亩产万斤：广东湛江李家文挖掘罗非鱼养殖潜力

　　■广东省吴川市水生动物防疫检疫站 张锦屏
　 　广东省吴川市水产技术推广中心 张尚福/文图

　　李家文是广东省吴川市兰石镇的罗非鱼养殖户，他从事罗非鱼种苗生产和成鱼养殖已有20多年。尽管历经过洪涝、寒冻等灾害几乎破产，李家文对罗非鱼杂交选育和养殖技术的研究仍是不离不弃。

　　他经营的水面有206亩，其中养殖成鱼用了120亩，种苗生产占去86亩。这两年，李家文凭借自产的优质罗非鱼种苗（暂定名“金山罗非鱼”）和高超的养殖技术，创造了罗非鱼养殖亩产超万斤的奇迹，大大地挖掘出了罗非鱼的养殖潜力。

　　三个高产实例

　　实例一：2013年一口7亩塘，分3次放苗，每次放苗2万尾，总放苗6万尾。养殖12个月，总收鱼8.3万斤，平均亩产1.19万斤，其中罗非鱼6.6万斤，占总产79.5%，其他鱼占20.5%。

　　实例二：2013年一口10亩塘，年初放大规格罗非鱼种（0.1斤/尾）2.8万尾，九朝规格罗非鱼种2.5万尾，到7月份已经收获鱼8.6万斤，在8月被洪水冲崩塘基，水浸过基面，洪灾后也不加放种苗，投料养殖到年尾，不完全统计也收获了2万多斤鱼，平均亩产也超过万斤。

　　实例三：2013年一口40亩塘，从2012年12月开始放苗，轮捕轮放。多批投放罗非鱼共35万尾，到2014年6月干塘，养殖时间共19个月，总产罗非鱼41万斤，其他鱼11万斤，总产52万斤，平均亩产1.3万斤。

　　以上生产实例的数据只是粗略统计，由从起捕销售量并结合投喂饲料量分析计算而来，这三口塘亩产都超万斤。李家文的成鱼塘共有 7 口，亩产超万斤的就有3口，其它塘亩产都在7000斤~8000斤，最差的一口是4000多斤。李家文说：“年亩产1.2万斤是完全做得到的。”

　　高产原因分析

　　笔者通过调查分析，认为其高产的原因有如下几个方面：

　　一是鱼塘水够深。任何时候鱼塘都保持水深在3米以上，每两年用抽泥机抽掉全部淤积1次，保持塘底干净没有淤积烂泥。鱼塘边既不养猪也不养其他畜禽，用纯人工颗粒饲料养殖，水质保持清爽。

　　二是鱼种优质。李家文放养的既不是奥尼罗非鱼，也不是吉富罗非鱼，是自行生产的罗非鱼种，自定名为“金山”。 金山是通过杂交获得的子一代，生长速度比吉富鱼快，4个多月可长到体重1斤以上，并具有奥尼鱼的青艳体色、头小背高肉厚的体形、抗寒抗病力强、易捕捉的优点。

　　三是放苗密度大，创新轮捕轮放的技术工艺。捕大留小、轮捕轮放是家鱼的传统养殖技术工艺，而李家文在罗非鱼养殖中有了创新。首次放苗时，他同时放两种不同规格鱼种，一种是体重50克以上的大规格，亩放苗3500尾，另一种是九朝（体长4cm）的小规格，亩放苗2900尾，每亩首次放苗量总数达到6400尾。笔者在7月底观察他的一口7亩的塘，6月放的苗，养殖1个多月，大的已达平均体重250~300克，小的平均50克左右。撒一点饲料后能看见游上来吃饲料的鱼群约占水面的1/3，感觉满塘都是鱼，鱼种数量特别大。当大规格鱼种先长到体重1斤以上规格时，马上捕捞上市，同时补放小规格鱼苗，以后捕捉一批就补放一批，保持塘中有两种不同规格的鱼种共同生长。

　　四是用自已配制的饲料。饲料是自制配方，到饲料厂加工，亲自监制。李家文没有使用什么品牌饲料，亲自选用优质鱼粉，或优质豆粕作为饲料蛋白源，保证饲料达到30个蛋白。经过小塘试用核算饲料系数为1.58。罗非鱼养殖全部投喂饲料，不配养畜禽。投料量以1亩塘每亩1包/天(50斤/包)为基准，分两次投喂，再根据情况适当加量或减量。

