辽宁海城市今年公蟹翻身 销售首平母蟹

中国水产门户网报道眼下，是吃螃蟹的最佳时节。很多消费者表示，今年家里吃河蟹的频率高了许多。往年因为价高，一年顶多吃几次河蟹，可今年只是国庆期间就已阔绰地买了几次河蟹，而且蟹的个头不小，都在125克以上。“今年河蟹真的价廉物美，2两重的公蟹在菜市场里买现在只要20元一斤，往年起码要30元，趁便宜多吃几次。”9日，正在市场购买河蟹的张先生说。

    西四镇是海城河蟹主要产区之一，据西四镇水产站负责人介绍，今年河蟹的产量并未受到干旱的影响，全镇1.3万亩稻田养殖的河蟹全部高产，而且价格便宜。今年蟹价比去年每公斤下降了10到20元左右，加上“双节”的叠加效应，河蟹跑量很快。有些批发大户每天的河蟹批发量同比去年翻了接近一番。“今年河蟹消费量比去年多了不少，从9月中旬开始，我们镇河蟹的批发量就开始上涨，最高峰值出现在国庆期间。”该负责人说。

    记者在采访中了解到这样一个现象：在公蟹和母蟹的选择上，过去人们喜欢膏肥的母蟹，而现在则偏向于性价比更高的公蟹。

    西四镇的蟹农张秋月告诉记者，以往，她在批发的公母蟹比例是4:6，母蟹更受欢迎。而到了今年，不少前来批货的经销商要求是公蟹和母蟹各一半。为啥？一是现在消费者越来越会吃了。现在养殖的公蟹肉质细腻，有甜丝丝的味道，膏也很鲜；而母蟹除了膏好吃点，肉质比较粗糙，个头普遍偏小；还有一个原因就是价格因素，现在125克重的母蟹基本上卖到每公斤80元以上，而125克的公蟹每公斤只要40元左右，公蟹价格便宜个头大，送人自吃都是很好的选择。所以，越来越多的人选择公蟹。

    这个消费习惯变化也被西四镇水产站负责人所证实，同时，该负责人也表示5:5的比例差距可能还会变，预计10月末，公蟹的销量会超过母蟹。市场上现在卖得最好的就是二两半到三两半的公蟹，这个档位的公蟹卖相好，口感不错，价格比较适合家庭消费。