大势所趋，再不重视生物安保，你还能养好虾吗？！

　　这几年随着病害频发，“生物安保”这个词开始渐渐为人所熟知，为此也出现了很多商机。其实“生物安保”这个词早在上世纪80年代就由联合国粮农组织提出，根据粮农组织的定义，它是一种战略性综合方法，它既包括政策框架，又包括管理框架，目的是分析管理与人、动物、植物生命和健康有关的风险，包括相关的环境风险。它涉及食品安全、人畜共患病、动植物疾病和有害生物的传入、转基因生物的传入和放行，以及外来入侵种的传入。因此，生物安保是水产业可持续发展的一个根本成分。

　　在水产方面，往大的说就是涉及现代水产养殖动物疾病、食品安全、兽药产品的使用带来的公共健康风险、生物入侵、与水生转基因产品有关的水产养殖问题以及气候变化的某些方面。往小的说就是养殖户所关心的如何防病的问题。

　　我们先暂且不谈大的方向，以免被扣上假清高，站着说话不腰疼的帽子。生物安保最关键的行动就是“风险分析”，采用适应性管理及应用“临时谨慎措施”和预防性方针作为决策手段，减少或减轻水生动物疾病带来的风险。随着政策倾斜，人们的意识提高，生物安保必将是以后产业发展的大方向。

　　以养虾为例，成功的要素莫过于苗、池、水，这3个方面都离不开生物安保。

　　一、苗

　　我国的亲虾几乎都是来自进口，我们暂且相信亲虾公司的生物安保工作是做得很到位的，因为我们也改变不了他们什么。但在亲虾进入到中国以后，生物安保的工作责任就归我们自己了。我们要防的就是无序的育种(土苗)和孵化场的安保工作是否到位。以后评价一个孵化场或者苗场的一个重要指标就是其生物安保体系是否严格，是否配备了风险评估标准，是否有完整的数据分析。现在大部分苗场还是靠口碑，靠养殖户口口相传来赢得客户，最客观的数据库大多数是没有建立的。

　　以正大为例，大家都说正大的苗大得快，死得快，产卵率低，出苗率不高。但它在行业内仍然是德高望重的，仍然在默默坚守它的理念，而有些企业可能一个负面消息就毁于一旦，这种情况大家已经看到不少了。为什么?因为正大有行业内最高的标准，有数据化的分析，并且可视化。我不能说正大在生物安保方面做得有多出色，但是起码是踏踏实实地做了很多工作的，比如出苗前的检测(是否带病源体)、水体的严格消毒、不用抗生素、对不达标产品的管控都是有目共堵的，这些工作对于品牌的塑造至关重要。而我们更多时候是眼不见为净，就算检测出来结果也不当回事。

　　二、池

　　池塘的生物安保工作包括消毒、晒塘、隔绝、封闭性，做得再变态一点就是防范甲壳类、人、畜、鸟、兽的进入。无论是养殖场还是苗场，都应该尽量做到这些方面。这个涉及到养殖模式的改变的问题。比如中国兴起的小棚高位池养殖，从一定程度上做到了封闭性。另外则是采用鱼虾混养的模式，这是从生物角度做的生物安保，生物间相互制约平衡，减少高密度生殖感染疾病的风险。

　　但有一点我们是最得最差的——排污。排污系统混乱无序，极易造成交叉感染和污染大的养殖环境。曾有泰国专家痛斥中国的小高位池养殖是一种掠夺式的养殖方式，大排大灌，到最后苦水还是自己吞，现在问题已经显现出来了。曾经有一个马来西来人问我，如果池塘发病了怎么处理这些水，我说直接排掉啊，他马上瞪眼，他说他们都是先用氯制剂消毒后才往外排的。我们先不去讨论他所说的话的真伪，但对于病虾的处理也应该是生物安保的一方面，需要我们反省的。

　　EMS和EHP的传染很大的程度就是国际贸易流通造成的，特别是欠发达的地区做得很不到位。以新西兰为例，你想将自家的宠物狗带到新西兰去养，可以，但要经过严格检疫，到了新西兰还要隔离半年才能和你见面，这也是属于生物安保的一方面。先说别人家做得有多变态，但这个严密的思维和危机感应该要有。现在，中国的病害如此严重，尽管有些不是OIE里的病害，但想输出到其它国家真是很难了。

　　三、水

　　我们都知道水产动物养殖过程中最赖以生存的条件就是水，养虾先养水的道理谁都懂，但真正认真地做好生物安保工作的是少之又少。

　　以前没有器材仪器，评价一池水全凭经验，先人总结出了“肥、活、嫩、爽”的四字经典。随着科学进步，我们有了测试盒，通过水质分析可以简单快捷地知道水体的指标。近年来，还出现了很多检测弧菌的便携装置，包括近期热议的EHP也有了快捷测试盒，这是一个产业的进步，可视化数据能帮助你更好地结合经验理解养殖的情况。

　　精准农业将会是以后的发展方向，测一池水缺什么元素，土壤营养成分，甚至可以测饲料营养成分是否符合你的标准，然后通过数据分析来提供生产指导。不要再说科学解决不了什么问题，专家也不懂养殖这些话来表现自己的愚昧，眼光放长远一点，只要相信一点就行了：科学技术永远是推动人类进步的终极力量。

　　现在人们对生物安保的关注在不断地增加，其中包括食品安全和动植物疫病等各方面。水产品贸易的全球化、新技术带来的食品生产方法的变化、气候和人类生态行为的变化，都会使之出现新的问题，如粮食价格飞涨、气候变化及动物福利等。随着人们关注度增加，也会不断改善生物安保，加强食品安全，促进环境可持续性，保护生物多样性，对粮食价格飞涨作出长期战略回应。

　　同时我也要呼吁，一定要防止不负责任的使用禁用产品和根据错误诊断导致的误用药物。谨慎使用兽药产品不仅仅是政府的责任，也是所有人的一项责任，这是养殖场生物安保的一个重要部分，也是水产养殖业成功和可持续发展方面的一个重要的生物安保问题。

　　最后，套用惠州爱试灵生物科技有限公司总经理陈峻荣先生的一句话：成功是许多小优点的累积;失败是忽略一个小缺点的后果。简单的事重复做—你就是专家重复的事用心做——你就是赢家。