无锡：气温上升销量倍增 螺蛳河蚌时鲜水产品迎来旺季

螺蛳、河蚌进入一年中最肥美的季节，消费也跟着慢热起来，一些水产摊上河蚌、螺蛳的销量已经比前期翻了几番。(朱洁/摄)

　　最近锡城天气持续晴好，让人感受到一丝春天的气息。价廉物美的时鲜水产品——螺蛳、河蚌进入一年中最肥美的季节，消费也跟着慢热起来。记者昨天走访市场发现，一些水产摊上河蚌、螺蛳的销量已经比前期翻了几番。

　　昨天一早，记者在太湖新城一家农贸市场的水产摊上看到，有好几位市民在买螺蛳、河蚌，老板则在忙着将河蚌开壳取肉。一问价格，螺蛳每斤5元，河蚌每斤2.5元，去壳的每斤5元。比起其他水产品，这两样可谓价格实惠又不失美味。正在买河蚌的市民黄先生告诉记者，这个天用河蚌炒炒金花菜，或用河蚌煲一锅咸肉豆腐青菜汤，是春天里不可多得的美味，家人前两天吃了连连喊好吃，所以又来买了。“现在河虾、基围虾都很贵，三只河蚌不过十来元钱，换换口味也不错。”黄先生称。

　　螺蛳、河蚌在清明节前味道最鲜美，民间更是有“明前螺，赛肥鹅”一说。清炒螺蛳、韭菜螺蛳肉、河蚌豆腐煲等都是这个季节无锡人餐桌上的时令美食。有水产摊老板告诉记者，螺蛳清明前口感最好是因为经过了一个冬天的滋养，肉头较肥。而清明后气温上升，螺蛳开始繁殖，螺蛳壳里会有小螺蛳，这个时候会多少影响口感。而清明这个节气只是一个泛指的概念，影响螺蛳繁殖的因素主要还是天气。

　　最近天气渐渐回暖，螺蛳、河蚌的销量也快速上升。有水产老板透露，平常一天螺蛳就三四十斤的量，最近每天都能卖出100多斤。除了市民购买外，饭店拿货量也大了。其预计到3月中旬，气温再回升一点，量还要成倍增加。不过老板称，目前其摊位上的河蚌、螺蛳都是洪泽湖产的，肉质已经比较肥厚了，本地的现在还太瘦，不到吃的时候。

　　不过也要提醒市民，螺蛳、河蚌一定要煮熟煮透来吃。医生提醒，螺蛳、河蚌及一些新上市的江鲜、河鲜、海鲜等食物多属性寒，并不是人人都适合吃的，像急慢性肠胃炎患者等最好不要食用。