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台湾石斑鱼产业分工细 饲养管理重要

发布时间:2016/7/26 14:07:50  来源:海峡渔业网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:石斑鱼肉质鲜美口感细緻,营养价值高,在华人圈裡特别受到喜爱,台湾养殖石斑鱼已有30多年历史,从总舖师办桌喜宴的龙胆石斑,到街头美食「鮢过鱼汤」,都能见到牠的身影,近年来因优越的人工繁殖及养殖技术
中国水产门户网报道

 

  石斑鱼肉质鲜美口感细緻,营养价值高,在华人圈裡特别受到喜爱,台湾养殖石斑鱼已有30多年历史,从总舖师办桌喜宴的龙胆石斑,到街头美食「鮢过鱼汤」,都能见到牠的身影,近年来因优越的人工繁殖及养殖技术,更让台湾赢得「石斑王国」的美誉。

 

  高雄市动保处指出,石斑鱼产业分工极细,至少会经历四段旅程:种鱼场、孵化场(白身苗场)、寸苗场、成鱼场。

 

  高雄市动物保护处表示,在石斑种鱼场将受精卵卖给白身苗场后,每个饲养过程都须经过俗称「过料」的阶段,举凡饵料的种类、口径的大小、营养度等都是影响存活率的关键。为了增加养殖成功率,每个阶段开始时,会先抓几尾回场试水,养几天看看鱼隻是否健康、能否适应新环境。

 

  此外,石斑鱼有相互残食性,会攻击甚至吃掉较小或生病的同类,且常造成两败俱伤,体型较大的那一方也噎死或撑死,所以定期筛选鱼体大小,分池饲养是管理上的重点。

 

  动保处处长徐荣彬表示,石斑鱼原生的珊瑚礁环境稳定、食物来源多样,因此对营养的要求高,对温差及水质等变化也十分敏感,随著饲养密度增加、水源污染、气候异常等环境的改变,加上病毒愈趋顽劣、抗药性日益严重,如何藉由良好的饲养管理增进鱼群抵抗力才是关键,养殖鱼隻如有异常一定要经过专业兽医师确诊、对症处理,才能让渔民赚得开心、民众吃得安心。

 

  高雄市是石斑鱼养殖重镇,永安区主要养殖成鱼,茄定及林园区则以供应鱼苗为主,高雄市动物保护处在水产检验方面深耕多年,在永安及林园区都设有水产动物疾病检验站,方便养殖户就近送验鱼隻,除了检验发病鱼隻、辅导正确用药外,近年更加强宣导「养水重于养鱼,强身胜于用药,预防胜于治疗」的观念。与渔民一起为养殖渔业的永续发展而努力。

 

编辑:黄姗 访问人次:3232 关键字:石斑鱼,养殖,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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