浙江草鱼养殖调查：湖州产量第一 开化坑塘鱼价高

    草鱼是浙江省大宗淡水产品中比较主要的产品。根据年报统计，2012年、2013年浙江省草鱼产量分别达到8.66万吨和8.69万吨，分别占浙江省淡水鱼类产量64.5万吨的13.4%左右。苗种生产量每年大约为15-18亿尾。

　　浙江省草鱼生产呈现以下特点：

　　一是草鱼养殖和苗种生产主要集中在杭州市、嘉兴市和湖州市，占到养殖量的88.56%。其中，湖州传统渔区最多，年养殖产量2.5万吨左右。

　　二是草鱼作为百姓人家餐桌水产品，上市规格一般在每尾0.5-0.7公斤，俗称“条子草鱼”。少量的成鱼规格在2公斤以上，用作浙江特有的“腌制鱼干”。“条子草鱼”是杭州楼外楼名菜“西湖醋鱼”的主要原料。浙江龙和水产养殖开发有限公司专营杭州“西湖醋鱼”暂养和转运，是“西湖醋鱼”主要的原料供应商，每年销售600-800万斤，销售额达4000-5000万元，市场占有率达到80%以上。辐射面积8000亩，货源主要来自江西。

　　三是草鱼饲料以配合饲料为主，青饲料为辅。浙江开化县流水坑塘养鱼模式，完全投喂草料，草鱼风味特别好，价格也更高。

　　四是浙江省包括草鱼在内的病害研究和监测具有较强能力。浙江省淡水水产研究所水生动物疫病重点实验室近年来对草鱼出血病、草鱼细菌性病（包括肠炎病、赤皮病、烂鳃病等）、寄生虫病（小瓜虫、中华鳋、指环虫等）等进行了病原、诊断技术、免疫预防及综合防控技术研究。

　　浙江省水产技术推广总站负责病害监测工作，在12个县（市、区）设立37个监测点，分池塘养殖（2572亩）、流水养殖（98000m2）2种模式对草鱼进行了病害监测。对危害严重的草鱼出血病毒病，目前监测到GCRV毒株为基因I型和II型，未分离到III型。

　　浙江省水产技术推广总站历年来监测到的草鱼病害有草鱼出血病、竖鳞病、水霉病、指环虫病、锚头鳋病、中华鳋病、车轮虫病、小瓜虫病、缺氧、肝胆综合症等，发病率相对较高的有烂鳃病、肠炎病、赤皮病。监测点上损失如表2所示，由年平均死亡率和全省的养殖产量推算出2012年全省草鱼经济损失为7488万元、2013年则为617万元。