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双节临近,广州水产品零售市场量足价微升

发布时间:2019/9/12 16:24:23  来源:海洋与渔业杂志  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:早上8点40分,记者先是来到海珠区下渡大街一家专门销售海水鱼的鱼档。鱼档面积不大,约十来方,记者发现里面除了出售秋刀鱼、剥皮鱼、黄花鱼等冰鲜海水鱼外
中国水产门户网报道

 

  第一站:肉菜市场

  鹭江市场:海水冰鲜鱼售价略有下降 部分淡水鱼价格微涨

  早上8点40分,记者先是来到海珠区下渡大街一家专门销售海水鱼的鱼档。鱼档面积不大,约十来方,记者发现里面除了出售秋刀鱼、剥皮鱼、黄花鱼等冰鲜海水鱼外,也有一些花螺、麻虾、石斑鱼等活鲜水产品,品种累计约30多种。鱼档档主杨小姐告诉《海洋与渔业》记者,她经营此鱼档已有半年时间,主要销售海水类水产品,货源多来自黄沙水产交易中心,部分产品也来自番禺的批发市场。8月16日南海开渔后,海鲜产品供应充足,杨小姐说,总体来说,近段时间海鲜价格比一个月前略微便宜,如,剥皮鱼8月初售价为35~36元/斤,目前只卖27~28元/斤;也有些鱼的售价比较稳定,如红衫鱼,始终在28~30元/斤徘徊。

  随后,记者来到离该鱼档不远的鹭江肉菜市场。市场位于负一层,种类丰富,猪肉档和鱼档都各有五家。揭阳人雷先生经营的是冰鲜海水鱼,品种包括巴郎鱼、沙锥鱼、黄花鱼等30多种。雷先生在该市场做生意已有五六年时间,他说,海水鱼的价格主要看天气,遇到台风天无法出海,产品供应不足价格就高;近几日天气晴朗,售价就稳中有降,比如巴浪鱼,前段时间12元/斤,现在只要9元/斤。

  与雷先生摊位相对的苏先生经营的是淡水鱼。记者看到大大小小的鱼缸约有20个,里面游着大小不一的各类淡水鱼,如鲈鱼、黄骨鱼、罗非鱼等。从事十年水产零售的苏先生说,目前正好是淡水鱼养殖的“老鱼新鱼”交接时间,即老鱼已售完,新鱼还没到规格上市,加上猪肉价格上涨的推动,淡水鱼的价格略微有所上升,如太阳鱼目前售价为22元/斤,比之前上涨了4元/斤。苏先生还表示,近段时间,和以往相比,他家的鱼销量有所上升,约增加了1~2成。他认为,这和猪肉涨价多,街坊转而消费水产品有关。记者统计了一下,15分钟内,约有4位顾客前来他家鱼档买鱼。

▲ 苏先生正在售鱼

  苏先生的邻居是一位不愿透露姓名的草鱼档档主,主要是将大规格的草鱼切开分段售卖,他说目前草鱼价格和以前一样,都是9元/斤。记者随后又采访了该市场的牛肉档口和鸡肉档口,了解到牛肉售价为50元/斤,普通鸡肉的价格为22元/斤,均比以往上升了5元/斤。牛肉档主说,销量和以往相比无明显变化,但销售速度变快了。

  沙园市场:蟹类价格稳中有升

  说起沙园市场,可是广州市民心目中“团购”餐桌食物的不二之选。每天都有大批市民前来采购,他们往往结伴而行,拿着手推车,从其他较远的地方特意过来。沙园市场占地很大,分为室外、室内一楼和室内二楼,所售农产品数量较多、种类较齐全。

  沙园市场管理处管理员表示,与西华市场相比,沙园市场卖的产品较为高端,室内一楼有五分之一的档口从事水产品买卖,所售产品以鲍鱼、虾和蟹为主。每天,沙园市场都有两个人流高峰段,一个是早上10点半,一个是下午4点半至五点半,来的市民非常多。

  该市场一蟹类专卖店店主告诉《海洋与渔业》记者,他们一般都是从黄沙市场和新丰港那里进货,大部分产品卖给市民,少部分供货给食肆,每天晚上7点收市。近段时间,蟹类等高端海鲜的售价有所上升,但来买的人一样多,丝毫没有影响市民购买海鲜的热情。像昨天,他们拿了800斤蟹,都卖完了。

▲ 沙园市场一角

  西华市场:严抓食品质量安全

  在沙园西华市场正门的当眼处,几个售卖海鲜的档口格外引人注意。“今日D虾点卖啊?”“28蚊一斤虾,好抵啊,新鲜生猛。”记者所见,水产摊档前站满了市民,挑选、上称、结账……行云流水的动作伴随着热闹的吆喝声,一单单买卖交易顺利完成。此外,市场内还有几家卖水产品加工品的,如鲮鱼滑。

  西华市场管理处管理员梁先生说,为了确保产品质量安全,管理处特意请来了第三方的检测机构,在管理处办公室内专门设置了快检室,做到每天抽检。目前,检测工作正按着计划稳步开展,确保每一个月将市场内的每一个档口都检测一遍,不能遗漏。

  检测方代表则表示,检测工作已经持续开展很久了,每天至少抽检10个批次。一个样品从取样到得出检测结果,一般只需半小时,最久的不会超过一小时。检测结果除了会通知该档口的档主,还会在室外的LED显示屏公布。最近的检测工作越做越顺利,一来是因为档主知晓流程、乐意配合,二来产品来源有保证,合格率逐步提升。

