氨氮是“ＥＭＳ偷死病”的祸首；菌相比藻相更重要；泰国养虾大佬成功秘籍原来是3Ｃ原则！第九届中国对虾产业发展研讨会精彩连连看

　　4月19日，对虾行业风向标第九届中国对虾产业发展研讨会在“中国虾之都”湛江隆重召开。本届研讨会邀请了众多国内外的顶尖专家以“合作共赢，创新发展”为主题，进行了深入的报告和研讨。大会吸引了300多名来自国内外专家学者以及相关企业代表人士共同与会。

　　国家对虾产业技术体系首席科学家何建国、中国水产流通与加工协会常务副会长崔和、中国水产科学研究院黄海水产研究所副会长孙孔等专家就中国对虾市场及养殖模式、育种技术、病害和免疫等方面进行了深入的报告。本次研讨会还邀请了来自泰国、越南、印度、厄瓜多尔、马来西亚、菲律宾、孟加拉等国家的顶尖大咖对国外的对虾生产和市场变化趋势进行概述及分析。

来自泰国、越南、印度、厄瓜多尔、马来西亚、菲律宾、孟加拉等国家的水产专家

　　会议内容较长，笔者不再一一复述。结合近几年，我国对虾产业存在的一些问题，笔者对本次会议上较为精彩的内容进行了报道，与君共享。

国家对虾产业技术体系首席科学家何建国

　　1、何建国：南美白对虾对氨氮的耐受性非常差，是导致肝胰腺坏死症HPNS的病因之一。

　　中山大海海洋学院院长、国家对虾产业技术体系首席科学家何建国，在《迈向生态的对虾养殖业》报告中指出中国的养殖业现在出现了一个“养死效应”(既“养什么，病什么，死什么”)，很多人认为导致这一现象的根本原因是病原，但是环境胁迫+病原本来就是生态系统的组成部分，所以病原是我们无法避免的问题。何教授认为养殖生态系统不平衡是对虾白斑综合征(WSS)发生的根本原因 ，并提出在对虾养殖生态系统中，引入鱼类作为摄食死亡对虾优势竞争者，阻断健康对虾摄食死亡对虾，切断WSS的传播途径，是预防和治疗对虾白斑综合征(WSS)的不二选择。

　　会上何教授还对肝胰腺坏死症(hepatopancreas necrosis syndrome, HPNS)的发生机理及预防措施作了非常详细的讲解。他认为HPNS是生理性疾病，不是由单一某种细菌所导致, 是富营养化+环境胁迫共同造成的结果。(HPNS)国际上称为早期死亡综合症(EMS)/ 急性肝胰腺坏死病(AHPND)，我国对虾养殖者称为“偷死病”，我们(指国内对虾专家学者)称为肝胰腺坏死症(HPNS)。

　　HPNS的危害

　　1).2013年全球养殖对虾减产23%，泰国减产54%，我国减产17%，广东减产30%。

　　2).养殖时间超过80天池塘的对虾HPNS发生率超过了80%，前中期发生HPNS单造养殖产量只有300斤/亩。

　　3).年直接经济损失超过50亿元。

　　病发机理

　　1、南美白对虾对氨氮非常敏感，氨氮耐受力非常差，养殖水体富营养化、养殖生态系统紊乱 、养殖量超过了环境容纳都会引起对虾氨氮排泄障碍，导致氨氮中毒;

　　2、条件致病菌感染。

　　HPNS预防的思路

　　1).消除生态系统的富营养化—— 生态养殖(混养、种养耦合、养种轮作)

　　2).选择适合环境容纳量的养殖管理模式—— 工厂化或工程化

　　3).加强生态系统的调控能力——研发环境调控产品和技术，建立使用标准

广东湛江粤海饲料有限公司刘建军

　　2、刘建军：菌相，是对虾养殖成败的决定因素。

　　从事养虾一线工作的刘建军在会上坦言，虾病发生的几率并不会因为好的藻相而明显降低;相反养殖成功的池塘也不都是我们认为的好藻。这种差异原因在于池塘菌相的不同。好藻与好菌不存在必然的对应关系。菌相决定作用最直接的表现就是生物絮团模式和无藻养殖模式的成功。菌相起决定作用，藻类的作用相当于雪中送炭与锦上添花。菌藻达到平衡可以使对虾获得最佳生长性能。但是这种平衡很难把握。

　　好菌相的判断方法

　　1).池底池壁附着物少，不滑腻。

　　2).底水无恶臭。

　　3).水色淡黄至深褐色。

　　4).水体稳定，不倒藻。

　　5).弧菌含量极低，没有绿弧菌、荧光弧菌。

　　6).没有或者极少蓝藻。

　　建议

　　1).放苗前期先培菌再培藻。

　　2).养殖过程注重维护菌相稳定。

　　3).不要教条化理化指标标准。

　　4).药物不是必需品。

　　5).加强管理，细节决定成败。

泰国虾农代表、泰国对虾产销协会荣誉主席Mr.Suraphol Pratuangtun

　　3、Mr.Suraphol Pratuangtun 3C原则

　　泰国虾农代表、泰国对虾产销协会荣誉主席Mr.Suraphol Pratuangtun 认为肠孢虫病在未来将会成为对虾产业的主要病害，肠孢虫病不会导致对虾死亡，但是会影响对虾的生长，这直接损害养殖户的经济效益。据中国水产门户网了解，Mr.Suraphol Pratuangtun在泰国拥有四个养殖场和一个孵化场，但他坦言他在二十几年前就已经停止使用抗生素进行对虾的病害(包括肠孢虫病)预防及治疗。而对于对虾疾病(包括肠孢虫病)的防控，Mr.Suraphol Pratuangtun认为最重要的还是养殖系统的管理。为了更好的防控包括肠孢虫病在内的对虾疾病，Mr.Suraphol Pratuangtun在会上提出了3C原则。(注：此处的C为clean的缩写，clean为干净的意思)

　　3C原则

　　1).干净的幼体：不携带任何病毒的幼体，特别强调不携带EMS病原体。

　　2).干净的水体：无药物残留、无沉积物的水体，干净的水体可以降低细菌含量，降低氨氮的毒害。

　　3).干净的池子：这里所谓的池子指的是养殖环境，从亲虾到育苗再到虾塘或工厂，养殖环境一定要维持相对的稳定状态。

　　最后Mr.Suraphol Pratuangtun强调，3C原则说起来其实很简单，但是实行起来是非常艰难的。3C原则的实施是不仅需要细心，更需要持之以恒的耐心。

　　精彩花絮

　　写在最后

　　作为水产最前沿的对虾产业研讨会，不仅规格高，规模大，还对中国的对虾养殖业有一定的指导意见。我们不仅要深刻的认识自身的不足，还要学习国外优质的技术和养殖体系。面对现国内对虾的养殖现状，大会的专家都表示，集约型是全球对虾养殖的一个趋势。以优质的益生菌代替抗生素的使用，是对虾长久发展的保证。