湖北武汉白沙洲市场：5月水产价格简析

　　武汉白沙洲水产市场五月水产交易量为5676万公斤，与上月交易量5680万公斤相比经营量微降0.07%，减少了4万公斤，本月监测十个大宗水产品的交易均价是17.4元/公斤，与上月均价17.19元/公斤相比微涨1.22%，与去年同期16.41元/公斤相比小幅上涨6.03%。

　　2017年五月水产对比表 单位：元/公斤

　　图表显示本月水产品价格上涨较大的品种是黑鱼，其他品种的涨幅已达到近几年的高位，鲫鱼14年五月均价是10.47元/公斤，15年五月均价是10.47元/公斤，16年五月均价是12.61元/公斤，17年五月均价是14.7元，17年与14年同期相比上涨幅度是40%，鳊鱼14年五月均价是8.85元/公斤，15年五月均价是10元/公斤，16年五月均价是14.13元/公斤，17年五月均价是14.11元，17年与14年同期相比上涨幅度是59.43%，草鱼14年五月均价是11.11元/公斤，15年五月均价是9.52元/公斤，16年五月均价是9.86元/公斤，17年五月均价是14.27元，17年与14年同期相比上涨幅度是28.44%，从这四年数据来看，这三个品种鱼的价格已经上涨到这几年的一个高峰价位，所以本月这三个品种的涨幅波动不大了，本月黑鱼价格领涨，今年1至4月黑鱼价格一直较为稳定，五月初黑鱼价格也是稳定的，月初黑鱼均价15元/公斤，月中黑鱼均价是17元/公斤，月尾均价是19.25元/公斤，月尾与月初相比上涨了28.33%，黑鱼现在主要靠省外供应，这段时间本地基本无黑鱼货源，立夏后温度升高黑鱼方便运输，也适宜存放储养，酒店餐厅都喜欢这样的食材，在其他淡水鱼持续上涨的带领下，黑鱼在本月价格迅速上涨，黑鱼出产地广东今年的黑鱼生长不比往年，数量不如去年，产地收购价格也高于往年同期，南方持续大雨，也导致出鱼受到影响，这些原因叠加促使价格上扬较大;淡水鱼价格从新年过后就开始持续上扬，而且价格是居高不下，达到新高，现在进入夏季后存塘鱼的鱼量越来越少，后期淡水鱼价格还会呈上涨。