  西华市场价格监督员告诉《海洋与渔业》记者,他们每天都会记录产品价格,并按既定程序上报,一旦某产品价格有30%的变动,即为异常,市民可通过“菜篮子”查看各类产品价格。最近这段时间水产品和鸡肉的价格都有所上涨,但总体平稳,每天的波动幅度在合理范围内。猪肉的涨价最为明显,不是因为疫情问题,而是货源短缺,档主都要去到黑龙江拿货,运费也不低,售价贵了,销售量自然下降。目前,瘦肉30元/斤,排骨38元/斤,草鱼9元/斤,鳙鱼7元/斤,花蟹50元/斤,鲈鱼20元/斤。

  恒丰市场:节前生意好

  恒丰肉菜市场坐落在海珠区大塘片区,附近是密集的居民楼,生意日常火爆。记者来到恒丰市场时正值下午人流高峰期,很多家长带上刚放学的小朋友前来,一同采购食材。“哇,妈妈这是什么!”、“奶奶你看,它在跳!”……这样的模式不仅能让小朋友参与到市场采购的过程中来,还能加深他们对水产品的认识。最后,在小朋友的力推下,不少市民都增加了水产品的采购量。从价目表可见,一档海鲜专卖店当天售价为:海鲈18元/斤、泥鳅15~23元/斤、花甲10元/斤、基围虾38元/斤。

  一海鲜专卖店店主告诉《海洋与渔业》记者,临近中秋,生意比闲日要好,昨天的销售额有2000元。

▲ 恒丰市场各式各样的海鲜产品

  第二站:超市

  水产品销量略有增加

  随后,记者辗转来到华润万家客村店,这是该片区最大的一家超市,生鲜区位于第一层。记者发现,鱼档位于其中的一个角落,其中冰鲜鱼大概有五六种,淡水鱼约有十来种(三分之二为“仙泉湖”鱼)。鱼档只有一位售货员看守,和旁边的猪肉档有四人看摊有明显区别。当天的冰鲜黄花鱼较优惠,7.88元/条(200~300克),“仙泉湖”黄骨鱼25.9元/斤,比肉菜市场的普通黄骨鱼(22元/斤)售价略高,普通草鱼8.99元/斤,和肉菜市场的价格相当。售货员表示,鱼的价格没有明显变化,销量略有增加。

  一位籍贯重庆的退休老人正在购买冰鲜海鱼,他说,来广州已经有10多年,已经爱上了海水鱼,常来这家超市买海水冰鲜鱼,最近买猪肉少了,买鱼就多一些。

  负责猪肉档的一位售货员表示,价格上涨,猪肉的销量肯定受到影响。壹号土鸡的售货员说,该品种的鸡肉价格没有变化,78元/只(约2斤多),但其他品种的鸡肉价格略有上升)。

▲ 华润万家客村店主要销售“仙泉湖”鱼

  第三站:盒马鲜生

  水产品销售同比增加10%

  11:15分左右,记者来到位于海珠区宝岗大道的盒马鲜生门店,一进去就眼前一亮,贝类区、虾蟹区、淡水区、海捕区、冻品区,各类海产品分门别类一一排列,井井有条,产品丰富。10多名市民正在精挑细选水产品,收银台有3名消费者正在结账。记者逛了一圈,发现水产品种类齐全,单是活贝就有19种品种,价格方面,冰鲜小黄鱼11.8元/条,冰鲜大黄鱼22.9元/条,黄骨鱼29.9元/斤。

  记者随后联系了盒马广东水产采购部门,就有关问题采访了该部门的彭雅玲,获悉目前盒马在售的活鲜和冻品类水产约220种,活鲜当中,捕捞、养殖产品和国外进口产品比例为1:3:1。

  8月16日,南海开渔,在第十七届南海(阳江)开渔节上,盒马鲜生在广东省农业农村厅的协调对接下,与阳江当地的渔业企业签订了合作协议。彭雅玲表示,与合作渔业直接对接后,水产品销售有明显增幅,与去年同期相比增加10%。原因在于,直接对接渔企保证价格稳定合理,而市民对皮皮虾、梭子蟹这类时令商品期盼已久,加上拥有超市+餐饮的联动优势,吸引了很多消费者在家附近的盒马门店现点现做。此外,新零售通过线上App的品牌推广、美食达人种草,搭配线下的趣味主题活动,让更多市民获得“开渔”信息而前往尝鲜;也促进了水产品的销量。

  在价格方面,彭雅玲表示,部分水产品进价有所上涨,例如珍珠斑进货价比上月涨了20%,门店售价目前一直保持59.9元/条。销量方面,大闸蟹、梭子蟹、九节虾等表现最佳,以盒马广州天河曜一城店为例,大闸蟹一天可产出1000只,梭子蟹可产出100公斤。

▲ 盒马鲜生门店水产品丰富

  双节期间水产品量足价稳

  至于水产品随后走势,彭雅玲认为,中秋期间水产品商品供应充足,价格趋于稳定,预测国庆前夕所有海鲜水产商品会在中秋达到高峰,国庆之后所有的商品价格都会渐趋正常水平,其中养殖虾类随着天气冷价格会越来越高,而海捕野生产品梭子蟹货源会有所减少,但随着气温降低品质会更好,另外皮皮虾会进入盛产时间,价格将有所下降。

 

编辑:黄姗 访问人次:1231 关键字:市场,水产品,海鲜,价格,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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