山东威海11月份水产品受冷空气影响价格多有提升

　　11月份，威海水产品市场购销虽仍然较为平稳，但比上月有所下降。本月市场成交量7870吨，成交额8020万元，比去年同期分别上升3.1%和3.4%;比上月分别下降3.1%和5.4%。具体表现为∶

　　本月鲜鱼价格提升。本月市场新鲜大牙鲆鱼每公斤90元左右，比上月提升约30%;新鲜小黄花鱼每公斤高达30元，环比涨了25%左右;新鲜大带鱼50-56元/公斤，也比上月贵了6元多;只有新鲜大鲅鱼每公斤价格在28-30元，比上月下降10%等。本月鲜鱼货源受天气影响并不十分丰富，主要品种价格环比稳中有升，其中小黄花鱼等部分品种价格同比往年更是走高。综观当前鲜鱼市场的销售仍然较为平淡，但后期降温降雪天气会进一步增多，经销商春节备货也陆续展开，所以预计下月主要鲜鱼品种价格不会出现太为明显的下降。

　　本月蟹、虾、参价格继续坚挺看涨。本月市场个重200克以上的活母蟹价格一般在150-160元/公斤，200克以下的一般125元/公斤，环比涨了25%以上;个重200克以上的活公蟹一般90-100元/公斤，200克以下的一般70-80元/公斤，环比也涨了15%以上;梭子蟹价格高位运行的主要原因就是大风天气影响、市场货源偏紧。后期天气将越来越冷，本地海捕梭子蟹的货源将会更加偏紧，加上元旦、春节等节假日的临近，未来市场需求旺盛，预计梭子蟹价格将会持续高位坚挺，震荡上升。　　进入11月份以来，随着天气的逐渐变冷，对虾养殖户都忙于清塘或放苗，同时本月没有重大节假日活动，市场刚性需求不大，对虾价格稳定中频有波动。市场冷冻4-6个头的对虾价格一般在220-240元/公斤，7-9个头的在150-160元/公斤，均与上月保持一致;21-25个头南美白对虾价格一般在52-56元/公斤，港养虾54元/公斤左右，均与上月差别不大;但鹰爪虾平均价格达60-66元/公斤，比上月上涨18%;本月活爬虾价格受天气影响上下波动，范围在44-60元/公斤，比上月贵了接近一倍。据了解，各地虾类养殖户普遍看好后市，所以预测后期虾类价格尤其是个头较大的对虾价格将会有一定的上涨空间。

　　受本地池养海参上市下市及冬季滋补旺季的影响，本月市场大棚养殖鲜参的价格上下波动，区间范围基本在124-130元/公斤，比上月涨了20%左右，同比上涨27%。造成海参价格持续上涨的主要原因，一是供应量减少：2011年之前，海参产品在高端市场掀起热潮，但因大肆扩张造成行业产能迅速扩大，随后海参价格一路走低，进而导致育苗、养殖、加工等全产业出现下行，散户养殖成本变高，退出或缩小养殖规模，造成货源供应有所偏紧;二是今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡，海参供应量明显收缩;三是随着消费者收入水平的提高，个人消费开始稳步攀升，大众消费、健康消费占比快速上涨，海参市场需求量增加。

　　本月淡水鱼价格稳中略降。受气温转冷、上市量增大、销售转淡等因素的影响，本月淡水鱼价格继续小幅回落之中。本月市场活鲤鱼(500克以上)14元/公斤，活花鲢15-16元/公斤，活鲫鱼28元/公斤，活草鱼14元/公斤，均比上月有3%左右的下降，同比往年则没有太大的波动。后期开捕量会继续增加，年关也临近，供应与需求同步增多，预计淡水鱼价格仍将以平稳小幅震荡为主，下降空间不会很大。

　　本月贝类购销活跃，价格随天气而波动。11月，牡蛎 、蛤蜊等贝类肥美，深受人们喜欢，市场销售量大增。本月蛤蜊价格一般7-8元/公斤，扇贝一般8元/公斤，牡蛎一般6元/公斤等;价格同比略有上升，环比平稳。其他品种价格则受天气影响上下波动，如：带壳鸟贝每公斤价格8-20元，鸟贝肉每公斤36-80元，天鹅蛋肉每公斤24-60元。预计随着更冷天气的到来，下月部分贝类价格仍将出现较大幅度的波动。

　　另外，作为一种原始的海洋贝类、素有“海味之冠”美称的鲍鱼，今年的行情较好，本月价格也是“跟风”上涨：5-6个头的每公斤240-250元，比上月上涨9%多，同比上涨37.6%;13个头的140-146元，环比、同比都上涨约16%。据了解，今年鲍鱼涨价的主要原因是，受海洋生态环境影响产量减少，而市场销量较好，价格随之涨高。

　　下月气温进一步走低，恶劣天气也将增多，加之年关临近，供需矛盾会升级，预计水产品价格整体有继续走高的可能。