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石斑鱼养殖户陷入销路困境,饲料企业进军湛江障碍重重

发布时间:2016/8/12 9:21:36  来源:当代水产  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:一直以来,石斑鱼作为一种高档鱼,主要穿插于酒楼饭店等高端消费中,其价格一直傲视其他鱼类品种。然而,也正是其单一的销售渠道限制,近年石斑鱼价逐步走下坡,变得越来越“亲民”,这条鱼已经不再高档了?
中国水产门户网报道

 

  一直以来,石斑鱼作为一种高档鱼,主要穿插于酒楼饭店等高端消费中,其价格一直傲视其他鱼类品种。然而,也正是其单一的销售渠道限制,近年石斑鱼价逐步走下坡,变得越来越“亲民”,这条鱼已经不再高档了?

 

  在国内,石斑鱼的养殖主要集中在海南和福建,而湛江石斑鱼产业也在近年悄然兴起。尤其在华南地区连续经历对虾养殖低迷期后,湛江地区不少对虾养殖户转养石斑鱼(9成为珍珠龙胆),从去年开始,湛江石斑养殖量开始暴增,今年的存塘量更是巨大。

 

 

  「 养殖量同比增30%,鱼价在成本线徘徊 」

 

  目前,湛江地区规格为8两到1斤半的石斑鱼21元/斤,规格2斤以上的18元左右/斤,规格6斤以上的16~17元/斤,9斤以上的超大鱼约24元/斤。其中规格鱼(8两到1斤半)的价格相比往年下跌30%~40%,在成本线上下徘徊。

 

  石斑鱼价格低迷,主要原因为市场上庞大的养殖量以及其自身销售渠道的限制。在养殖量方面,据千舟渔雷州纪家苗场负责人林权估计,今年湛江整体石斑鱼养殖量在300万~500万斤之间,相比去年增加了30%左右。

 

  在销售渠道方面,受到近年经济大环境的影响,酒店消费减少,作为主要销往酒店饭馆的石斑鱼,无疑遭受着最直接的打击。目前石斑鱼的终端消费疲软,主要靠活鲜销售,成品鱼加工产业和网络销售尚未形成和打开,且还受到市场上其他鱼类品种的竞争与冲击,销售面临尴尬的局面。“石斑鱼目前的定位还不明确,消费者对这条鱼的认识比较模糊,市场接受度还有待提高。”湛江恒兴珊瑚饲料有限公司销售经理吴建平说道。

 

  据了解,今年存塘的石斑鱼多为去年养殖,规格大多在2斤以上,由于价格一路低迷,很多养殖户不愿意出鱼,只能继续存塘观望鱼价。选择继续存塘,也意味着将承担更大的养殖成本。

 

  由于石斑鱼属于热带鱼,冬天养殖需要搭冬棚,因此一些养殖户无法承受巨大的搭冬棚资金,因而赶在冬天之前出鱼。也有一部分养殖户选择不搭冬棚,但会加大了养殖风险,据悉,去年在乌石等地由于寒潮袭击,不搭冬棚的石斑鱼被大量冻死,损失惨重。

 

 

  「 苗价大幅缩水,投苗热情退减 」

 

  由于去年大量石斑鱼尚未被市场消化,只能存塘至今年,再加上今年石斑鱼整体行情低迷,部分养殖户处于观望状态。广东越群海洋生物研究开发有限公司副总洪宇建表示,去年湛江石斑鱼育苗的成活率高、质量好,价格在1~2元/条(2公分左右),因而吸引了一些海南育苗场来湛江育苗,但由于今年受气候和水质的影响,苗种成活率偏低。苗种质量下降,加之养殖户投苗热情降低,今年湛江石斑鱼苗价格仅有0.5元左右/条,价格严重缩水。

 

  洪宇建介绍,今年年初徐闻地区已经开发出不少新塘打算投苗养殖石斑鱼,但由于石斑鱼价格逐渐走低,养殖户始终不敢投苗,导致这一批新塘至今还没投入养殖。

 

