养殖业界探索打通“中山鱼”产业链条 补齐水产从养殖到餐桌环节不足短板

民众镇渔业水产品中转批发中心，鱼贩在挑选将出售的鲩鱼。本报记者 余兆宇 摄

　　受疫情影响，我市东升脆肉鲩、黄圃脆肉罗非鱼、三角黑鱼均出现滞销现象，原因在于从养殖塘头到消费者链条对接不畅。如何实现养殖户与消费端直接对接，补齐水产从养殖到餐桌环节不足的短板?记者3月16日在民众镇采访获悉，该镇搭建的渔业水产品中转批发中心已完成半数招商，从塘头到餐桌的产业链即将打通，市民吃上“中山鱼”，无需再绕几道弯。

　　■资深养殖户“借巢”打造自家产业链

　　3月16日上午，民众镇渔业水产品中转批发中心。华滔水产专营店前停放着两辆小货车，22岁的店主苏华滔正和店员们将店里的鱼装上车厢。几个小时前，这些鱼刚从自家塘头上岸，一个小时后，这些鱼就将到达民众和周边镇区的集贸市场。

　　作为珠三角的养殖大市，“中山鱼”都得借道市外一级批发市场，转到本地二级批发市场，经由商超和集贸市场等渠道才能走上市民餐桌。得益于渔业水产品中转批发中心，苏华滔养殖的鱼无需辗转多个批发商就能对接到本地市场。

　　苏华滔一家是民众镇的资深水产养殖户，其父亲苏乐然上世纪80年代就已入行，从业至今已有30余年。6年前，23岁的大儿子苏剑华和16岁的苏华滔也开始涉足水产养殖业。父子三人在民众镇共有约1000亩养殖基地养殖四大家鱼。为了改变水产养殖户在批发商和市场中的被动地位，两名年轻人先后在光明市场和民众当地开设了水产专营店，成为二级批发商。以往，苏家的鱼每天约1000公斤供港，1000公斤在本地销售。受疫情影响，两个月来每天只销售了200公斤，总体销量比去年同期减少了6成。随着餐饮行业恢复堂食，近几日每天销量已能达到400公斤。

　　借助水产品中转批发中心，苏华滔从养殖、批发再转型零售，形成了产业链条。据了解，民众镇是全市近三分之一的供港水产原产地，苏家也有瘦身吊水鱼供港。

　　■水产品中转批发中心招商已达五成

　　民众镇渔业协会会长刘颖介绍，中山此前没有一级批发市场。新光明市场目前以小批发和零售为主。除新光明市场外，中山部分水产品还通过沙溪之荣水产等几个天光墟批发，产品缺少质量追溯系统，难以满足中高端市场需求。此次各镇区养殖户水产出现滞销，就是家门口少了一个本地水产品长期固定的中转和批发门户，无法打造一个完整的养殖户与消费端直接对接。

　　从塘头到餐桌，所有的环节需要一条产业链的协作，打通“中山鱼”从塘头到餐桌的“最后一公里”。广东月光宝盒农业科技有限公司销售总经理冯文滔说，“单靠一个企业把全部的链条做完，难以形成全链条的对接。”冯文滔很赞成刘颖的理念。

　　刘颖介绍说，虽然受到疫情影响，批发中心目前的招商也已达到了5成。他呼吁，中山的养殖户可以联合其他有实力的商户，花心思做好这个分发中心，弥补这个历史遗留的水产业短板。目前，与民众水产批发中心签订合同的养殖户及流通户，经营的品种有瘦身四大家鱼、叉尾鱼、泥鳅、黄鳝、生鱼、桂花鱼、脆肉鲩、脆肉罗非鱼、澳洲淡水小龙虾、黄骨鱼、罗氏虾等淡水品种。该批发和零售的系统打通后，将彻底实现养殖户与消费端直接对接，打通水产养殖的整合产业链条。