广东首家获得出口冻金枪鱼资质的生产企业来自阳江

　　金枪鱼也称鲔鱼或吞拿鱼，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，较少接触到污染较严重的近海和沿岸水域，肉质柔嫩鲜美，冰鲜生食是刺身中的极品，熟食也香浓美味，在欧美、日本和台湾等地非常畅销。但金枪鱼必须在零下50℃进行超低温冷藏链加工，才能使鱼的活体细胞膜免遭破坏，最大限度地保持营养和鲜度。一直以来，我省尚未有出口备案先例。

　　2015年，长期从事远洋捕捞和冷冻加工、仓储冷链的广东中洋远洋渔业有限公司，向阳江检验检疫局提出出口冻金枪鱼的意向咨询。该局了解情况后，及时派出业务骨干深入企业进行指导，从厂房设计改造到原料和加工过程管控、包装和成品储存等方面，逐一提出改进建议，并指导企业进行风险评估和人员培训，帮助企业不断完善体制建设，最终达到了出口备案食品生产企业要求。

　　“金枪鱼的品质，新鲜度就是生命。”广东中洋远洋渔业有限公司副总经理黎春成介绍，加工金枪鱼对生产线的设置要求很高，加工一条经过超低温冻金枪鱼，时间绝对不能超过半小时。为确保成品储存冷库符合要求，检验检疫人员多次身穿防寒棉衣，进入零下50℃的超低温冷库中现场检查指导，确保企业顺利安装并投入使用了具有国际先进水平的超低温金枪鱼生产线，保证了金枪鱼的营养和鲜度。目前，产品已得到日本、欧美等国家和地区客户的青睐。

　　阳江检验检疫局有关负责人表示，此次超低温冻金枪鱼出口备案资格的获得，对阳江水产出口具有重要意义，也为广东水产品出口注入了新的活力。黎春成介绍，公司目前拥有6艘超低温金枪鱼延绳钓船，还有1艘在建，现在每天的金枪鱼捕捞量约为12吨。以前公司都是直接销售金枪鱼，现在进行超低温冷冻加工后，产品附加值提高了30%。