江苏太湖大闸蟹最后一次脱壳 半个月后起捕

　　金秋9月，太湖又将迎来大闸蟹开捕的好日子。这两天，大闸蟹正在进行最后一次脱壳，再过半个月左右的时间，广大市民就可以品尝到美味的太湖大闸蟹了。昨天，记者跟随大闸蟹养殖户前往养殖基地查看大闸蟹的生长情况，养殖户表示，由于太湖水质变好，今年大闸蟹的品质要比去年好，但是今年由于大闸蟹在生长期时水位偏高，因此个头不是很大，出水价格基本和去年一样。

　　在苏州市吴中区东山利俊水产专业合作社的大闸蟹养殖基地，负责人徐俊和他的另一位帮手正站在渔船上拉起湖里的地笼，他们把地笼里的大闸蟹倒进水产箱后发现，有些大闸蟹已经完成了最后一次脱壳，有些还没有脱，而还有的正在脱壳，徐俊查看了一下，捕上来的大闸蟹当中重量最大的在4两左右。徐俊说，今年水位偏高，在大闸蟹进行第四次脱壳的时候，当时水位大约在1.8米到2米之间，最高时甚至达到了3米，而最适宜大闸蟹生长的水位一般在1.5米到1.8米之间，“大闸蟹的生长需要在有水草的环境，水位高了，水草就不容易生长，因此会影响大闸蟹的脱壳生长，其次，水位高了之后光照不足，也会影响大闸蟹的个头大小。”今年2两半到3两重的母蟹偏多，而公蟹一般在4两左右，5两以上的较少。

　　个头虽不大，但是大闸蟹的质量却比去年好。据江苏省太湖渔管办负责人范晓介绍，通过种植多种水草、阶段性投放足量活螺蛳，适度稀放优质蟹种，合理套养青虾、鳜鱼等名特优水产品，实行养殖水体内的良性循环，营造生态平衡，实施生态养殖。4万5千亩的养殖区划分出12个区域，实施小区化管理，定期开展的航道保洁和水草打捞等工作保持了养殖区水流畅通，水质优良，确保了大闸蟹有一个最适宜居住的生态环境，从根本上确保了大闸蟹产品的质量。

　　徐俊拿着一只正在脱壳的大闸蟹告诉记者，这是大闸蟹第五次脱壳也是最后一次脱壳，脱壳完成后就可以长成成蟹，“今年大闸蟹按照3两到4两的重量标准，出水价格为每斤120元，和去年一样。”9月22日，太湖大闸蟹将举行起捕仪式，届时，市民就可以品尝到肉质鲜嫩的大闸蟹了。