上海市东方水产市场2014年11月份市场情况分析

    一、市场基本交易情况
 
    通过对市场主要水产品价格监测显示，11月份市场主要水产品加权平均价为42.54元/公斤，较上月下降了1.02%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为38.21元/公斤，较上月上涨了2.22%；主要冷冻海水鱼平均价格为35.47公斤，与上月基本持平；主要活鲜鱼平均价格为54.01元/公斤，较上月下降了3.01%。

    二、市场交易主要特点
 
    1、从冰鲜水产品交易来看：十一月份，冰鲜水产品受气温走低，产量少、货源少的影响，价格呈逐渐上涨走势，冰鲜水产品总体价格较前期有所回升。像前期规格为200-300克，卖到35元/500克的鲳鱼，至中旬，要卖到40-45元/500克；规格为500-600克，好的带鱼要卖到22-23元/500克（海南产）、规格为500克左右，好的带鱼卖到20元/500克（广西产），规格为500克左右，次的带鱼卖到10-12元/500克（广西产），价格有些上涨；由于货源少的因素，前期价格卖20元/500克的条虾，后期要卖到25-27元/500克；前期卖到7-8元/500克的小黄鱼，后期要卖到10-12/500克，总体价格也有些上涨。

    2、从冷冻水产品交易来看：十一月份，冻品销售的总体情况还是比较平稳的，价格变化也不是最大。但销售情况还是发生了一些变化。像供应伙食团，规格为50-100克的白姑卖到5元/500克（印度、巴基斯坦）、规格为100-200克的白姑卖到6.5元/500克（印度、巴基斯坦）、200-300克的白姑卖到7元/500克（印度、巴基斯坦）、规格为300-500克的白姑卖到8元/500克（印度、巴基斯坦）；规格为80-120克的肉鲳卖到7.5元/500克（南美、厄瓜多尔）、规格为100-150克的肉鲳卖到8.5元/500克（南美、厄瓜多尔）、规格为150-200克的肉鲳卖到9.5-10元/500克（南美、厄瓜多尔）。

    3、从活鲜销售交易来看：由于今年十一月份总体气候与常年相比比较暖和，从市场主要活鲜鱼类的品种来看，老板普遍反映，养殖的活鲜鱼由于成活率高，货源充足。从四大家鱼中的鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，其它市民喜爱的黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳜鱼、河鳗、鲻鱼等水产品的价格来看，与上月同比分别下跌了9.42 %、5.3%、16.05%、10%、16.4%、16.17%、16.5%、23.08%不等。进入十一月中旬，市场上黄鳝行情还是保持波澜不惊的态势，即便是在光棍节里，市场的黄鳝市场也是稳稳当当的，销量和价格没有大起大落。经销商表示，现在黄鳝的批发价是150克以上的黄鳝价格反而比规格为100克以下的低。从今年一整年的情况来看，野生黄鳝价格起伏非常大，养殖黄鳝价格相对比较平稳，而且长时间处于“倒挂”的局面，就是三、四两以上的规格黄鳝批发价格不如二两以下黄鳝价格好销。虾类产品则由于天气逐渐转凉的因素，价格在逐渐往上涨，像罗氏沼虾、基围虾、河虾等价格则比上月上涨了27.77%、从蟹类交易情况来看，本月总体交易情况和上月差不多，销量比上月有所减少，其主要的产地来源为江苏兴化、太湖、宜兴、昆山等地的产品为主。其具体的价格为：规格为100克的公蟹卖到20元/500克、125克的公蟹卖到25元/500克、140克的公蟹卖到28元/500克、150克的公蟹卖到30元/500克、175克的公蟹卖到35元/500克、200克的公蟹卖到45元/500克；规格为60克的母蟹卖到22元/500克、75克的母蟹卖到26元/500克、90克的母蟹卖到30元/500克、100克的母蟹卖到35元/500克、125克的母蟹卖到40元/500克、140克的母蟹卖到50元/500克不等。

    4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：进入十一月份，贝类水产由于天气开始逐渐转凉，吃的人相对减少。因此，从价格来说，总体上也有所下降。其主要贝类水产品的价格情况为，蛤蜊卖到7.5-10元/500克，花蛤卖到3-3.5元/500克，腰蛤卖到12元/500克，白蛤卖到2.5-4元/500克，蛏子卖到10-12元/500克,扇贝卖到20-22元/500克,香螺卖到13-15元/500克，竹蛏卖到25-30元/500克，文蛤卖到4-6元/500克,海瓜子卖到55-60元/500克。十一月份，市场的另一看点是海蜇类产品的销售情况基本呈前期走势，变化不是最大。据经销商介绍说，由于2015年春节要在2月份，价格和销售情况要有变化也要在12月底。其海蜇类主要产品的价格为（根据规格、品种、质量不等）：大连野生四矾提干海蜇头28元/500克，大连野生四矾提干海蜇头35元/500克，大连野生三矾提干海蜇头38元/500克，大连野生四矾提干海蜇头50元/500克，大连野生四矾提干海蜇头68元/500克。大连野生三矾提干海蜇皮25元/500克，大连野生四矾提干海蜇皮45元/500克，大连野生四矾提干海蜇皮58元/500克。大连野生四矾提干海蜇丝12元/500克。

    三、十二月份水产品交易趋势

    十二月份，天气将进入寒冬季节，受北方南下冷空气影响，海水温度也将下降。届时，生产渔船捕获物产量将逐步减少，水产品销售亦将步入旺季，估计到港投售的渔船及成交量都会减少，水产品交易的成交价会有分化，中高档水产品将稳中趋升。在未来几个月中，南美白对虾、罗氏沼虾在整个虾类市场销售将占主导地位，由于空运货会加大入市量，价格上涨已在所难免。