第九届虾蟹养殖研讨会精彩纷呈，分享全虾宴

   第九届世界华人虾蟹养殖研讨会第二天的会议更加精彩纷呈，各国（地区）顶级专家向与会嘉宾奉献年度最丰盛的美味——全虾宴。 

南美白对虾

    台湾罗竹芳教授：（南美白对虾）副溶血弧菌之杀虫毒素与诱导虾类急性肝胰脏坏死症

    台湾成功大学罗竹芳教授主要从事研究水生甲壳类生物病毒性疾病，她认为对虾类急性肝胰腺坏死症是近年来新起的副溶血性弧菌性疾病，且重创养虾产业，然而至今致病机制仍待研究。通过副溶血性弧菌致病株和非致病株的基因体测序与比较，已找到可判别致病株与非致病株的专一性序列。据她的研究成果证实，副溶血性弧菌的pir毒素是引起急性肝胰腺坏死症的关键。在今天的大会报告中，罗教授称基于昨天美国亚利桑拿大学Donald V. Lightner教授进行了更全面的阐述，她的团队克服了Lightner教授的研究困境，成功从质粒上敲下了pir’A和pir’B，做了理想的回感试验。两张基因与光杆菌pir基因相似度为30％，与苏云芽胞杆菌昆虫毒素基因相似度10％，结构相似度却很高。罗教授在回答虾产业体系首席科学家何建国教授提问时认为，对虾肝胰腺上皮细胞存在与昆虫消化器官类似的受体。罗教授认为今后的研究方向应是往寻找pirA和pirB基因源方面去探索。

罗氏沼虾

以色列古里安大学的Amir Sagi教授：RNAI全雄罗氏沼虾繁育技术 

    Amir Sagi教授：通过把一种叫“dsRNA"的干扰物质注射到雄性罗氏沼虾，覆盖其雄性激素并表现出雌性行为，让这些亲虾与雄性亲虾交配，连续经过两代的繁育，基本可得到完全雄性的罗氏沼虾（单性）虾苗。这种繁育方法类似于YY罗非鱼。而养殖这种全雄的罗氏沼虾生长速度快，养成收获时间比原来可缩短一半，如原计划养殖80天时间到达规格只要40天就可实现，更重要是全雄的罗氏沼虾个体巨大，售价高，因此养殖的效益十分可观。Amir Sagi教授称将激素注射到雄性罗氏沼虾体内过程对其成活率影响不大，一般成活率可达80%以上。
   据悉，国内罗氏沼虾苗种正面临退化境况，养殖病害多发，虾苗养不大等严重影响了养殖效益，南美白对虾同样存在如此困境，行业人士多方寻找替换养殖品种。所以Amir Sagi教授关于培育全雄罗氏沼虾的信息，引起不少种苗业及养殖户极大的兴趣。

红鳌鳌虾

澳大利亚曾朝曙教授：澳洲淡水龙虾养殖技术  

    曾朝曙教授称澳洲淡水龙虾是澳洲的土著种，从20世纪80年代开始进入养殖，刚开始养殖的时候不少科研者认为它有可能成为一个重要的养殖品种，因为它的放养密度高，杂食性，对蛋白要求低，生长快9个月便能长到50-100克，但在澳洲产量不高。

    目前澳洲淡水龙虾在澳大利亚面临的困境是：澳洲淡水龙虾的商业饲料配方以玉米、米糠等为主，放进水以后很容易溶化，不利于澳洲淡水龙虾摄食，也造成浪费和影响水质；由于产业小，当地的饲料厂不愿意花更大的成本去研究相关的饲料，只生产提供一种4.5mm规格的商业饲料；养殖户投料频率不一，有的养殖户一天投两次，有的两天投一次。针对这些问题，曾教授展开了研究并给出了解决方案。对饲料的快速溶化问题，曾教授在研究中发现，通过添加粘合剂，可有效解决饲料快速溶化的问题，使用添加剂的饲料，它的浪费率降至5%，而且生长速度不受影响。曾教授在研究中发现，饲料颗粒的大小直接影响到澳洲淡水龙虾的摄食时间和饲料浪费率，如果颗粒过大，那澳洲淡水龙虾需要咬碎饲料后才能吞进嘴里，不但增长了它的摄食时间，也增加了饲料的浪费率，而且澳洲淡水龙虾摄食也是能量消耗的过程，如果能减少摄食时间长，那节省下来的能量就能用于生长。因此曾教授推荐，5-10克规格的澳洲淡水龙虾，以投喂1.0mm规格的饲料最佳，15-30克 规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳；35-50规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳。在投喂频率上，曾教授建议3-4天投一次料。

    针对国内关注的澳洲淡水龙虾产卵低、个体不均匀等热点问题，曾教授表示，目前澳大利亚也在从事洲淡水龙虾的选育工作，受经费影响，目前工作进展慢，产卵低的难题还未解决。另外，澳大利亚正在应用新的方法，将卵取下来放到孵化器孵化，类似于罗非鱼的做法。

斑节对虾

     南海水产研究所江世贵研究员：中国大陆的斑节对虾养殖

    中国水科院南海研究所的江世贵所长在报告中提到，自2010年以来，我国的斑节对虾养殖产量总体稳定，产量在6-8万吨，自引进南美白对虾后，斑节对虾的养殖面积有所减少，但工厂化养殖有所增加，总体来仍以半精养为主，占到8成左右。目前我国的斑节虾面临的问题是养殖停滞，养殖面积在不断减少、幼体的饲料质量不过关，蛋白质含量不达等等。现阶段我国的斑节对虾各种养殖模式并存，主要包括大水面混养模式（混养的包括石斑鱼、革胡子鲶鱼等）、河口区池塘养殖、滩涂池塘养殖、高位池养殖以及加装水处理系统的高位池养殖模式，值得一提的是高位池养殖模式，它的产量可以达到1000多斤/亩，因为斑节对虾的价格一般比南美白对虾高一倍左右，江所以认为这是一种可持续发展的模式。除此之外，江所长还介绍了中国大陆的斑节对虾良种育种工作，由南海所选育的“南海一号”近年来已在广东、广西、海南、浙江和辽宁等地进行示范推广，示范面积超过一万亩。对于我国斑节对虾的未来发展，江所长表示我国斑节对虾的养殖一是走生态，环保、中低产，高端虾的路线，一是走集约，高产，工程化，安全食品路线。而苗种方面一方面是培育高产、适应高密度的良种，另外要推行苗种育苗的标准化和推进育-繁-推一体化。



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