  值得一提的是,今年的存塘鱼大部分为去年价格偏高的鱼苗长大的,相比去年的高苗价,今年成鱼价格却低迷,这无疑把养殖户推向了亏损的边缘,“今年的石斑鱼养殖户可谓是骑虎难下,以目前的价格出鱼肯定没有利润,继续存塘则要继续投入成本,且往后也不一定卖出好价钱。”林权感叹道。

 

  然而,苗价便宜还是会吸引一些养殖户投苗。广东上上生物科技有限公司石斑鱼事业部销售经理李方宝认为,部分养殖户倾向于购买便宜鱼苗养殖小规格鱼,低廉的苗价能为养殖户腾出一定的利润空间。

 

  「 冰鲜投喂占八成,饲料推广仍漫长 」

 

  从石斑鱼实现人工养殖开始,人工配合饲料的研发和推广也在有条不紊地进行,但投喂冰鲜的成本比饲料成本低,目前石斑鱼养殖依然以投喂冰鲜鱼为主,占据8成份额。人工配合饲料仍有巨大的上升空间。

 

  林权认为,随着海洋资源的减少,冰鲜捕捞量将逐年下滑,往后冰鲜的投喂量也会受到影响,这也为饲料企业提供了机遇。据林权估计,今年湛江石斑鱼料的市场容量在1000吨左右,但是由于石斑鱼价格持续低迷,往后养殖量将减少,饲料容量可能也不会增加。

 

  “大部分养殖户暂时还不太接受饲料投喂。”吴建平说道。据悉,湛江石斑鱼养殖群体以小作坊和家庭化为主,养殖规模小,更加注重低成本运作,所以推广饲料仍然存在较大难度。相对来说,一些规模化的养殖公司则对饲料更为青睐。

 

  吴建平介绍,石斑鱼料比一般在0.9~1之间,成本为7~8元/斤,相比冰鲜投喂,饲料投喂在存储和运输方面更为方便,且有效避免寄生虫等病害的产生。“只要每天投喂饲料两餐,石斑鱼的生长速度明显快于冰鲜。”

 

  饲料推广受限,也与当下低迷行情脱不了干系。洪宇建认为,由于石斑鱼成品鱼价格不高,养殖户会尽量压缩养殖成本,因此花费在饲料板块的意愿也会减少,尤其是这批鱼去年都是高价苗养成的,成本面临巨大压力。“便宜的、中低档的饲料的需求量将会增加。”

 

  去年有一些饲料企业为扩大市场份额,加大赊销力度,今年养殖户不愿出鱼或者出鱼亏本,导致厂家无法顺利回款。因此,今年饲料厂大多采用现金交易为主。从这个层面来看,更加降低了本来就资金缺乏的养殖户对饲料的选择意愿。

 

  「 往后三年难有起色,高价不再 」

 

  石斑鱼养殖不同于其他鱼类品种有固定的出鱼时间,卖不掉的鱼只能继续存塘,养殖户一般根据市场价格抓鱼上市。如今石斑鱼价格持续低迷,继续存塘成为大多养殖户的选择。然而,在此过程中,石斑鱼会继续吃料和生长,在增加养殖成本的同时,石斑鱼规格越大反而亏本越多,这也是养殖户所苦恼的。

 

  “去年存塘剩下的石斑鱼,如果卖不出,还将存塘到明年甚至是后年!”林权说道。他认为,在接下来的三年里,石斑鱼的价格都难有回暖的趋势,价格将继续维持在成本线左右,管理得好的养殖户可以少赚,管理不善的则会亏本。

 

  “石斑鱼营养价值高,适应高密度养殖,产量高,因而这条鱼还是很有前景的,但目前主要为活鲜运输,难以大量销售,这也是当下产业面临的困境。”吴建平说道。他认为,当下石斑鱼养殖需要专业化和规模化,需要对投苗时间、搭冬棚时间以及抓鱼上市时间等进行科学的规划,才能使养殖的利润最大化。

 

  曾经作为一条高档鱼,石斑鱼如今落此困境,这也让不少人痛惜。其实,石斑鱼消费渠道狭窄,也从开始注定了这条鱼会面临滞销的尴尬局面。扩宽消费渠道、完善深加工产业链、开发新的地域市场,才是当下石斑鱼产业所亟需解决的。

 

编辑:黄姗 访问人次:7605 关键字:湛江,石斑鱼,养殖,饲料,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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