定了！9月23日开捕！ 可惜！今年阳澄湖大闸蟹错过了“中秋档”

　　啃着阳澄湖大闸蟹过中秋?这个愿望恐怕不能实现了。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎透露，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月23日。也就是说，今年的阳澄湖大闸蟹赶不上中秋档期了。

　　不过据严金虎介绍，有部分养殖户商家会在中秋期间，向市场供应一批阳澄湖六月黄大闸蟹，让消费者解解馋。

　　此外，随着电商兴起，不少阳澄湖大闸蟹都实现了“互联网+销售”，于是，今年阳澄湖大闸蟹的打假重点也从线下转移到了线上。

　　阳澄湖大闸蟹赶不上“中秋档”

　　今年的阳澄湖大闸蟹与中秋佳节无缘，原因在于气候影响。

　　“今年前期多雨，阳澄湖大闸蟹养殖基地的水位高时涨至2米以上，水过深，造成光照不足，影响了大闸蟹的生活环境。”王氏阳澄湖大闸蟹王志强说，“到了7月中下旬，阳澄湖地区又遇到连续高温，多日最高气温超过37℃，而大闸蟹生长的理想水温是28℃，这影响了大闸蟹的蜕壳。”

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎则表示，由于气候原因，大闸蟹最后一次脱壳晚，导致今年阳澄湖大闸蟹上市时间偏晚，脱完壳还需1个月才能长到最肥，预计10月10日前后，是今年的最佳吃蟹季节。

　　天气原因还影响了大闸蟹的个头生长以及产量。严金虎介绍，据目前统计，今年阳澄湖大闸蟹产量比去年增加了5%，但跟以往相比产量还是偏低，且大个螃蟹比去年要少，主流规格以4两、3.5两公蟹，3两、2.5两母蟹为主。

　　虽然中秋节吃不到阳澄湖大闸蟹了，但目前已有一批阳澄湖六月黄大闸蟹在王氏水产门店陆续亮相了。不过，因为没到正式开捕时间，没有正式防伪标签，所以这批从基地提前捕捞的大闸蟹只能称为阳澄湖六月黄大闸蟹。

　　今年重点，线上打假!

　　就近几年的数据来看，超过一半的阳澄湖大闸蟹都经由互联网销售。

　　严金虎透露，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已与各大电商平台合作，重点打击网店里售价远低于成本价的行为。他说：“如果售价远低于成本价，就极有可能为假货或短斤缺两。此前，我们曾发现，有家网店6只‘阳澄湖大闸蟹’包邮价39.9元，而大闸蟹配送时运输费就要三四十元，这显然不会是真的阳澄湖大闸蟹。”

　　王志强对此表示肯定。他说，王氏水产也通过电商销售阳澄湖大闸蟹，但要做到保证品质，价格就无优势，而电商销售成本反而比门店还要高，团队成本、运营推广、物流包装、死亡损耗都是不小开支。

　　“现在选择网购的消费者越来越趋向高品质的购物体验，对产品的品质更为注重，从目前情况来看，王氏水产的电商业绩还不错，特别是老客户的黏度较高。”王志强说。