江苏苏州明前塘鳢鱼上市 价格较去年同期略有上升

中国水产门户网报道每年3、4月，油菜花开时，是苏州特色时鲜——塘鳢鱼陆续上市的时节。塘鳢鱼，学名河川沙塘鳢，俗称土婆鱼、虎头鲨，是淡水底栖的小型肉食性野鱼，最大的不过3两左右。其肉质细嫩、鲜美，没有肌间剌和鱼腥味。与螺肉、河虾、竹笋、春韭同为江南的五大春菜名鲜。

      如今随着天气逐步回暖，清明节日益临近，苏城各大农贸市场的水产摊位，也开始售卖塘鳢鱼，并且上市量也正逐渐增大。目前市面上较大的塘鳢鱼目前均价高达100元左右每斤，而稍小一些的也要售卖到60元左右每斤，较去年价格略有小涨。不过随着清明到来，塘鳢鱼预计后期价格基本与去年同期持平。

      据了解，虽然今年塘鳢鱼价格较去年同期略有上升，但塘鳢鱼在市场上依然供不应求。其他苏州特色淡水鱼方面，鲈鱼目前市场平均价格16.27元/斤，白鱼16.33元/斤与去年同期基本持平。