　　五是运用“80︰20养鱼模式”。他以罗非鱼为主养鱼，占总产量80%左右，搭配鲩鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼类保持占总产量20%左右，每口塘放苗时根据每种鱼的养成预期体重按这个比例计算各种鱼的放苗数量，最后收成结算产量比例都基本维持在80︰20左右。

　　六是合理配置增氧机。一台增氧机最多管5亩水面，7亩水面配置了2台增氧机，保持每天晚上12点开机至太阳升起。

　　罗非鱼养殖仍有潜力可挖

　　罗非鱼是低值低价鱼（4~5.5元/斤），但耗饲料量大（饲料系数1.5~1.8）、养殖成本高（4元以上/斤），利润率低。养殖要赚到钱，必须靠高产，要高产就要挖掘潜力。从李家文养殖的情况分析，笔者认为，罗非鱼有如下几方面的潜力可挖：

　　一、鱼塘水深的潜力。鱼塘深、水体大、承载量大，寸水寸鱼，道理简单易懂，但要做到就难。李家文的鱼塘3米多水深养出万斤亩产，也有养殖户3米多水深鱼塘养出亩产6000至7000斤的。能高产的养殖户，关键一点就是舍得花钱抽干塘底淤泥，挖深鱼塘，保证水的深度。然而，目前水深达到2.5米以上的鱼塘不多，水深普遍都是2~2.5米。这些鱼塘产量始终上不去，主要是因为旧塘抽泥挖深施工难度大，导致鱼塘一年比一年淤积多，越来越浅，而承包期短，经营者也舍不得花钱把塘挖深。

　　二、品种的潜力。目前罗非鱼养殖主要有两个品种，一种是通过杂交获得的雄性罗非鱼种（如奥尼鱼），另一种是通过喂雄性激素性转换达到全雄性的吉富鱼品系。李家文既不养吉富鱼也不养奥尼鱼，而是养殖自行通过杂交技术生产培育的一种新品种。李家文很早就从事奥尼罗非鱼种苗生产，由于洪涝、寒冻灾害和其他原因被迫放弃了奥尼鱼种苗生产培育，但一直没有放弃罗非鱼杂交技术的研究。一个偶然机会，他发现2种不同品系的亲本（雌雄亲本名称暂时保密）杂交产出的子一代（暂定名：金山罗非鱼），具有雄性率高（95%以上），体色青艳，头小背高肉厚，体形近似奥尼鱼，并且具有抗病抗寒力强、易捕捞等奥尼鱼的优点，生长还特别快，养殖4个多月达到体重1斤以上，比吉富品系生长快得多。经过5年观察分析，性状已经得到证实。他培育1万多组亲本，年产苗种1000多万尾，除了自己养殖外还供应周边鱼塘养殖。由此可见，杂交产生全雄性罗非鱼种苗，并不是只有雌性尼罗罗非鱼和雄性奥利亚罗非鱼配对组合才行，还有其它不同品系罗非鱼配对杂交能产生比奥尼鱼还优质、比吉富鱼生长还快的全雄性种苗。笔者认为，罗非鱼品种方面还有潜力可挖，不能只停留在奥尼鱼杂交和吉富鱼喂药这两种种苗生产技术途径。

　　三、放养密度与养殖技术工艺的潜力。一般的养殖户首次放罗非鱼苗是7朝~9朝规格2000尾/亩左右，搭配家鱼后，计划亩产2500斤左右。养殖到罗非鱼规格1斤以上捕捉上市后，再补放第二批苗，一年只能捕捉2~3批鱼。李家文的做法是首次放苗就大规格(50克/尾)和小规格(九朝4cm)小苗一齐放，每种苗的密度分别都达到3000~3500尾/亩，合计密度达到6000尾/亩以上。以后捕捉一批鱼再补放一批苗，任何时候都保持鱼塘中有两种大小不同规格的鱼存在，生长快速更迭。做到每个月都能捕捉一批鱼，1个周期（1年）能捕捉6~8次鱼。李家文把轮捕轮放这项技术工艺做到了极致，产生了巨大的效益。

　　四、饲料的潜力。李家文采用自己的配方，自购原料，到工厂监督加工饲料，在纯饲料投喂、没有畜禽套养的情况下饲料系数为1.58，饲料价格1.91元/斤，平均饲料成本3元/斤鱼。可见，只要保证饲料质量，并控制饲料系数1.6以下，不配养禽畜，纯投喂颗粒饲料养罗非鱼还是有相当可观的利润空间。