酵素菌发酵料，养虾前景广阔

    南美白对虾养殖被称为水产养殖的顶尖技术，之所以称为“顶尖”，是因为养殖对虾具有诸多不可预测的风险、尚未破解的难题，短期内很难解决，导致养成率极低。多年来，大家都在探索养虾新技术，以求占领能够长久连续复制成功的技术高地，其中，各有关院校、科研院所的专家教授以及渔药、饲料、调水产品生产企业的技术人员充当着开路先锋，他们见仁见智，从多方面提出了许多自己的见解或技术措施，为了了解到底哪种技术更适合实际的养殖环境，或者具有更高的实践成功率，我们与《农财宝典》水产版记者、《中国水产门户网》记者，从去年初开始，历时一年半，走访了华南华东华中等地的诸多养虾业者，通过广泛调研，并将所调研的多种应用技术或技术产品从产量、产投比、可操作性、连续成功次数（或年数）、养成面积等方面进行权衡比较，其中酵素菌养虾技术以其较高的连续成功率、产投比、可操作性等优势在众多技术中脱颖而出，我们曾以《上海虾农用三才星100亩早造虾全成功》、《半年赚40万元，连续4茬成功》、《养虾上海滩》等相应文案和视频介绍了各地虾农使用酵素菌技术养虾取得成功的案例，为了确保所调研技术的可靠，我们最近再次釆访了上海的张金飞，他釆用以酵素菌发酵饲料的关键技术，在恶劣环境下还在延续着养虾的成功，这里，我们将他的事迹介绍给大家共享，以期发挥他山之石之用。

上海对虾养殖户张金飞

上海对虾养殖户张金飞

    张金飞，上海奉贤区人，三年前来到崇明岛堡镇北堡村11组承包一片农地，投入了150万元挖塘28口，每口塘面积约1.5亩至2亩，共计养殖水面约40亩，承包期16年，釆用全年大棚养殖南美白对虾模式。今年初从湛江某苗场购买了一代苗400万尾。经淡化后于2月28日投苗，平均密度10万尾/亩，成活率90%以上。（去年在2月25日投苗）。第一次出虾时间是5月10日，（去年是5月18日）。今年春季上海地区的棚虾养殖约950亩，九成以上不成功，唯独张金飞成功，周边无虾可收，各收虾商天天到张的基地苦求供虾，为照顾收购商的情绪，他才勉强起捕小量虾供应巿场（当地均以蛇笼起捕收大留小模式），开始，80至85头/斤规格虾塘头价32元/斤。大量出虾从5月26日至6月下旬。开始时60头/斤规格，6月初40—50头/斤规格，塘头价25—27元/斤。前来收虾的商贩向我们反映，张老板出的虾生猛，活力好，比別处虾每斤高1至2元也不愁卖。臂如经运输或蓄养总时间达12个钟后，一般虾的损耗在4%以上，而从他处出的虾损耗在1%以下，巿民回头率高，每斤售价高于一般虾2元3元仍供不应求。

正在收获对虾（轮捕）

收购商张志明到养殖场“求”虾

    至6月26日釆访时，已到收虾尾声，张金飞介绍，本造棚虾保守亩产1400—1500斤，比去年高产300斤/亩，保守获纯利润60万元以上（混养小量罗氏虾的收益未计在内）。参考成本：投虾料23吨，三才星系列产品约5万元，其它药品1.2万元，塘租6万元/年，3个工人全年工资11万元，电费4万元/年，虾苗巿价，先前基建搭棚机电设备等约投入150万元，承包期16年。
     那张金飞养虾成功有什么值得我们学习的技术呢?张金飞向记者介绍了他的体会和今后的打算。
体会一：坚持酵素菌发酵饲料是养虾成功的关键措施。

张金飞在观察对虾食料台

     虾之所以难养，主要是因为虾养在自然环境中，自然环境的变化（如暴雨，高温，寒流，阴雨等引起的水温，溶氧，水因子，生物因子的变化）都会导致虾的应激，中毒，染病，而自然环境的变化往往是养殖者无法把控的。但是，不管环境如何变化，只要虾自身体质过硬，就能适应任何变化（除非某些环境因子的变化超出了南美白对虾这一物种的耐受极限导致覆没性死亡），至少不会因环境变化而应激死亡。坚持全程用三才星酵素菌发酵饲料是提高对虾体质的有效手段，具体操作方法：

张金飞用酵素菌拌饲料喂虾，天天、餐餐如此（图为他在操作拌料流程）

1、将投料量降低到日常投料量的80%，加以日常投料量20%的三才星酵素菌营养料。
2、将量好的酵素菌营养料加配50%量的红糖，即1斤酵素菌营养料加0。5斤糖，于每天上午加等量水浸泡12个小时。
3、傍晚前将虾料加入上述发酵好的酵素菌糖液，在捣拌盘拌合10分钟拌合均匀，盛在宽阔容器再发酵一夜，第二天分三餐喂虾。）
发酵料的好处：
（1）、商品虾料直接干撒喂虾，犹如人吃压缩饼干，进入消化道后逐渐膨胀，对虾的消化系统产生不良影响。
（2）、充分发酵的虾料柔软易消化，吸收好。
（3）、每天有新的有益菌进入虾的肠道，优化了虾消化道的菌群组成，对增强虾的食欲和预防消化道疾病有很好的效果。
4、虾排出的粪便还合有一定量的有益菌，可在水体大量繁殖，改善水质。
5、节省虾料成本，提高虾养成率。
体会二：用酵素菌发酵料，水质稳定。
    在使用酵素菌之前，张金飞主要用EM菌调水和拌料。他从去年7月份开始使用三才星酵素菌至今已一年多，相比之下，酵素菌的控水效果优于EM菌，特别是养殖后期，使用EM菌的水质易变，而使用酵素菌较稳定。同是用来发酵饲料，用三才星营养料比用EM菌的每亩多产虾300斤。
体会三：用酵素菌发酵料养虾成功率高，应用前景广阔。
    张金飞打算再找部分虾塘扩大养虾面积，同时将自己的成功经验介绍给周边朋友，共创财富。见到张金飞的连续成功，以往那些对使用酵素菌犹豫不决的虾农，也纷纷大胆使用起来，他们从埋怨老天爷的无情转到冷静审视自身的不足上来，以往他们只能听凭命运摆布，现在，他们也能像张金飞一样应用酵素菌发酵料的关键技术，复制着越来越多养虾的成功。