欧盟拟禁用乙氧基喹啉，鱼粉产业要转型么？

　　欧洲食品安全局9月底将出台新规定，抗氧化剂乙氧基喹啉有可能不能继续使用，鱼粉产业是否因此转型?

　　作者/ Louis Harkell

　　编译/ 胡路怡

　　9月30日，欧洲食品安全局(EFSA)拟发布新的规定，就欧盟鱼粉产业能否继续合法添加抗氧化剂“乙氧基喹啉”(ethoxyquin)给出一个明确的说法，这款已在全球市场使用了半个世纪的化工产品将迎来命运的转折点。

　　“我真希望欧盟委员会(EC)能对我的公司手下留情。”挪威鱼粉贸易企业Norsildmel总经理Jon Tarlebo告诉UCN，过去的三十多年，他的公司一直在使用乙氧基喹啉，整个仓库的鱼粉从前到后都掺入了这种化学物质。

　　“现代分析仪器可以精准检测到1ppt浓度，甚至更低。鱼粉产业是全球性的，不仅仅是欧盟一家的问题。如果欧盟禁止使用乙氧基喹啉，势必给世界各地的鱼粉生产商带来更多的复杂性问题，所有人必须根据各国不同法规提供市场服务。”他说。

　　考虑到欧盟市场的重要性和对其标准的尊重，一些其他国家也可能升级自身的规定，使其与欧盟标准保持一致。此前，欧盟规定每公斤动物饲料最多可添加150 mg乙氧基喹啉。

　　乙氧基喹啉是一种合成抗氧化剂，广泛应用在鱼粉产品中。近些年，一些科学研究认为这种物质可能造成健康风险，引起多国政府的重视。虽然目前还没有一个国家明令禁止使用乙氧基喹啉，但全球鱼粉产业早已开始对这个问题保持密切关注。

　　考虑到食品安全和市场担忧，一些大型食品生产商和零售商已不再将乙氧基喹啉作为添加剂使用，许多上游生产商也相继效仿。但另一方面，如果当局认定这种物质无害，要将其从全球供应链中移除可能还为时过早，更不用说替代品成本高昂。

　　为研究养殖鱼类体内的乙氧基喹啉残余浓度及其安全性，EFSA花费三年半的时间，再过一个月，EFSA就将给包括Norsildmel公司在内的全球鱼粉鱼油生产商以及水产养殖企业一个答卷，无论结果如何，都将对水产行业造成深远影响。

　　乙氧基喹啉从石油中提炼而来，是十分廉价且有效的抗氧化剂，不仅用于鱼粉保质，还可减缓橡胶老化、抑制维生素氧化，甚至可以防止水果表皮因氧化而变色。在鱼粉板块，乙氧基喹啉可同长链不饱和脂肪酸(DHA、EPA)结合形成保护层，减缓氧化速度，维持Omega-3有效浓度。

　　海洋原料组织(IFFO)技术总监Neil Auchterlonie表示，“我们经过测试，乙氧基喹啉当前是最有效的抗氧化剂之一。它在鱼粉中散布优良，鱼粉开始稳定后，抗氧化剂用量就可减少。”

　　乙氧基喹啉具有脂溶性特点，如果鱼粉添加了这种物质，成品鱼体内也能检测得到。Eurofish Magazine引用科学文献，称乙氧基喹啉可经血液渗透至大脑，在母乳和人类脂肪组织中都曾发现过，并认为该物质可能损毁人体基因。

　　去年，全球最大的三文鱼生产商美威(Mowi)宣布彻底摒弃使用添加乙氧基喹啉的鱼粉，引起消费者与大型零售商的关注。

　　“首先要说的是，如果乙氧基喹啉存在任何安全风险，我们不希望我们的生产商继续使用，前提是必须十分地肯定。毕竟安全是第一原则。”Auchterlonie说，“但在现阶段，我们想看看EFSA提供的科学证据，看看它是否是通过一个公平、科学、严谨的研究过程得出的结论，这一点非常关键。”

　　“很多人对乙氧基喹啉有偏见，因为他们的见解经常被‘错误信息’和‘危言耸听’所左右。”Auchterlonie说。

　　合成抗氧化剂的时代过去了?

　　“无论EFSA结果如何，大型生产商(美威)不再使用乙氧基喹啉，说明这款抗氧化剂的时代可能真的要过去了。”Tarlebo说。

　　“我认为很多水产养殖的市场最终都会改变，尤其是三文鱼养殖业。乙氧基喹啉大势已去，你可以说它是不幸的，也能说是幸运的，就看你如何看待这件事。”Tarlebo说。

　　认同Tarlebo观点的，还有秘鲁鱼粉企业MSI Ceres总裁James Frank。“乙氧基喹啉被禁是板上钉钉的事。”他还担忧另一抗氧化剂替代品“二丁基羟基甲苯”(BHT)也可能面临相同的命运。

　　“BHT也是一种合成氧化剂，虽不是从石油中提炼，但毕竟也是合成的。” Frank说，“最终，人们需要的是天然物质，世界一定会朝着那个方向发展。”

　　“鱼粉和鱼油的生产技术不断进步，更多的鱼油从鱼粉中分离出来，鱼粉中的脂肪越来越少。加上包装和仓储功效的提升，现在鱼粉抗氧化剂用量比往年大幅减少。”Frank说。

　　“目前，天然抗氧化替代品——迷迭香萃取物生育酚(Tocopherols)的市价也不超过$120/吨(鱼粉)，相比之下，常规乙氧基喹啉成本在$5/吨，BHT在$20-25/吨。”Frank说。

　　但考虑到全球鱼粉产量多达数百万吨，开发乙氧基喹啉替代品的代价仍是巨大的。