“千鱼百螺宴”端上餐博会

  千鱼百螺宴”展台由一条长5.2米、宽1.3米的木制帆船和15条60厘米长的小船组成

为迎奥运、迎世博练兵热身，以“餐饮让生活更美好”为主题的第四届中国（上海）国际餐博会今天在光大会展中心西馆开幕。
   
    本届餐博会邀请了长三角16个城市的餐饮协会组团来沪，通过中菜西吃、供餐快速的商务套餐烹饪技术大赛，互相切磋厨艺。拥有丰饶海产品资源的象山渔场，在本届餐博会上将展出申报上海大世界基尼斯纪录的“千鱼百螺宴”，由20多位厨师选用上百种象山海产品，耗时100多小时烹饪，集中在一条长5.2米、宽1.3米的木制帆船上展示。
   
    据悉，长三角餐饮协会联席会议将在厨艺大赛的基础上，挑选出100家能代表长三角各地饮食文化特色的餐饮企业，编撰《上海周边城市知名餐馆指南》，为自驾游等国内外观光客提供便利。
   
    餐博会期间，将开展由劳动和社会保障部、全国总工会、中国商业联合会和中国饭店协会联合主办的“厨工杯”第二届全国饭店系统服务技能比赛，全国各分赛区获得金奖的选手汇集上海，参加本届大赛中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务和前厅服务5个工种的总决赛，获胜选手将获得由劳动部颁发的“全国技术能手”等国家级奖项。

南方渔网编辑:欧阳洋