上海东方国际水产中心十一月份市场情况分析

　　一、市场基本交易情况

　　通过对市场主要水产品价格监测显示，11月份市场主要水产品加权平均价为45.10元/公斤，与上月持平。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为42.16元/公斤，较上月上涨了1.51%;主要冷冻海水鱼平均价格为38.53元/公斤，较上月上涨了2.41%;主要活鲜鱼平均价格为54.61元/公斤，较上月下跌了2.77%。

　　二、市场交易主要特点

　　1、从冰鲜水产品交易来看：进入十一月份，一般来说，大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳓鱼、鳗鱼、玉秃鱼、梅子、鱿鱼、虾蟹等都开始进入成熟期，这时的水产品由于口感、肉质等较前几个月要好吃，市民习惯上都比较爱吃这时捕捞上来的水产品。因此，前来批发和选购各类冰鲜水产品的经销商和消费者也逐渐增多起来。从冰鲜水产品的价格来看，规格为150-250克的网带(带鱼)卖到10元/500克、规格为400-500克的网带(带鱼)卖到16元/500克、规格为500-750克的网带(带鱼)卖到20元/500克;规格为400-500克的钓带(带鱼)卖到22元/500克、规格为750克的钓带(带鱼)卖到25元/500克;规格为150-250克的长鳞鲳卖到22元/500克、规格为200-300克的长鳞鲳卖到35元/500克、规格为250-350克的长鳞鲳卖到45元/500克;规格在12条左右的小黄鱼卖到7.5元/500克;从沈家门来的虾，规格在90只左右的卖到8-10元/500克、规格在80只左右的卖到12元/500克;规格在100克-150克左右的白蟹卖到10元/500克、规格在200克-350克左右的白蟹卖到20元/500克。

　　2、从冷冻水产品交易来看：进入十一月份，冻品继续受边贸因素、资源和货源因素影响，货源相对偏少，价格也呈上涨走势。据向经销商了解，十一中旬以后进来的货柜，从印度等国进口的带鱼、海鳗、墨鱼、黄白姑等品种，平均涨幅要达到10%左右。其主要冻品水产的价格情况为：规格为90克的东海白鲳卖到130元/箱(3公斤)、规格为100克的东海白鲳卖到140元/箱(3公斤)、规格为125克的东海白鲳卖到160元/箱(3公斤)、 规格为150克的东海白鲳卖到170元/箱(3公斤)、规格为175克的东海白鲳卖到230元/箱(4公斤)、规格为200克的东海白鲳卖到220元/箱(3公斤);规格为80-100克的舟山小黄鱼卖到75元/箱(3.5公斤)、规格为100-150克的舟山小黄鱼卖到120元/箱(4公斤)、规格为150-200克的舟山小黄鱼卖到180元/箱(6公斤);规格为200-300克的鮸鱼卖到35元/箱(3.5公斤)、规格为300-400克的鮸鱼卖到45元/箱(4公斤)、规格为400-500克的鮸鱼卖到75元/箱(6公斤);规格为200-300克的力鱼卖到55元/箱(5公斤)、规格为300-400克的力鱼卖到65元/箱(5公斤)。

　　3、从活鲜水产品交易来看：十一月份，按惯例，受气候、季节交替，生产及运输成本费用的上升等因素的综合影响，活鲜水产品的价格应该呈缓步上扬走势。然而，据笔者询价后发现，直至十一月中旬，活鲜水产品的价格上涨幅度并不明显。经比较，活鲜类水产品除虾类产品、黄鳝等少数品种价格有所上涨外，其他像四大家鱼中的鲫鱼、草鱼、鲢鱼，其他品种中的鳜鱼、乌鳢、鲈鱼、大鳞鲆、鲻鱼等与去年同期分别下跌了3.62&、18.12%、9.23%、11.76%、15%、30.86%、21.74%、12%不等;特种水产鳗鱼，与去年同比下降了25.5%。据向经销商了解，目前的销售状况，他们也直呼看不懂。从分析来看，可能是受气候偏暖、需求平淡，造成了量多价跌的局面。一般来说，重阳节来到前，也就是重阳节来到前吃膏，这是一般吃大闸蟹的秘诀。据向大闸蟹批发的经销商了解，进入十一月份是吃公蟹的好时节，因此，4两以上的大规格公蟹价格较往年上涨20%—30%。据业内人士介绍，越是膏满的大闸蟹品质越高，价格也会更高。与公蟹相比，大规格母蟹价格还是相对稳定的。目前已经到了大闸蟹销售的尾声，预计到12月上旬，大批量出货高峰将结束，想要品尝大闸蟹的吃货们最好趁早下手。市场内销售的大闸蟹主要来自江苏兴化、高淳、昆山、安微等地，总体价格较上月有不同程度的上涨。

　　4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看：十一月份，贝类水产品销量因气候逐渐转凉进入谈季，销量不是最大，总体呈量减价平走势。其价格情况为，花蛤卖到3-3.5元/500克、扇贝卖到20-22元/500克、蛤蜊买卖到8-12元/500克，香螺卖到20-22元/500克、海瓜子卖到50-65元/500克、白蛤卖到2-3.5元/500克、小规格的文蛤卖到3元/500克、大规格的文蛤卖到8-9元/500克、生蚝卖到6.5元/500克、鲜带子卖到3.5-4元/只、蛏子卖到9-11元/500克、竹蛏卖到25元/500克，海蜇类水产品继续呈上月走势，量价变化不大，其价格情况为：大连野生皮子68元/500克、野生大角68元/500克、野生提干小叶片48元/500克、野生海蜇皮58元/500克、野生海蜇叶片38元/500克、野生大耳片68元/500克、野生红皮边子45-48元/500克、野生小叶片22元/500克、海蜇丝8元/500克。

　　三、十二月份水产品交易趋势 十二月份，天气将将进一步转凉，受北方南下冷空气影响，海水温度也将下降。生产渔船捕获物产量将逐步减少。但水产品销售将步入旺季，到港投售的渔船及成交量都会减少，交易水产品的成交价会有分化，中高档水产品将稳中趋升，而中低档水产品会呈现继续下跌的走势。