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广东增城山泉水养瘦身草鱼,品质高价格“呆萌”

发布时间:2018/3/9 15:53:26  来源:海洋与渔业杂志  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:增城丝苗米,增城“挂绿”荔枝,增城乌榄……提起广州增城区,人们总会想到它丰富的瓜果谷物,而对于增城的水产养殖业,却因为发展相对平淡而少人提及。
中国水产门户网报道

 

  增城丝苗米,增城“挂绿”荔枝,增城乌榄……提起广州增城区,人们总会想到它丰富的瓜果谷物,而对于增城的水产养殖业,却因为发展相对平淡而少人提及。

  “其实增城山好水好,很适合发展水产养殖业,只不过当地的农户普遍富裕,都能通过种植果树发家,一般也不会养鱼。”

  增城区西福泉生态农场的负责人赵能告诉记者,近年来,政府大力发展特色农业,不单要保证增城优质农产品的持续输出,也希望在水产养殖业上有更大发展,这是一个很好的契机。

  《海洋与渔业》记者近日到访西福泉生态农场了解到,该农场主打清水鱼(草鱼)的生态养殖,全程使用山泉水,养殖周期共16个月(12个月的普通养殖+4个月的瘦身养殖),普通养殖期投喂小麦粉、玉米粉和皇竹草;瘦身养殖期不投喂任何食物,旨在提高鱼肉的结实度和甘甜度。

  回归草鱼食草本性,皇竹草代替饲料投喂

  西福泉生态农场位于增城中新镇福和双塘村,这里空气清新,树木林立,人烟稀少,没有广州市区的雾霾和车水马龙,是发展生态农业的好地方。该农场拥有养殖水面500亩,全部规划为养殖瘦身草鱼,每口塘的塘边均种植皇竹草,为草鱼提供了原生态的优质饵料。据介绍,皇竹草的蛋白质含量较高,营养价值也特别高,而且带有甜味,草鱼特别爱吃。“我们从外边购进鱼苗后,便放养在大塘里养殖12个月,全程投喂玉米粉、小麦粉和皇竹草,这是普通养殖期。”赵能说,皇竹草投喂进去后,鱼会蜂拥过来抢食,这也是锻炼草鱼肌肉的一种方式。

  草鱼是我国最大宗的淡水养殖品种,当下,草鱼的养殖大多投喂配合饲料,这种养殖方式生产出来的鱼的肉质大多松软、无脆感。赵能说,“草鱼,顾名思义,就是食草的鱼。很多人会怀念小时候的草鱼肉,因为在以前,草鱼都是割草去喂养的,养殖密度也很低,这样生产出来的草鱼原生态无污染,肉质也鲜嫩,我们农场的养殖模式其实是一种回归。”

  千方百计让鱼运动,山泉活水助鱼瘦身

  养殖12个月后,草鱼便被分到瘦身鱼塘养殖。瘦身鱼塘划分两大区域,一个是大塘,也称过渡鱼塘,第13月、第14月,草鱼都在这里过渡养殖;一个是用布网围起来的“U”型瘦身区域,养殖至第15月,便开始把草鱼引到这里运动瘦身。养殖至第16月时,草鱼便集中转移到水泥池净化养殖,之后便可出售。

U型瘦身区

净化养殖池

  整个“瘦身”过程程序很多,听起来略显复杂,这是否具有科学性呢?赵能解释道,把鱼过渡鱼塘的作用是为了让鱼适应新塘,理论上在新塘里是不投喂任何饲料的,但假如鱼不适应,也会少量投料;布网“U”型区的作用是缩小鱼的活动空间,让鱼运动起来,首先用饲料吸引鱼进网,然后每周使用起网机起一次网,让鱼做运动,不断地“赛跑”,增强鱼肉的韧性。“最后到水泥池净化阶段,这个阶段的主要作用是去除泥腥味;水泥池的养殖水是山泉活水,长流不间断,这样的话,鱼体产生的废物能实时排走。”赵能说。

  赵能还带记者去看了山泉水源头,只见泉水哗啦啦地流着,水尤清冽。在鱼体净化区域,记者看到,30多个水泥养殖池都接上了水管,围上了网(防止鱼跳出),池中草鱼体色姣好,还不时跳跃,很是活泼。“在这样的活水中养殖一个月,鱼体可以说非常干净健康了,区农业局会经常过来采土样、水样、鱼样,多点取样均检测合格,我们也被农业部评为水产健康养殖示范场。”赵能说。

  味鲜质优身形靓,却只卖“呆萌”的价格

  经过多重瘦身,西福泉清水鱼的价格应该不低吧?赵能却表示,他养出来的草鱼跟市场价一样。“这个农场的养殖规模在增城可以算数一数二的了,我接手过来做清水鱼才3年,希望先把口碑、名气做出来,把它当成一个事业来做。”据悉,身为清远人的赵能花了很多心思,将清远瘦身鱼那一套养殖方法做了改良,形成了现下这一套瘦身养殖系统。

  赵能透露,目前农场采取的是“农户+基地”的经营方式,10个合作农户共3000亩的养殖面积,月产15万斤清水鱼,客户主要是珠三角地区的酒店和高档餐饮店。“现阶段我们不追求高密度养殖,目前是1亩1万斤的养殖比例。对于合作农户,我们会抬高价格来收购他们的鱼,这样他们都非常乐意把鱼卖给我们,让我们去集中销售。”赵能说,接下来,希望带动周边农户一起壮大增城的水产养殖业。

  据悉,2018年政府提倡打造“农业公园”,100亩基地以上就可以改造成“农业公园”。显然,西福泉农场达到了这个标准,但赵能表示,自己将继续专注养鱼事业,2018年农场将加大基建投入,打响“西福泉”清水鱼品牌。

 

编辑:黄姗 访问人次:3523 关键字:增城,水产,养殖,瘦身,草鱼,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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