江苏省常州市：养殖“匙吻鲟” 一年净挣70万元

　　眼下，随着疫情逐渐好转，江苏省常州市溧阳市上兴镇祠堂村养殖户何平的“匙吻鲟”特种水产养殖场开始忙碌起来。4月5日10点，记者在该养殖场看到，何平刚送走常州客户，又迎来盐城客户。看着微信上转来的一笔笔货款，何平露出了满意的笑容，他更认定自己当初辞职回乡搞养殖的路选对了。

　　今年42岁的何平，2018年10月前一直在武汉钢铁公司中层管理岗位任职，年薪20余万元，虽然说不上高薪，但生活也算安逸。有一次，他和朋友在一家餐馆用餐，偶尔吃到了一种形状特别的鱼，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，但比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，嘴巴就占了一大半，周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片。一问才知道这种鱼叫“匙吻鲟”，俗称鸭嘴鱼。其肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼的骨头是透明的，且很脆，可以咬碎了吃掉。这次真正让何平体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。环顾餐馆，食客不少。据餐馆老板介绍，鸭嘴鱼名贵稀有，加上口味独特鲜美，营养价值高，众多食客都想一尝为快。何平顿时悟出了“匙吻鲟”市场的巨大潜力，萌生了辞职回乡养“匙吻鲟”的念头。

　　说干就干，2018年10月，他把创业的基点定在了家乡上兴镇祠堂村。针对“匙吻鲟”对水质含氧量要求高的特点，他首先严把水质关，通过几天考察，他决定将养殖场放在竹林水库边，那里山清水秀，鱼塘水都是山上的流水，水质清澈无污染。年底，他毅然投资120余万元在该地承包了近120亩水面，然后从四川空运来7万多尾鱼苗，开始了他的养殖之旅。

　　为了尽快掌握养殖技术，他到四川一家“匙吻鲟”养殖基地去学习，熟练掌握了“匙吻鲟”从育种到成鱼的整套养殖技术。为了随时观察“匙吻鲟”的生长情况，他索性在鱼塘边搭了个简易房，吃住在其中。那段时间，尽管苦点累点，但眼看着“匙吻鲟”一天天长大，他的心里还是乐滋滋的。至2019年11月，他的“匙吻鲟”大的长到了三四斤，小的也有2斤左右，投放市场后深受客户青睐。很快，江苏、浙江等地的酒店、宾馆、旅游景区纷纷来电订购，并与其建立了长期供货关系。2019年，何平的养殖场实现毛收入200余万元，净收入70余万元。

　　随着养殖技术的日益成熟，何平的养殖场也越来越兴旺，今年预计可产鱼数万斤。虽然春节期间受疫情影响销售受损，但好在当前疫情开始好转，各地旅游业开始转暖、酒店陆续开张，他抓住契机通过电话、微信、朋友圈等途径向外联系，一些客户陆续前来进货，何平的养殖场又开始忙碌了起来。他信心满满地说：“春天来了，一切都会好起来的，照这样下去，仍能实现既定目标，预计收入可与上年持平。”

　　当然，在忙生意的同时，他时刻不忘防控疫情，对客户实行预约提货，错时进场，要求客户前来必须扫健康码、戴口罩。

　　在谈到下一步发展时，何平表示，今年准备再扩大100亩左右养殖面积。同时将周边几家养殖户联合起来，共同发展“匙吻鲟”，以形成规模效益，带动当地群众致富。