海南省建设水产品质量安全追溯系统

      水产品质量安全是海南省这个水产品养殖大省渔业发展的生命线。海南省海洋与渔业厅作为全省渔业主管部门，于2014年12月至2015年8月主导建设了海南省水产品质量安全追溯系统(一期)。

　　在广泛、深入调研全国各地追溯系统建设推广情况，采纳吸收别人的建设经验基础上，海南省海洋与渔业厅计划按照“统一规划，省市(县)结合，分步实施、稳步推进”的方法，通过建设水产品质量安全省级追溯监管中心、20个市县级追溯监管分中心，以及水产品养殖、加工、批发追溯监测点，实现以下目标：

　　(1)提升政府监管水平和力度

　　全面改善海南省水产品质量监管现状，改变当前主要由监管部门抽检为主的检测模式，充分调动企业自主检测，在不增加现有监管服务人力成本基础上，大幅度增加监管覆盖范围和检测监控样本数量。

　　通过系统自带的统计报表模板快速实现各类信息数据定期汇总分析，提高监管效率。

　　(2)建立水产品产地准出体系

　　养殖企业是水产品质量安全的源头，为保障源头产品安全，项目帮助纳入追溯系统的养殖企业建设了自己的水产品快速检测实验室，保证每个池塘每批水产品在出塘前进行药物残留检测，检测合格，系统才允许销售。

　　(3)建立水产品信息可追溯体系，提升应急事件处理能力

　　系统建设实施后生产、交易的每批水产品带二维码，可确保每一批水产品有源可追溯，消费者通过扫描销售凭证二维码可以查询到所购水产品的相关信息。

　　当发生食品安全应急事件时，监管部门扫描问题批次的二维码信息利用中心数据信息在系统中进行查询，可进行正向跟踪(货物流向)和逆向追溯(货物来源)，快速明确应急事件产生的上下游环节，锁定质量问题产生源头，追踪产品流向。

　　与全国其他水产品质量安全追溯系统相比，本系统的最大亮点是将追溯系统与视频监控体系紧密结合。当前主流的追溯体系虽要求上传每批水产品的检测数据，但对整个检测过程并不可控，这就为检测人员篡改、捏造检测数据提供了可能。为解决这个弊端，系统设计将整个样品的前处理、检测操作、检测结果上传过程高清拍摄并实时自动上传到云数据中心。各级监管部门可以在线或离线下载查看每一个追溯试点的样品检测视频。此外，系统设计抽样编号、检测结果的生成环节避免人工输入，改由胶体金读数仪自动读取并自动上传到系统中。以此降低可追溯信息的采集、传递过程中人为造假的可能。

　　除样品检测过程监控外，系统(二期)还规划了对整个加工过程的视频监控。水产品质量安全监管涉及多部门，根据需要系统后期还可以与流通领域的其他追溯系统对接，实现追溯链条的延伸。