上海市东方国际水产中心2015年一月份市场情况分析

中国水产门户网报道一、市场基本交易情况
   
    通过对市场主要水产品价格监测显示，1月份市场主要水产品加权平均价为44.58元/公斤，较上月上涨了1.92%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为40.38元/公斤，较上月上涨了2.15%；主要冷冻海水鱼平均价格为35.98元/公斤，较上月上涨了1.43%；主要活鲜鱼平均价格为57.39元/公斤，较上月上涨了2.04%。  

二、市场交易主要特点
      
    1、从冰鲜水产品交易来看：元旦小长假过后，由于气温偏高的关系，捕捞量有所增加，故冰鲜市场货源较为充足，总体价格也有不同程度下降。像鲳鱼比小长假前要下跌3-5元/500克,带鱼平均要下跌2元/500克,红爪虾和竹节虾原先卖到70元/500克(500克为6头-7头),现卖到55元/500克(500克为6头-7头)，下跌幅度达到21.42%。其他冰鲜水产品交易很红火，其主要还是依靠南方生产及邻近省市到市场交易的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、大黄鱼（养殖）等品种，其次是泡沫箱装冰鲜蟹、虾类等品种来增加市场交易量。至中下旬，由于货源减少，加上前来市场选购鱼货的消费者明显增加。市场大类水产品，如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、虾类水产品的价格呈上涨走势，其总体价格要比前一段要上涨5%以上。
  
    2、从冷冻水产品交易来看：1月上旬，由于市场冷库内存储着近万吨各类丰富的国产和进口冷冻海水鱼，价格没有出现普涨格局。再加上离春节还有一个月的时间，动销不明显。由于市民有在冬至后喜爱加工腌制类食品的习惯，国产（东海），进口（印度、巴基斯坦、缅甸产）的海鳗本月进入销售高潮。尤其是进口海鳗，其价格适中，在市场的销售情况明显。进口海鳗的价格一般在10-14元/500左右,东海青鳗则要卖到17-19元/500左右。从大类冻品的价格看，规格为80-100克的东海小黄鱼卖到8.23元/500克、规格为100-150克的东海小黄鱼卖到12.14元/500克；规格为100-150克的白鲳卖到18.33元/500克、规格为150-200克的白鲳卖到21.66元/500克、规格为200-300克的白鲳卖到26.66元/500克、规格为300-400克的白鲳卖到30.00元/500克。规格为200-300克印尼带鱼卖到13.68元/500克、规格为300-500克印尼带鱼卖到15元/500克；规格为300-400克南海带鱼卖到12.08元/500克。规格为500-800克印度鲥鱼卖到12.50元/500克、规格为700-1000克印度鲥鱼卖到17.50元/500克、规格为1000-1200克印度鲥鱼卖到25.00元/500克。
  
      从活鲜销售交易来看：2015年春节在2月份，离春节尚有一段时间，加上活鲜类水产品不宜久存，故1月份活鲜类水产品除青鱼、草鱼，市民喜爱腌制鱼干，销量有所增加外，其余品种的销量变化情况不是最大。从价格来说，由于多宝鱼（大菱鲆）养殖量增加，价格较上月则下降了10.3%左右；中华绒螯蟹销量继续缩减，步入淡季，总体价格较上月有所上涨，尾市现象凸现；其余主要品种呈涨多跌少走势。像鲫鱼、草鱼、鲢鱼、黄鳝、鳗鲡、鮰鱼、罗氏沼虾、基围虾、草虾等分别以上月相比分别上涨了4.16%、4%、11.3%、1.76%、4.4%、13.33%、46.92%、46.25%、11.84%不等。而像乌鳢、加州鲈鱼、鲻鱼等则与上月相比，分别下降了5.55%、12.68%、4.34%不等。
  
      从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：进入1月份，贝类交易进入淡季，由于季节性因素，总体上反映生意一般，价格变化也不是最大，部分品种有些下浮。从价格来看，蛏子卖到10-11.5元/500克，青蛤大的卖到10元/500克、中的卖到7.5元/500克、小的卖到5-6元/500克，竹蛏卖到24元/500克，扇贝卖到22元/500克，白蛤卖到2-4元/500克，花蛤卖到3.5-5.5元/500克，香螺卖到20-22元/500克，文蛤卖到4.5-8元/500克，海瓜子卖到50-60元/500克。1月上中旬，由于还未到销售高峰期，从海蜇类产品的总体销售情况来看，销量不是最大，此时段还看不出那些品种比较畅销。据一经销商说，他全年进的货源到目前为止只销掉三分之二，还有三分之一的货源要靠春节时段销售，远未达到他的销售目标。如果春节时段销售情况不是最好，那过了春节后就要压价销售。海蜇的价格为：海蜇头特脆提干，按照质量、品种不同分别卖到22元/500克、25元/500克、28元/500克、38元/500克、45元/500克、58元/500克、65元/500克不等；大连小红皮卖到45元/500克；大连耳片卖到88元/500克。  

三、二月份水产品交易趋势
  
    展望2月份水产品行情，一年一度新春佳节行情还是可预期的，随着节前采购高潮到来，各种水产品将会全面动销，节前将可能会引发价格冲高过程，所以理性提前消费，将是不错选择，节前主角将还是冷冻海水鱼。市场为应对春节水产品供应高峰期，已经全面做好准备工作，迎接大客流的到来。