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带鱼鮸鱼价格便宜不少 鱼贩:趁天气晴好,买点晒晒鱼鲞

发布时间:2014/11/17 14:33:24  来源:北仑新闻网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:今年9月东海开渔后,梭子蟹的价格一直维持在低位,让爱吃蟹的市民大饱口福。这两天,记者走访市场了解到,近段时间不光是梭子蟹价格低廉,带鱼、鮸鱼、小黄鱼等经济型鱼类也便宜了。
中国水产门户网报道今年9月东海开渔后,梭子蟹的价格一直维持在低位,让爱吃蟹的市民大饱口福。这两天,记者走访市场了解到,近段时间不光是梭子蟹价格低廉,带鱼、鮸鱼、小黄鱼等经济型鱼类也便宜了。

近期产量可观,带鱼、鮸鱼价格持续走低

    摊主潘师傅在新碶菜场专做带鱼生意,一个个装满带鱼的泡沫箱摆满了整个摊位,好几个市民正在仔细地挑选。据潘师傅介绍,现在市场上三两左右的带鱼售价都在10元以下,最贵的也就卖到25—30元,差不多一条有七八两重。

    记者注意到,在潘师傅的摊位上即使是同样大小的带鱼,价格上也相差较大。“比如同样是半斤大小,这堆是雷达网带鱼,只卖15元一斤;另一堆是钓带,得卖25元一斤。”潘师傅告诉记者,别看他们大小差不多,可“卖相”却差多了。“雷达网带鱼是一大群用网捕捞上来的,一般银鳞伤痕累累,肉质偏黄,而用饵诱钓的捕获的带鱼称为‘钓带’,这种一般大小都在半斤左右,银鳞完好,闪闪发亮,卖相要比雷达网带鱼好。”潘师傅说,这两种带鱼其实吃起来味道都好,如果不是招待客人,还是买雷达网带鱼更实惠点。

    除了带鱼,目前市场上还有一种鱼性价比很高,那就是鮸鱼。记者在大碶和新碶菜场了解到,现在市面上条重1斤左右的鮸鱼仅卖10元,再小一些的每斤仅卖8元,最便宜的卖到了3元一斤,低廉的价格吸引了不少市民采购。大碶菜场的水产摊贩胡师傅告诉记者,鮸鱼的价格近两年起伏挺大。“前年的时候大鮸鱼市场价每斤50至60元,小鮸鱼30至40元,但去年开始价格就差不多跌了一半。”

    “国庆节以后,带鱼价格每斤平均降了3-4元,鮸鱼价格更是拦腰斩了。”说起最近这两种鱼的价格走低,市场里的海鲜摊主们将原因归结为产量高了。这种说法也得到了有着多年海鲜收购经验的鱼贩林黎明的认同。“现在我去码头收货,见到最多的就是带鱼和鮸鱼,在数万箱鱼货中,估计有9成以上是这两种鱼,剩下的基本上是小黄鱼,其他的经济鱼类量偏少。”

晒鲞可买半斤大小的鮸鱼,做“新风带鱼”要选“西北风嘞嘞响”的日子

    林黎明表示,从农历10月下旬开始,随着气温下降,捕捞量也在下降。此外,天气寒冷直接导致海鱼生长缓慢,海鲜价格基本上只会升不会降了。对此他建议市民们不妨趁着最近价格便宜,天气又好,多买些回去晒鱼鲞吧。

    记者发现,和林黎明有着相同想法的马大嫂不在少数。据大碶菜场的胡师傅介绍,这几天买鮸鱼晒鲞的顾客很多,他每天至少能卖掉300斤鮸鱼,不少顾客都是让他劈好带回家晒鲞。胡师傅建议晒鱼鲞的鮸鱼最好选择半斤左右的,大的价格稍贵,用来晒鲞不合算。

    胡师傅还告诉记者,带鱼也可以做成“新风带鱼”延长保存时间。将带鱼杀好后,整条在盐水里浸1—2小时,取出后用小竹竿,从带鱼腮部穿进,从嘴巴穿出,悬挂在太阳晒不到且又通风的屋檐下,让西北风吹干。他还特别提醒“新风带鱼”不是什么时候都能做的,一定要选择下半年“西北风嘞嘞响”的日子做,蒸出来才会香而不涩。
编辑:黄姗 访问人次:2836 关键字:市场,带鱼,鮸鱼,价格,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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