上海东方水产市场2016年10月份市场情况分析

　　一、市场基本交易情况

　　通过对市场主要水产品价格监测显示，10月份主要水产品加权平均价为46.61元/公斤，较上月下降了2.07%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为42.61元/公斤，较上月下跌了2.98%;主要冷冻海水鱼平均价格为39.95元/公斤，较上月下跌了2.15%;主要活鲜鱼平均价格为57.29元/公斤，较上月下跌了1.32%。

　　二、市场交易主要特点

　　1、从冰鲜水产品交易来看：进入十月，随着休渔期结束和“国庆”长假来临，冰鲜海产品上市量明显增多，总体呈供需两旺的局面。10月4日以后受台风因素的影响，渔船集中进港，货源充足，交易价格呈跌幅走势，像最好的带鱼由节前28元/500克，下跌到21元/500克，跌幅达到25%。开捕以后，今年冰鲜市场呈现的一大特点是200克以下鲳鱼多于往年，且平均价格在2.5元/50克左右，由于货源集中，小规格鲳鱼较往年要下跌30-40%。中旬时，鲳鱼的价格为140克以下鲳鱼卖到10-16元/500克、140克-200克鲳鱼卖到16元-28元/500克、200克-250克鲳鱼卖到28元-46元/500克、250克-300克鲳鱼卖到46元-80元/500克、300克-400克鲳鱼卖到80元/500克。其他冰鲜品种随货源程度多少而对价格产生影响。其中像250克-300克带鱼卖到14-15元/500克、300-350克带鱼卖到15-16元/500克、350-400克带鱼卖到18-20元/500克、400克带鱼卖到20-22元/500克。

　　2、从冷冻水产品交易来看：进入十月份，冻品交易总体情况与上月相比基本没有什么变化。经销商反映，由于禁渔期开捕，冻品没有什么热点，再加上大量冰鲜货源进入市场交易，多少影响了冻品交易数量。其冻品主要品种价格，规格为100-150克小黄鱼卖到13.63元/500克(国产);规格为100-200克带鱼卖到6.5元/500克、规格为200-300克带鱼卖到10元/500克、规格为300-500克带鱼卖到13元/500克;规格为50-100克龙利鱼卖到5-6元/500克、规格为100-200克龙利鱼卖到7.5元/500克、规格为200-300克龙利鱼卖到11-12元/500克、规格为300-400克龙利鱼卖到15元/500克、规格为400-500克龙利鱼卖到19元/500克。

　　3、从活鲜水产品交易来看：“国庆”过后，应该说到了淡水鱼到了集中上市季节，实际上不少地方养鱼户在“国庆”前就开始放量卖鱼，从现在开始一直到过年，淡水鱼上市量将会呈现只增不减格局，整体鱼价从“国庆”开始下滑，后期开塘卖鱼养鱼户越来越多，常规淡水鱼价格反弹概率就非常非常低了。从上市品种来看，草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、鳊鱼等都是上市量比较大的常规淡水鱼。对华东地区来说，鲫鱼、鳊鱼上市量则比较多。等到温度继续下降，进入市民大量腌鱼时节，大规格草鱼、青鱼价格和销量会习惯性上涨，尤其是今年湖北地区淡水鱼养殖损失很大，大规格青鱼、草鱼缺货已成定局、价格肯定要比去年高，但是鱼价整体下滑势头是挡不住的。从具体鱼价来看，市场主要淡水鱼价呈涨跌互现走势，其中鲻鱼、昂刺鱼、白水鱼、鮰鱼与去年同比分别上涨了4%、21.42%、28%、10%不等，而多宝鱼、黑鱼、河鳗等与去年同比则分别下跌了11.53%、15%、29.62%不等。进入十月以后，人们又开始讲究冬令进补了，甲鱼交易量开始稳中有升，从品种和价格来说，温室甲鱼卖到18元/500克、外塘甲鱼卖到20元/500克、根据质量不同，黄油甲鱼卖到20-35元/500克，根据产地不同，水库甲鱼卖到35-45元/500克，好的苏北甲鱼卖到75元/500克。大闸蟹价格总体高于去年，尤其是母蟹，平均与去年同比要上张两层以上。具体价格为：规格为100克公蟹卖到18元/500克、125克公蟹卖到25元/500克、150克公蟹卖到35元/500克、150克公蟹卖到40元/500克、175克公蟹卖到55元/500克、200克公蟹卖到90元/500克，规格为75克母蟹卖到25元/500克、90克母蟹卖到35元/500克、100克母蟹卖到50元/500克、125克母蟹卖到80元/500克、140克母蟹卖到130元/500克、150克母蟹卖到165元/500克不等。

　　4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看：进入十月以后，因季节因素，贝类水产品总体价格有所下跌。其价格：蛏子卖到9-13元/500克、青蛤卖到9-13/500克、白蛤卖到3-4元/500克、竹蛏卖到25-27元/500克、文蛤卖到4-9元/500克、扇贝卖到24-25元/500克、海瓜子卖到60-100元/500克、田螺卖到3.5-4元/500克、鲍鱼卖到68-75元/500克。今年海蜇产品总体价格呈上涨走势，尤其是野生的涨幅更大，其中野生海蜇头根据品种质量不同分别卖到15元/500克、28元/500克、38元/500克、42元/500克、58元/500克、68元/500克不等;大连海蜇边皮卖到98元/500克;大连野生精品海蜇皮卖到68元/500克、88元/500克、108元/500克、128元/500克不等。

　　三、十一月份水产品交易趋势

　　十一月份，北方冷空气南下将趋频繁，渔船产量预计将逐步减少，成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。下月初将有部分南方空运水产品入市，价格有上抬预期，实际上草虾、南美白对虾已经摆脱了价格下跌的颓势，售价已经开始回升。