福州人“筅堂”迎祖宗 年夜饭整鱼有讲究

中国水产门户网报道东南网2月18日讯(海峡都市报记者记者 李帅 林新榕) 除夕，每家每户都要进行大扫除，让家里干干净净才好进行祭祖等活动。除此之外，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。民俗专家表示，福州人“筅堂”还是有讲究的。除此之外，年夜饭开动之前，要先让祖宗吃。
上午，福州闽侯南屿镇尧沙村陈依伯一家人，都起了个大早，大家戴上橡胶手套、袖套，拿出水桶、长扫帚，准备将宅院打扫一番。这是福州人的老习俗，在春节前，家里屋外的卫生都要打扫一遍，福州人称为“筅(xiǎn)堂”。
福州民俗研究者翁文峰介绍，筅是指用竹子等做成的刷锅、碗的用具，福州话读音是cian，可以引申为“清扫”、“扫除”的意思，“筅堂”又可以叫作“扫堂”。从腊月初开始，榕城家家户户就该抓紧进行“筅堂”，把一年没动过的死角都打扫一遍。“筅堂”时应该用新鲜竹叶做成的扫帚扫除屋梁、墙壁上的积尘，寓意“富足(竹)”、“满足(竹)”。
除夕的下午，是祭祖的时间。巨大的条案上，香烟缭绕，红烛点燃，祖宗的神位前摆上丰盛的水果和佳肴，除了鸡、鸭、鱼、肉，就是虾蟹，福橘更是要摆在明显的位置，因为它代表吉利。此外，供品中还有年糕和米饭，表示粮食充裕有余。
爆竹响起来，年夜饭上桌了。翁文峰说，在老福州的年俗中，年糕是年夜饭的必备，寓意“年年登高”。餐桌上要上一条大鱼，意为“年年有余”，而且要整条鱼，表示“有头有尾”，寓意吉祥富贵。