小龙虾价格为何“大跳水”？

　　时下正是龙虾销售的旺季，今年小龙虾的价格也成为热议的重点，许多消费者觉得价格十分“亲民”。而在这“亲民”的背后，却让一些养殖户很“受伤”。受疫情、养殖规模等多种因素影响，小龙虾身价大不如前。小龙虾价格下跌到底是什么原因?连日来，记者对此进行了一番调查——

　　价格“低迷” 虾农很无奈

　　“你看我这龙虾品相多好，但就是价格上不上去，今年便宜太多了。”5月22日，记者来到六安西商农副产品批发市场，从事龙虾销售的霍邱县三流乡虾农王华山指着待售的一筐筐小龙虾，无奈地直摇着脑袋。不少水产摊位商户形容今年小龙虾卖成了“白菜价”。

　　当天“三四钱”的小龙虾收购价是每公斤14至16元，批发价是每公斤18至24元，而去年“三四钱”的批发价是每公斤30至40元，价格缩水了40%。不少批发商认为，今年小龙虾个头偏小，1两以上的不算多。从整体销量看，与往年这个季节相比较，大不如以前。“去年这个时候，小龙虾价格不仅销量好，价格很平稳，没想到今年的价格会这么低。”王华山说。

　　活蹦乱跳的小龙虾，已经成为霍邱县三流乡农户脱贫致富的新途径。目前，霍邱县稻虾种养面积达51万亩，为全省龙虾第一县，霍邱三流乡稻虾种养面积7.5万亩，为全省龙虾第一乡。在三流乡虾农宋国有的养殖基地，记者看到鲜活的小龙虾一出水，一些商贩跟过来讨价格，价格是一再压低。“今年小龙虾的价格也是一直不温不火，随着5月龙虾大量集中上市，价格开始出现大跌。”宋国有尽管忙得大汗淋漓，脸上却少了往年收获的喜悦。

　　近年来，我市把发展稻渔综合种养作为助力脱贫攻坚的重要特色产业紧紧抓住，种养面积呈爆发式增长。2015年全市稻虾综合种养面积仅两万亩，2016年发展到8万亩，2017年达17.3万亩，2018年达41.8万亩，面积跃居全省第一。2019年面积再翻一番，新增43.2万亩，总面积发展到85万亩，保持全省第一。今年一季度又新增7万多亩，总面积发展到92万亩，稻渔综合种养覆盖全市137个乡镇、1857个行政村。

　　要素保障不一 产出效益不均

　　为何目前小龙虾价格下跌?虾农们普遍认为，近几年从事小龙虾养殖户越来越多，货源十分充足，存在供大于需的现象。除此之外，受今年疫情影响，餐饮市场也是“半温不火”，从而致使当前龙虾价格下跌。

　　“尽管近年来小龙虾行业表现得十分火热，但目前小龙虾产业组织化、集约化程度不高、产业链不长，粗放式养殖、小规模养殖仍是主流，缺乏统一的生产规范和标准，限制了产业竞争力、产业化水平以及抗风险能力。”市水产局副局长徐胜亮出了自己的观点。此外，各地对小龙虾养殖的要素保障还不够完善，产出效益不对等，这也是价格呈现“低迷”的重要原因之一。

　　据徐胜介绍，目前，全市还没有专业化小龙虾良种繁育中心。虽然我市各地建成了小龙虾苗种繁育示范基地31个，但远远满足不了85万亩养殖面积的需求，特别是近年来新增40多万亩稻虾综合种养面积对小龙虾苗种的需求。2019年春季，由于小龙虾苗种供不应求推高苗种价格至每公斤60元以上，形成了苗种高价，成品低价，致使新增种养户养殖成本高而收益甚微。

　　稻虾综合种养是一个系统生态工程，是水稻种植和水产养殖两个产业的融合，集种和养生态互补循环利用技术。几年来，社会资本投入稻虾综合种养越来越多，但大多数既不掌握种植技术，也不掌握养殖技术，对综合种养更知之甚少。水产技术部门积极开展了技术指导，组织了技术培训，但受人员和经费不足等因素的制约，现场到田间地头实地指导和实时广泛开展综合技术培训不够，广大稻虾种养户对技术的渴求仍然十分强烈。

　　此外，我市小龙虾品牌影响力不强，虽然通过努力我市已注册虾田稻米商标53个、稻田虾商标29个，但都是企业或合作社创建的小品牌，市场无名。目前六安稻虾区域公共品牌尚未形成，产品附加值小，效益低。深加工能力不够，产业链条延伸不强。我市小龙虾生产以稻虾综合种养为主导，在水稻种植前上市库虾产量高且较集中，2019年产库虾4万吨。由于全市水产加工企业仅5家，一家停业，一家在建，只有3家加工产品，且规模小，年加工产量仅1.5-2万吨，且加工产品单一，附加值不高。

　　合理规划布局 杜绝盲目跟风

　　这几年，各地稻虾共生面积和规模不断扩大，供大于求致使价格下跌也是必然的，不过受疫情、市场、天气等多种因素影响，今年行情走低也是预料其中。那么，下一步小龙虾产业如何发展?对此，市农业农村部门正在积极引导，合理规划布局，杜绝盲目跟风。

　　我市要求各地因地制宜科学制定稻渔综合种养发展规划，选好发展优势区，避免盲目扩大生产规模。规划要明确种养业与加工、消费市场相统一，一二三产业合理布局，逐步推进，引领全市稻渔综合种养产业高质量有序发展。积极加强稻虾区域公共品牌创建，紧紧围绕“淮淠生态经济带”建设，支持经营主体、行业协会、中介组织等参与优质生态虾、绿色虾田稻米品牌创建，打造一批具有大别山特色、影响力较大的知名稻渔产品品牌。支持经营主体开展“三品一标”认证和商标注册。严格管控稻渔综合种养投入品，加强质量管理，不断提升稻渔综合种养产品质量。加大“六安龙虾”“霍邱龙虾”品牌推介力度，着力提高市场认可度和美誉度，提升产品价值。

　　此外，我市要求各地进一步加快产业融合发展，聚力补齐二、三产发展不足的短板，加快建设小龙虾产地交易市场，充分利用吉宝国际化、标准化、智能化冷链物流配套设施，打造规模较大的区域性小龙虾集散市场。大力发展稻渔产品电子商务，建立营销网络，打通小龙虾外销市场。通过招商引资或鼓励民营资本投入等方式，建设小龙虾精深加工开发项目，引进大型小龙虾餐饮企业，培育生产、销售、餐饮业人才，推动我市小龙虾本地餐饮业发展，延长小龙虾产业链，注重产业多功能性拓展，实现一二三产同步融合发展。通过科学引导，相信明年的小龙虾市场会有新的气象。