种苗承载养殖户所有希望-解读杂交黄颡鱼

　　近年来，随着国内外市场需求的快速增长，人工繁殖、专业化养殖、饲料技术的进步，黄颡鱼在淡水养殖发达地区已成为淡水养殖的主要对象之一。

　　黄颡鱼肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺，营养价值高且兼具药膳作用，深受消费者青睐;凭借着在消费者群体中的高认可度，可谓异军突起;然而随着养殖成本的不断增加，如何最大限度的提高其经济效益成为特种水产养殖行业不断探索的动力，其中之一就是苗种的改良。

　　最近比较火热的杂交黄颡鱼正在两湖区域逐渐兴起，但是养殖户并不是很清楚它的特性，甚至靠主观臆测去解释其中的缘由，针对养殖户提出的杂交黄颡鱼、普通黄颡鱼和全雄黄颡鱼的诸多疑问我们进行逐一分析。

　　Q：据了解，近些年两湖地区许多养殖户开始养殖杂交黄颡鱼，杂交黄颡鱼到底有什么优势?

　　A：杂交黄颡鱼它是黄颡鱼与瓦氏黄颡鱼杂交选育的品种，兼具瓦氏黄颡鱼和黄颡鱼的共同特征，生长速度快：比普通黄颡鱼生长速度快30%以上，优良的生长性能大大缩短了生产周期;饲料系数低;抗病力强等优势。

　　Q：杂交黄颡鱼会取代全雄黄颡鱼和普通黄颡鱼吗?

　　A：首先，杂交黄颡鱼是普通黄颡鱼母本和瓦式黄颡鱼父本杂交选育的，它具有瓦式黄颡鱼的特性;最大的优势就是生长周期短，生长速度快;众所周知，瓦式黄颡鱼(江黄颡鱼)的特点是长势快，且个头最大能长到3斤多;如果单凭长势快就能让一个品种替代纯种显然是无稽之谈;20年前，国内培育的新品种--湘云鲫，其最大优势就是长势快，生长速度大大快于普通鲫鱼，但是如今也没有成功取代普通鲫鱼，究其原因就是因为湘云鲫里含有鲤鱼基因。

　　黄颡鱼为一年性成熟鱼类，且雄鱼的生长速度明显高于雌鱼，实际售鱼情况下，规格越齐整，卖价越好，因此全雄黄颡鱼(正规苗场雄鱼比例能达到95%以上)被越来越多的养殖户所接受。全雄黄颡鱼和普通黄颡鱼在个体上差别并不大，主要是雄性率提升了，口感上较普通黄颡鱼无差别，但是杂交黄颡鱼生长速度快，个体可达到3斤以上，即便如此，杂交黄颡鱼在市场上也没有形成规模化，其主要原因还是体态和口感都不及全雄黄颡鱼和普通黄颡鱼，消费者难以接受。所以说，杂交黄颡鱼不会取代全雄黄颡鱼和普通黄颡鱼。

　　Q：杂交黄颡鱼是水产新品种吗? 还是第三代黄颡鱼?

　　A：水产新品种是由农业部公告，且必须经过国家原良种委员会审定，具有品种登记号(GB-0X-00X-20XX)，它是科技创新成果和振兴民族水产种业的核心竞争力，是未来保障水产养殖提质增效的关键;颁布水产新品证书也意味着该品种在研究上取得一定的突破，也潜意识保护广大养殖户利益不受伤害。早些年，在湖北地区已经有打着水产新品种的招牌去宣传推广，后被国家相关部门勒令停止，最终被市场淘汰的案例。至于说，杂交黄颡鱼是不是水产新品种，在广大养殖户没有看过由农业部颁发的水产新品种证书时，提醒广大养殖户慎重选择。

　　其实早在2010年左右，杂交黄颡鱼就在四川、广东等地开始批量生产，近几年反而渐渐退出市场，许多养殖户开始转养全雄黄颡鱼，其主要原因还是因为本地消费者主要是采用火锅的烹饪方式，对黄颡鱼肉质要求高，而杂交黄颡鱼的肉质松散，口感上欠佳。从而导致市场容量相应缩小。

　　Q：黄颡鱼作为名特优水产品，为什么能一直保持价格稳定?

　　A：黄颡鱼肉质鲜美，口感俱佳，老少皆宜，正是因为其特性才普受广大消费者青睐，市场价格也一直保持稳定。如果失去这些特性，消费者一旦不愿接受，其价格也难以保持平稳。

　　小结： 随着黄颡鱼养殖规模在全国各地不断的扩大，在市场行情无法提前预知的前提下，建议养殖户在选取苗种时，不仅要考虑养殖成本，更需要考虑市场供需关系以及养殖风险，从而选择合适的养殖苗种。(供稿：武汉百瑞生物)