年夜饭吃全鱼宴 天津600年古渔村年俗“海味”浓

中国水产门户网报道滨海新区寨上街大神堂村是一个有着600多年历史的渔村，这里的渔民延续着打鱼为生的传统生产方式。昨天是大年初一，记者来到渔村采访看到，尽管平时游客熙攘的渔港码头和海鲜街冷清了许多，但渔民们沿袭的传统“海味儿”过年习俗，展现出古老渔村特有的风情和文化。  

      大红船对儿引游客  

      上午10点，记者走进渔村，家家户户挂着红色的灯笼，远处不时传来鞭炮声，让人感受到一种祥和的节日氛围。  

      与往日喧闹的忙碌不同，村西侧的渔港码头安静了许多，一艘艘渔船静静地排列在港池，船桅林立，彩旗飘扬。记者注意到，每艘渔船驾驶室、货仓仓门、船头、船尾、桅杆等处都贴了大红春联，几名游客不停地拍照留念。“早听说这里的船对儿非常有民俗特色，趁春节到滨海新区探亲过来看看。”北京市民秦先生对记者说。  

      “渔船上贴春联讲究大了，都是传了几辈子的年令儿。”打鱼为生20多年的老船长唐先生向记者和游客聊起了渔船上的年俗，贴在渔船上的春联也叫船对儿，全部用笔墨手写，船头要贴“船头压浪”，船尾要贴“舵后生风”，桅杆要贴“大将军八面威风”，其他春联中，有古意尚存的老对儿，如“龙头生金角，虎口喷银牙”等；有对新一年好收成的企望，如“九曲三江水，一网两船鱼”等；更有抒发新一代渔民豪情壮志和浪漫情怀的联句，如“一海浪涛一海笑，满船欢歌满船鱼”等。“这种年俗是祖辈流传下来的，一直沿袭至今。”唐先生说。  

      年夜饭上的全鱼宴  

      中午11点，记者来到村民李春利家时，正赶上他们一家8口吃团圆饭。记者注意到，一桌丰盛的酒菜多以蔬菜和肉食为主，海鲜没有几盘。  

      “今天大年初一以吃饺子为主，海鲜菜不多。不过除夕年夜饭餐桌上要有鱼，意味着年年有鱼。”李春利的妻子刘女士告诉记者，除夕晚上，全家的年夜饭几乎称得上是全鱼宴，鲈鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜自不必说，单是由鱼制成的鱼丸、鱼馅等食物也是为数不少。“靠海人家，鱼吃多了，就想方设法变花样。”刘女士说，自古以来，渔民在吃鱼和海鲜中所体现的习俗可谓五花八门。“吃鱼的时候不能说翻过来，我们这里说游过来。”提起渔民吃鱼的忌讳，刘女士笑着说。  

      不一会儿，两大盘水饺端上桌。“我们吃的饺子，里面必放的就是海米和虾。”刘女士说，每年秋季捕鱼的时候，各家都要留一些大虾晒成干，过年的时候剁碎，与菜、肉等放到一起做成馅包饺子。“这样的饺子特别鲜，吃了以后忘不了那个鲜味。”刘女士说。  

      打造大神堂风情村  

      中午，大神堂村广场传来欢快的锣鼓声，村民们在这里打鼓飞镲。“渔民因长年身居渔船与大海相伴，一年到头难得与亲朋团聚。”村民刘宽告诉记者，自古以来，渔民会在春节期间忙着张罗亲朋聚会，并聚在一起打鼓飞镲来庆祝。 

      记者了解到，大神堂村地处天津市最东部的渤海湾边，也是目前天津唯一的渔村，现有渔民2000多人，百余条渔船。去年以来，寨上街提出将大神堂村打造成“大神堂盐渔风情村”，以现有渔业为依托，以“彰显渔乡风俗，品位渔村风情”为目标，围绕“吃、住、行、游、购、娱”这几大特色，重点建设了海上观光项目、品尝美味海鲜、参观本色农户、观摩现代设施渔业、休闲垂钓项目、探询野鸭谷、神港日出观景等项目。  

      而更加可喜的是，大神堂村的旅游业和渔业等形成了互相促进、良性循环的好态势。旅游业的日渐繁荣直接提高了当地百姓的收入，而渔民也可以将自己打捞上来的新鲜水产卖给旅客，赚更多的钱。  

      目前，随着渔村旅游业的开发，越来越多的人开始“上岸”享受幸福生活。全村10余家饭店组成的海鲜一条街，已成为滨海新区旅游的新亮点。“渔村村民的生活真是一年胜一年！” 渔民姜利说。