江苏无锡：外地海刀价格便宜 正宗江刀产量极少且贵

中国水产门户网报道前几天，网名为“徐志峰长江鲜”的网友在锡城知名论坛“二泉网”上发帖，发起投票邀请网友讨论“刀鱼价格是否太高”。他在帖子中提到，今年是刀鱼大年，产量高了，价格低了。记者走访后发现，和去年比，今年的刀鱼价格跌最多的还不到去年价格的1/3。但是市场上价格便宜的还是以海刀为主，正宗江刀不仅价贵，也很难买到。 

　　批发：日批发量比去年翻一番 

　　记者辗转找到网友“徐志峰长江鲜”时，他正忙着进货。他告诉记者，他在江阴、常州两地做刀鱼批发生意，之所以说今年是刀鱼大年，是因为光他们一家每天的批发量就高达3000斤，“比去年翻了一番。”价格方面，以2两的为例，批发价500元/斤，去年同期卖1500元/斤，最贵甚至卖到过2000元/斤。“本江刀去年最高要卖到6000多元每斤。” 

　　徐志峰提到，刀鱼分很多种，江刀、湖刀、海刀等，他现在批发的，还是以海刀为主：“现在市场上也都是海刀为主，江刀也多是上海崇明的。江阴本地刀鱼极少。” 

　　多年经营刀鱼等水产生意的徐志峰认为，今年刀鱼的产量增加，还是得益于东海近年的休渔禁捕等积极措施，“包括长江也一样，休渔期做得好，还是有效果的。”市场：外地刀价格不足去年1/3 

　　江阴市民夏小姐听闻记者打听刀鱼价格，也表示“普遍说比往年便宜，过年那会已经有上市的，但肉质不佳。”夏小姐常去光顾的，位于江阴延陵路的文定菜场里，贩卖刀鱼的阿姨告诉记者，今年的行情是：本江刀鱼3两以上的，每斤卖2500—2800元，去年同期则要卖6000—7000元。钱塘江之类的外地刀鱼，3两以上的，每斤卖800—900元，去年同期要买2500—3000元。 

　　按照这个价格，记者算了一下，今年的刀鱼价格，本江刀鱼比去年便宜了一半还不止，外地刀鱼更是还不到去年价格的1/3。 

　　关于今年刀鱼的价格为什么比往年便宜，夏小姐和徐志峰有不同的说法。作为普通消费者，夏小姐认为刀鱼“总量其实每年都相差不大，关键是去向哪里。今年会觉得量比往年多，是因为以前供饭店，现在饭局少了，价位也就下去了。” 

　　业内：近期本江刀产量极少 

　　江阴市渔政管理站方面表示，就江阴段而言，进入刀鱼开捕期以来，“产量很少”。“昨天还向渔民打听，有渔民告诉我们一条刀鱼都没捕到。”据介绍，刀鱼的产量跟很多因素相关，天气、江水等情况都可能有影响，“所以我们也不能说什么时候就会多，天再热些可能会好点，预计4月15日之后吧，但是受太多因素影响，这个也不好说。” 

　　业内人士表示，正宗的长江刀鱼不仅价格最贵，就口感而言，江刀的肉质也最为细腻和鲜美。市民在购买时如果要鉴别江刀的真假，可以注意观察，正宗江刀身材修长，尾巴发黑，眼睛较小，体型看上去是完全的“流线型”。另一方面，对于普通消费者而言，光靠了解这些特征，到市场上恐怕也很难分辨。每年都会买一些刀鱼尝鲜的夏小姐就表示，光她自己，也不会识别真正的江刀。“我有熟识的水产经营商，每年就认定他家买，真假都相信她，想想这么多年的回头客生意，应该不会骗我。”