，而且出品优良，具有一定的竞争优势，这也培养了中山人对螃蟹的喜爱和认知度，经验丰富的食客一般都能从外表辨别本地蟹的品质。但想单靠外表选到好的大闸蟹，尤其是正宗的阳澄湖大闸蟹，却不是一件容易事。鉴于目前“阳澄湖大闸蟹”假货较多，价格又不菲，所以虽然“阳澄湖”的名气大，中山的消费者还是比较理性。

　　记者随机采访了十名市民，他们均表示，再美味的大闸蟹，价格超过心理承受范围也不会选择。

　　■“李鬼”影响品牌信心

　　记者在光明市场看到，与本土蟹相比，大闸蟹的价格差异较大：“标榜”来自上海的大闸蟹开价要每公斤50－56元；自称来自江苏阳澄湖的大闸蟹每公斤开价则在124－236元不等。这些蟹除了个头不一外，长相均差不多。与其他档口的大闸蟹相比，自称“正宗阳澄湖大闸蟹”的蟹背上有“阳澄湖大闸蟹”字样。

　　当记者进一步询问是否带有其他防伪标志时，这名卖蟹的男子随即拉开身边的小包———里面装着满满的白色塑料指环和黄色小标签。“为什么不是挂在蟹身上卖的？”对于记者的疑问，档主表示，买主需要时可以绑上。但有其他大闸蟹档主忿忿不平地告诉记者，对方的蟹与他们是同一处进货的，只是多了一些“标记”。

　　购得一只“阳澄湖”大闸蟹后，记者仔细查看了该塑料指环内的小圆片标签，上有“中华人民共和国地理标志保护产品”、“阳澄湖大闸蟹”等字样，此外还有三个号码：80082831×电话号码，以及短信号码联通（9331271×）、移动（3315271×），表示背后印着20位的密码。记者尝试拨打该80082831×电话输入密码后，录音答复为“全国商品信息查验中心”，并声称该蟹是“正宗大闸蟹”，可放心食用。

　　然而，据新华网等新闻资料显示，今年所有正宗的阳澄湖大闸蟹都会贴上“原产地域产品保护专用标记”，蟹身上还会有彩色绳子。大闸蟹身上佩戴的防伪标志背面显示的是12位防伪码。苏州质量监督局标准化处有关负责人表示，阳澄湖大闸蟹的防伪查询平台在全国是一样的，电话是11698988，短信是958812988。

　　“阳澄湖有多大？既要出口又要上缴，哪有这么多蟹？其道理跟咱们的神湾菠萝差不多。”市民翁小姐的一席话，也许代表了相当一部分消费者心中的疑问.

                                               南方渔网编辑:陈如燕