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小龙虾红色风暴席卷全国 一个夏天可卖出1000亿!

发布时间:2017/6/2 11:40:09  来源:搜狐财经  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:夏天来临,又到了吃小龙虾的季节,小龙虾到底有多受欢迎?据说,在夏天,北京簋街一天要卖出近十吨小龙虾,而据一份美团发布的报告显示,在全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾市场从2015年起获得爆发式的增长
中国水产门户网报道

 

  小龙虾专营店数量是肯德基的3倍

 

  夏天来临,又到了吃小龙虾的季节,小龙虾到底有多受欢迎?据说,在夏天,北京簋街一天要卖出近十吨小龙虾,而据一份美团发布的报告显示,在全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾市场从2015年起获得爆发式的增长,市场规模现已超过1000亿元…

 

  近年中国流行食小龙虾,由街边小铺到高档食肆都推出小龙虾食品,人民的热爱令这个行业的市场规模也逐渐扩大。小龙虾馆以惊人的速度野蛮扩张,数据显示,仅2016年第2季,小龙虾专营店数量按年增加33%至17,670家,是肯德基中国门店数量的3倍。

 

  周黑鸭在新品发布会上宣布进军小龙虾市场

 

  市面上除了以小龙虾为主的龙虾馆外,其他的餐饮相关品牌注入小龙虾早已经不是新鲜事,但凡是能沾上边的中餐馆、火锅店、烧烤店等也推出了小龙虾品牌。就连周黑鸭也在今年的新品发布会上推出了自己的小龙虾品牌——“聚一虾”,宣布进军小龙虾市场。另一边,海底捞系的首个投资项目,也将橄榄枝抛给了以小龙虾为切入点的快餐市场。

 

  小龙虾的季节在一年中只有四个月

 

  产品受欢迎,自然会引来大量资本涌入。据了解,小龙虾品牌餐饮项目,平均融资金额在500万——3000万元不等。而小龙虾的生意模式目前市场上主要有三种:一种是传统的夜宵大排文件模式,第二种是品牌餐饮企业的主打菜品,第三种是互联网餐饮,专注做龙虾饭外卖的模式。其中,外卖模式最具潜力。数据显示,在互联网餐饮市场上,小龙虾就占了总额的4%。

 

  小龙虾虽然受到资本和吃货们的追捧,但是小龙虾的季节在一年中只有四个月,6月份进入市场,7、8月份最盛,9月份开始淡出。非旺季小龙虾的供应和小龙虾在运输过程中的保存,一直是小龙虾产业中的行业痛点。不过,业内人士表示,随着技术的提升,现在淡季吃到小龙虾也非难事。看来小龙虾未来的市场更是值得期待。

 

编辑:黄姗 访问人次:3822 关键字:小龙虾,餐饮,市场,品牌,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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