网红加州鲈，虾塘转养每亩获利6万，这鱼真的可养吗

　　最近几个月以来，全国养殖类水产品中，表现最为抢眼的无疑为加州鲈。据悉，从今年1-4月期间，受疫情影响，全国餐饮企业及消费市场都一片低迷，加州鲈消费量与去年同期相比出现大幅度下跌，鱼价总体也较为低迷。另一方面，3-4月期间多地加州鲈鱼苗场出现拖便、熟身等症状，发病死亡率很高。

　　业内粗略估计，鱼苗成活率最高也只有2成左右，供应非常紧张，导致不少产区甚至都出现“一苗难求”的情况，很多养殖户都被迫跨省抢苗，拉动鱼苗价格几乎天天都在上扬，于4月下旬期间，珠三角一带9朝苗价已突破1元/尾的水平线，华中部分地区加州鲈水花也涨至100元/万尾左右。尽管苗价猛涨，但上半年期间全国各加州鲈产区的投苗量相比往年同期也偏低，从而也导致今年加州鲈的产量已明显低于往年。

　　同时，由于今年全国范围的汛期也远比往年同期凶猛，不仅华东、华中一带大量鱼塘被淹，漫塘、溃坝、逃鱼等现象比比皆是，就连不少交通要道也被洪水冲毁，导致成鱼供应量骤然猛降，而收购商也很难进入基层收鱼。今年4-7月期间，是全国餐饮企业开始逐步恢复的一个关键阶段，市场需求量每天都在攀升，但受汛期及供应两方面大因素的叠加影响，华东及华中及西南一带收购商也早早就做好南下“抢鱼”的准备。

　　据悉，从4月中下旬起，就已有大量收购商进入华南各地抢收加州鲈，从而拉动鱼价出现连续几个月的上涨。数据显示，截至8月上旬，全国加州鲈塘头价均已突破20元/斤，甚至两广一带9两规格的塘头价都已达到22元/斤的水平线，6两规格的小鱼也有20元/斤。

　　最近两年以来，加州鲈市场行情虽然起伏不定，但表现总体上仍较为良好，因此今年扩大养殖面积和提高密度的养殖户都不在少数，甚至部分用虾塘转养加州鲈的养殖户也获利可观。有养殖户介绍，今年2月份开始投苗，由于担忧疫情的影响，自家投苗密度不敢太大，每亩塘大概在6000-7000尾的密度，7-8两规格起就开始轮捕出鱼，塘头价从7两规格16元/斤，一直涨至目前的1.1斤规格22元/斤左右，如果是外地收购商急着要货，同规格的鱼价可以再涨0.5-1元/斤不等，粗略估算，目前的鱼价要比去年同期高出10-15%，亩利润在4.0-4.5万元的范围内，如果投苗密度达到9000-10000尾/亩，亩利润可达6万元左右。

　　最近两年以来，在养殖界获利最为丰厚的养殖鱼类品种，一要数金鲳鱼，二就是加州鲈。由于加州鲈养殖门槛相对金鲳鱼要更低，相对更加吸引相当一部分想要转养的养殖户。据悉，最近2年期间，不仅是两广一带加州鲈的养殖面积不断扩大，华东、华中、西南地区的养殖面积也在逐年增长。业内提醒，养殖面积不断扩大的同时，也意味着市场饱和的风险在不断提高。数据显示，进入8月以来，部分产区鱼价就已开始出现下滑，不少产区8-9两规格的塘头价已降至20元/斤左右，主要是部分海域的海鲜开始上市的影响，同时，不断升温的鱼价也导致消费风向转变，销量不断收窄。

　　但总体而言，加州鲈养殖今年4-7月期间的获利都比较丰厚，有转养打算的养殖户可以考虑以虾塘转养或套养加州鲈。业内认为，有条件的养殖户，可以考虑搭棚养殖越冬鱼，以一次性放苗、多次出鱼的模式进行养殖和轮捕，这种模式养殖周期一般在10-12个月之间，通常是3-5月份放苗，9月份以后鱼长到8两规格左右后分批上市，上市期可延续到次年3-4月份，经过总共3-6批收获即可卖完，这样不仅可以保障全年收益不断档，同时也可以灵活把握出塘时机，避开烂市期，迎合好行情。但业内提醒，虾塘转养加州鲈还需注意以下几点：

　　一，池塘条件：养殖池塘要求水源充足，水质良好，没有污染，通风透光。建有独立完善的进排水体系，池塘底质淤泥少，以壤土为宜，最好上铺一层细沙，无渗漏，保水性能好。池塘使用前可按常规方法清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。池塘养殖加州鲈的一个重要技术是池塘面积不宜过大，一般池以3-5亩为宜，以便均匀摄食。池塘水深控制在1.5-2.0米，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30-35厘米为宜。

　　二，水源选择无污染的河水消毒后进行养殖，同时放苗前水温要达到10℃以上，便于加州鲈摄食。每个塘口配备水车、轮式增氧机、涌浪机、50cm宽弧形围网、料台，最好具有排换水系统。加州鲈原产地为纯淡水，但经试养证明，在10‰以下盐度，pH值在6-8.5之间的水体均能适应。

　　三，鱼苗在经过驯化、过筛、消毒后，注意放养的池塘需保证没有小型轮虫、桡足类及枝角类幼体(俗称“鸡花”)方可放苗，同时过筛好的鱼苗此时也可再驯化，如10亩的塘口，用网隔出来1-2亩的养殖区域，将鱼苗暂养15天再放开，这样可增加驯化成功的比例。