上半年石斑养殖业惨淡 未来路在何方

　　最近几年以来，由于南美白对虾、罗非鱼、叉尾鮰等常规品种的养殖效益持续下降，甚至出现全年无收益的情况，华南沿海地区部分养殖户开始逐渐尝试养殖其他水产品种，其中石斑鱼就是其中收益最高的品种之一。据悉，2016年至2018年春的这段时间内，由于石斑鱼养殖技术成熟、养殖规模不大、长年来的口碑不错等因素影响，在市场的反响非常良好，价格一路走高，最高峰时1.2-1.5斤规格的鱼价一度接近50元/斤的水平线，对养殖户的吸引力无与伦比，大量养殖户开始转养石斑鱼，连带不少废弃虾塘也开始标粗石斑鱼苗，同时加工厂方面也有不少开始尝试收鱼加工、出口，一时间整条产业链生机勃勃。

　　但好景不长，自2018年起，在利益的刺激下，石斑鱼养殖规模不断扩大，石斑鱼存活率及存活率均非常高，导致市场消化不良，出现供过于求、价格长期持续下跌的现象，而这种现象一直延续到2019年下半年。今年6月份，粤西一带1-1.6斤规格的石斑鱼塘头价已经跌至24元/斤左右，而且，由于价格越低养殖户就越不情愿出鱼、鱼越大价格就相对越低，已经形成一个明显的恶性循环。尽管目前仍在休渔期内，但市场需求仍然不旺，因此最近还有石斑鱼存塘的养殖户尽量控制投料，以减轻成本压力，而已经出鱼完毕的养殖户不少仍在观望，部分甚至已经放弃重新投苗，至此，今年这条鱼风光不再。

　　截至7月中旬，数据显示：

　　海南地区1-1.6斤/尾的珍珠斑报价为22元/斤，比上周下调0.5元;1.6-2斤/尾报价为19.5元/斤，同上周持平;2-3斤/尾的价格为17.5元/斤，比上周下调0.5元。湛江地区1-1.6斤/尾的珍珠斑报价为22.5元/斤，比上周下跌1元;1.6-2斤/尾报价为23.5元/斤，比上周上调3元。福建地区1-1.6斤/尾的珍珠斑报价为26元/斤，比上周基本持平;青斑1-1.5斤/尾报价23.5元，同上周微跌0.5元。

　　今年国内石斑鱼行情持续低迷，也有多种因素叠加影响：

　　1、盲目扩大养殖规模

　　由于石斑鱼养殖利润曾经一度比冬棚虾还要高，在白对虾行情低颓的情况下，吸引一大批养殖户转养石斑鱼，不仅海南、广东、福建、广西等省有大量养殖，由于近年工厂化等现代养殖技术的进步弥补了自然条件的不足，且华南沿海产业从饱和转向北方发展，目前浙江、山东、天津等北部省份也有部分养殖，在养殖技术成熟、存活率高的情况下，大量成鱼涌入市场导致市场消化不良，需求长期低迷。

　　2、各项成本较高

　　得益与早两年石斑鱼的好行情，使石斑鱼苗价格也一度随之高涨，受精卵的价格一度卖到8000元/公斤左右，7-9公分的苗价为1.2元，比2017年已经翻倍。同时，保证优质水源鱼塘的塘租、饲料、渔资、电费、人工成本等等，均使石斑鱼养殖的成本线往上攀升，从而也导致不少养殖户“亏不起”，今年行情的持续低迷，已经有7-8成的养殖户接近或处于无利可图的境地。

　　3、病害及环境因素影响

　　养殖石斑鱼对于水质的要求十分严格，首先要杜绝一切外愿病毒，这不仅是对外来水源的要求，还是对养殖设备及条件的苛刻;再者石斑鱼投放的是高蛋白饵料，高蛋白的残饵很容易导致水体的亚硝酸盐、氨氮等超标。因此虽然养殖技术成熟，但近年来的养殖情况却如同南美白对虾一样，病害不断，养殖石斑鱼同样是一场赌博。加上由于工业化进程的推进，近年来国内沿海一带的近海环境持续恶化，养殖水域环境污染不断加剧，同样也是导致石斑鱼病害频发的元凶之一。

　　虽然目前国内石斑鱼行情不佳，但却并不能代表这条鱼已经失去希望：

　　以前石斑鱼的消费主力市场就在华南地区，但目前已逐渐辐射到国内各大一线城市及北方沿海一带，且非常有希望逐渐扩展至内陆地区，而近年来飞速发展的物流业及冷链技术可以帮助实现这个目标，目前需要的是内陆市场的开拓;

　　同时，近年来我国近海海洋渔业资源逐渐呈枯竭状态也是公认的事实，海水养殖类水产品不仅可以在近几年的休渔期中扮演市场中的一个重要角色，甚至在未来也将会是主流的消费水产品。

　　石斑鱼产业链的发掘程度仍不应止步于此：更大的养殖规模、更大的产量虽然意味着价格的必然走低，但却对市场开拓是一件有利的事情，工厂化养殖的兴起也将进一步推动石斑鱼产业的发展，因此虽然行情一时低迷，但目前远远没到放弃的地步，前景仍值得期待。

　　业内指出：今年石斑鱼苗死亡率高，虽然原因目前暂无结论，但还是建议苗场最好不要滥用药，也不要近亲繁殖，尽量培育出质量相对较高的鱼苗，使养殖户可以减轻部分成本压力;而养殖户在投苗、出鱼、降耗、增效等方面也要最好规划，尽可能地规避风险，才能在目前的低迷行情中度过困境;

　　另外，最好政府有关部门对炒塘等推高塘租、变相增加养殖户成本压力甚至是掠夺养殖户利润的行为加以管控，出台相关政策打击炒塘，不但可以起到降低养殖户及苗场等各方成本压力的作用，也可以给养殖户营造出一个合理、稳定的养殖环境，对石斑鱼养殖业的粘性也可在无形中增加，从基层稳固整个行业。